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說到適合帶到辦公室的零食，細(xì)細(xì)想來要求還真不少,，要方便攜帶,、容易保存、沒有異味,，另外為了保證辦公環(huán)境整潔,，最好吃起來不掉渣沒有湯水，還要兼顧禁吃和便于分享的特點,，這么一想還真是不太好選,。

要說最適合的非肉脯莫屬了，口感豐富,，香而不膩，肉脯在烤的過程中就香氣四溢,，刷過蜂蜜以后更是咸甜適口,。另外肉脯最大的特點是非常容易貯藏，而且便于攜帶,，放在辦公室里即使吃不完或者沒有冰箱也不用擔(dān)心,，味道依然誘人，越嚼越香,，即解饞又飽腹,，可謂辦公室最佳的休閑零食之選。

黑椒蜂蜜豬肉脯

材料：

主料：豬瘦肉餡400克

調(diào)味料：黑胡椒1克 鹽4克 糖5克 料酒15ml 醬油15ml 魚露15ml 耗油15ml 白芝麻5克

刷表面料：蜂蜜10ml 白芝麻10克

做法：

1.肉餡用刀再細(xì)剁一遍,，讓肉餡更有粘性,，一次加入調(diào)味料,，順著一個方向攪拌起勁,，腌制半小時左右,。

2.將肉餡分裝在3個保鮮袋中，隔著保鮮袋將肉餡搟成厚約0.4cm的薄片,，放入冰箱冷凍1小時至變硬,。

3.烤箱預(yù)熱150度，烤盤墊不粘油紙,，在紙上刷一層油,，將凍好的肉片撕去保鮮膜放在紙上。

4.在肉片表面刷蜂蜜,，撒些芝麻，放入烤箱中層,，烘烤15分鐘左右,，將肉片翻面，再刷上蜂蜜和撒些芝麻,，繼續(xù)烘烤約10分鐘至肉片變干即可,。

5.肉片烤好后取出放涼切塊保存。

Cook’s tip

***豬后退肉的肉質(zhì)最好,，偏瘦的烘烤時不容易出油,。

***烘烤肉鋪時中途會出水，所以一定要用烤盤,，不要用烤網(wǎng),，另外出水多時可將烤盤取出倒出水繼續(xù)烘烤，比較省時,。

***肉餡一定要攪打上勁兒,，口感更韌，搟肉片的薄厚要均勻,，這樣烘烤時受熱才會均勻,。