主料

里脊肉500克加拿大楓糖漿15ml

生抽老抽各5克熟白芝麻適量

料酒15ml黑胡椒粉1克

鹽5克魚露15ml

楓糖漿(刷表面用）30ml

自制豬肉脯的做法步驟

1. 里脊肉切小塊,，去掉筋膜

2. 用料理機(jī)攪成肉泥

3. 加料酒15ml

4. 魚露15ml,沒有就放蠔油替代吧

5. 把配料表中調(diào)料全部放入，攪拌均勻,，多攪拌一會(huì)讓肉泥上勁兒,。如果想顏色烤出來像賣的一樣紅紅的，需要加一些紅曲粉,，

6. 攪拌好的肉餡靜置15分鐘之后,，取適量肉餡放入保鮮袋里，直接取跟烤盤尺寸差不多的保鮮袋,，這樣直接把肉餡根據(jù)保鮮袋的大小搟成一張肉片,，肉片大概2毫米厚。個(gè)人覺得用保鮮袋比蓋保鮮膜的方法更容易搟,，而且容易控制形狀,，而且一次可以制作多張肉片，之后烤的時(shí)候非常迅速就可以一片接一片的烤,。

7. 搟好的肉片,，放入冰箱冷凍半小時(shí)，全部凍硬,，一次取一張,，撕開保鮮袋放在烤盤即可?？颈P記得放錫紙或油紙

8. 撕開保鮮膜后的肉片,，烤箱185度預(yù)熱10分鐘。

9. 將烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,，烤十分鐘拿出來刷楓糖撒芝麻,，如果烤盤里面這時(shí)候有肉出的水，這時(shí)倒掉,。再放進(jìn)去烤5分鐘,。翻面再烤5分鐘，記得刷楓糖,。