蛋類是最佳蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，但市面上的蛋種類繁多：鵝蛋,、鵪鶉蛋,、鴿子蛋....營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，哪種蛋最適合你吃,？深圳水療

雞蛋，蛋白質(zhì)之王

每100g雞蛋中,，就含有12.7g蛋白質(zhì),。吃兩個(gè)雞蛋攝入的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于吃三兩魚或瘦肉,。

而且蛋白質(zhì)的氨基酸比例最適人體生理需要,，利用率高達(dá)98%以上，十分容易被人體吸收,， 跟牛奶,、豬肉、牛肉和大米相比,，雞蛋的蛋白質(zhì)消化率是最高的,。

鴨蛋：性涼，清熱去火

鴨蛋是常見(jiàn)蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣,，滋陰潤(rùn)燥,，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋,。

鴨蛋中的維生素B2十分豐富,，蛋白質(zhì)、礦物元素尤其是鈣,、鐵含量極高,，能有效預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育,。但是鴨蛋中的脂肪含量比雞蛋多,，100g鴨蛋中的脂肪有13g，想減肥的人群不宜多吃,。

鵝蛋：性溫,，最適秋冬食用

鵝蛋性溫,，體寒的朋友可以適量食用，其外久病體虛,、慢性腎炎,、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補(bǔ)養(yǎng)身體，防止病痛,、寒邪傷害身體,。

除此之外，鵝蛋的蛋黃約一半是卵磷脂,，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織發(fā)育有促進(jìn)作用,。孕媽媽適量吃鵝蛋，可以幫助寶寶大腦發(fā)育,。

吃鵪鶉蛋，補(bǔ)維生素A

鵪鶉蛋的維生素A含量是雞蛋的兩倍左右,，鵪鶉蛋中,，蛋白質(zhì)、卵磷脂、鐵和維生素的含量也十分豐富,。

建議兒童,、孕婦可以多吃點(diǎn)鵪鶉蛋，其中的卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力,，消除大腦疲勞,，增強(qiáng)記憶力，對(duì)大腦發(fā)育有好處,。

鴿子蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋

鴿子蛋比較珍貴,，因而價(jià)格較高,，但實(shí)際上但事實(shí)上，鴿子蛋的蛋白質(zhì)含量,、微量元素總體含量,，都低于雞蛋。

鴿子蛋的蛋黃細(xì)膩富有膠質(zhì),，脂肪含量較高,，不宜多吃，一天吃一個(gè)適宜,。

總的來(lái)說(shuō)，不同蛋的營(yíng)養(yǎng)不同,，可以根據(jù)個(gè)人需要來(lái)吃,。