也許是過去艱苦歲月里雞蛋是個(gè)稀罕物,，所以即使現(xiàn)在生活好了,，家里的老人還是會(huì)對(duì)雞蛋有一種迷思，覺得孩子每天吃一個(gè)雞蛋才能保證營養(yǎng)充足,。

一個(gè)雞蛋重約50克,，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克,，還富含各種維生素和礦物質(zhì),，真可謂營養(yǎng)豐富。而且，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要,、易被人體吸收,，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高,。

隨著物質(zhì)生活質(zhì)量的不斷提高,，除了最常見的雞蛋鴨蛋,，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了其他禽蛋，比如大個(gè)頭的鵝蛋,，小個(gè)頭的鵪鶉蛋和鴿子蛋,，賣家還會(huì)宣傳這些蛋營養(yǎng)更好，更適合孩子,，有各種神奇的功效,。當(dāng)然，價(jià)格也比雞蛋高出好幾倍,。

那么,，真的是越貴的蛋就越有營養(yǎng)嗎？

我們以100g可食用部分為基準(zhǔn),，對(duì)比雞蛋,、鴨蛋、鵝蛋,、鵪鶉蛋,、鴿子蛋這五種常見蛋的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì),、脂肪,、膽固醇、維生素和礦物質(zhì),。

從表中就可以看出,，雖然每種蛋的營養(yǎng)成分都不同，但數(shù)值差異卻不大,。

雞蛋：高蛋白,，低脂肪

鴨蛋：維生素和鋅的含量較高

鵝蛋：膽固醇最高，礦物質(zhì)含量都較高

鵪鶉蛋：維生素含量較高,，其中維生素A含量最豐富

鴿子蛋：礦物含量較高,，但蛋白質(zhì)和維生素含量偏低

所以媽媽平時(shí)在選購蛋品的時(shí)候，不用過于聽信賣家的宣傳,，雞蛋由于高蛋白低脂肪仍然是性價(jià)比最高的最優(yōu)選擇哦,。

最后歡迎媽媽留言分享自己做雞蛋的食譜哦！