說實話,，我不是一個很愛吃土豆的人，因為覺得土豆吃起來很面,，很干,，不適合下飯，但后來我發(fā)現(xiàn)我的這個觀點是錯誤的,，不喜歡吃土豆,，覺得難以下飯，那是因為那時廚藝不好，當然做出來的土豆就不好吃,。自從工作以后,，經(jīng)常有朋友聚會，同事聚會,，在飯店吃的土豆菜花樣多了,，有燉土豆，炒土豆絲,，還有土豆與其它蔬菜搭配炒,，味道好極了，從那以后自己也變得喜歡土豆了,。

但我又發(fā)現(xiàn)我自己很多時候都是單獨炒土豆,，或者與肉燉，想起上次在飯店點的一道“白菜炒土豆”挺好吃的,，而且自己從來沒有把土豆與白菜搭配炒過,，也沒有想到這種搭配法，于是今天就想自己也來做一次試試,，看看能不能做出飯店吃到的那口味,，喜歡的朋友一起來看看詳細做法吧。

【白菜炒土豆】

準備材料：白菜1棵,，土豆1個,，姜蒜，鹽,，油,，醬油，老抽,，雞精,，蠔油。

制作步驟：

1.把白菜分開洗凈,，把葉片重疊起來,，切成二指寬的片，不要把片與葉子混合了,。姜蒜清洗干凈，切成碎末,。土豆去皮,，切薄片，越辦越好,，這樣與白菜搭配炒,，口感才好，切好土豆片，再投入清水盆中,，去一下淀粉層,，炒的時候直接撈出下鍋就可以,。

2.鍋置火上，加入適量油加熱,，先把姜蒜爆香,，下入白菜片翻炒，不要下白菜葉,，等一會才下白菜葉。

3.翻炒至白菜片出水了,，就下土豆片,，因為土豆片比較干，容易粘鍋,，所以先炒白菜片,，炒出水分，這時下土豆片就不會粘鍋,。

4.倒入少許老抽翻炒,，為的是上色，這樣既好看又有食欲感,，接著加入白菜葉翻炒至變軟,，這時就可以依次放入調(diào)料：雞精少許，鹽適量,，醬油適量,，蠔油1勺，翻炒均勻至入味即可,。

5.一道家常菜就炒好了,，炒這道菜很簡單，只要記住步驟,，先炒什么后炒什么就可以了,。

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