話說，有一個在農(nóng)村的婆婆還真是有福氣的呢,！就比如我朋友,，這次周末回婆家，硬是拉回來了小半車的蔬菜,，都是她婆婆公公自己在家種植的,，不施肥不打藥，都是純天然綠色食品,。關鍵是品種還都挺齊全,，有綠豆角、紫豆角,、黃白菜,、洋蔥……反正看得我們都羨慕到不行。

不過我的“人緣”比較好,，朋友非要送我嘗一嘗,，于是家里多了不少新鮮菜,。尤其是黃白菜，朋友給了我好幾棵,，每一棵都又大又水靈,，讓人想不吃它都很難。說起來,，黃白菜最經(jīng)典的家常做法還是加點臘肉或是鮮肉一塊炒,，清鮮又嫩甜，好吃得不得了,。

這次還真是沾了朋友的光呢,，吃到了她從婆家?guī)Щ夭簧俚木G色蔬菜，光是這樣簡簡單單地和肉片炒一炒,，味道都鮮甜得不得了,，一上桌，我兒子連湯都要拌飯吃,，沒幾分鐘就被秒光了,。

今天就分享這道最簡單最下飯的經(jīng)典家常小炒菜——黃白菜葉炒肉片的做法，簡單又美味,，而且好吃還不貴,，我家每次一做準光盤，怎么吃都吃不厭,。尤其是這種自家種植的蔬菜,，不知道是不是心理作用的原因，老是覺得比大棚里種的還要鮮還要好吃,，大家有沒有這樣的感覺呢,？

【黃白菜葉炒肉片】

【食材】：黃白菜1棵、鮮肉適量,、大蒜1個,、生抽1/4勺、老抽幾滴,、姜適量,、五香粉少許、鹽適量,、雞精少許,、油適量。

【做法】：

第一步：新鮮的豬肉放入清水中浸泡10分鐘,，清洗干凈后切成肉片,，加入生抽、老抽、姜汁,、五香粉用筷子攪拌均勻,，腌制10~15分鐘，倒出腌出來的血水,。

第二步：將買回來的黃白菜從中間切上一刀,，接著把黃白菜葉清洗干凈瀝干。大蒜去皮,，切片,。如果不喜歡炒出太多水分的話，盡量將黃白菜葉瀝干水分,。

第三步：鍋內(nèi)倒入油,，放入腌好的肉片翻炒均勻至變色后，放入大蒜片,。

第四步：將洗好的黃白菜葉倒入鍋中,，不斷翻炒均勻至菜葉變色變軟后，加入鹽,、雞精調(diào)味就可以出鍋了,。

【婆婆叨叨】：

1、不喜歡吃姜的朋友,，建議像我一樣,，將新鮮的嫩姜搗成姜汁，放入肉片中腌制,，這樣既能去除腥味,，也不會在吃的過程中為吃到姜絲之類的苦惱。

2,、青菜在翻炒的過程中都會出水,，所以建議大家炒菜的時候盡量瀝干水分，不過喜歡吃湯泡飯的朋友,，就不用將菜葉瀝得太干,。