蠔油燉蘿卜

主料：蘿卜1000g

輔料：油適量蔥姜適量蠔油20g紅燒汁10ml鹽適量

做法：

1,、蘿卜去皮切厚塊。

2,、鍋中水燒開放入蘿卜焯燙一下,。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜,。

4,、倒入蘿卜塊翻炒。

5,、加入李錦記秘制紅燒汁,。

6、把蘿卜翻炒上色,。

7,、然后加入適量的清水。

8,、大火煮開,，加蓋小伙燉煮。

9,、蘿卜變透明加入蠔油,。

10、加入少許鹽,。

11,、用大火收汁。

12,、湯汁半干關(guān)火,。

山藥蘿卜湯

主料:山藥200g蘿卜200g

輔料: 鹽適量姜適量香菜適量干貝30g瘦肉150g

做法:

1,、山藥去皮，切塊后馬上入醋水里泡著備用

2,、蘿卜洗凈，去皮,，切適量大小塊,；

3、干貝洗凈,，用熱水泡一下出味備用

4,、煲中放適量水，下姜片和瘦肉煮開

5、煮開后把血沫撈掉

6,、然后下山藥,，蘿卜以及干貝

7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約半小時左右即可加鹽調(diào)味

8,、上鍋前下香菜末,！

紅燒蘿卜雞翅根

主料:雞翅根10個蘿卜3個

輔料: 油適量料酒適量白糖適量老抽適量姜少許大蒜葉少許

做法：

1,、雞翅根清水解凍

2、蘿卜清洗干凈

3,、蘿卜去皮,，滾刀塊

4、姜切片,，大蒜葉切碎

5,、雞翅根冷水下鍋，放料酒,，姜片煮開

6,、撈出，清水沖洗,，瀝水

7,、熱油，白糖小火炒至褐色

8,、下雞翅根,，慢慢煎制整個雞翅根泛黃

9、倒入料酒

10,、倒入老抽

11,、倒入蘿卜

12、加水,，與食材相平

13,、大火煮開，小火燜煮20分鐘,，大火收汁,，撒上大蒜葉即可出鍋

紅燒蘿卜

主料：白蘿卜500克

調(diào)料：色拉油適量食鹽5克雞精少許生抽10毫升老抽5毫升紅尖椒3個小蔥5克白砂糖3克

做法：

1,、蘿卜洗凈，切成大小略同的塊狀

2,、油鍋燒熱,，倒入少許色拉油,，放入干辣椒爆香

3、最后倒入切好的蘿卜翻炒幾下,。

4,、依次放入少許細(xì)砂糖、生抽,、老抽

5,、再倒入清水(沒過蘿卜再多出一點(diǎn)為準(zhǔn))大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒至湯收汁

6,、起鍋前放入少許鹽和雞精,，裝盤后小蔥切成末撒少許在蘿卜上即可

脆爽白蘿卜

用料: 白蘿卜 白糖 米醋 生抽 鹽 冰糖 陳醋 礦泉水（我用的涼白開）

做法:

1,、白蘿卜削皮，洗凈,，切象眼片,。

2、取一容器,，放一層白蘿卜片,，然后把白蘿卜片上撒一層鹽，然后再鋪一層白蘿卜片再撒一層鹽,。如此把所有白蘿卜片腌好,，放置15分鐘。

3,、15分鐘后,，把容器里的白蘿卜鹽水倒掉，然后加入白糖攪拌均勻,，靜置15分鐘,。

4、15分鐘后,，把容器里的白蘿卜糖水倒掉,，然后再加入一點(diǎn)白糖攪拌均勻。

5,、加入少許米醋,，少許陳醋，少許生抽,，然后放入2顆冰糖,，再放入適量的礦泉水，礦泉水不宜過多,，以剛沒過白蘿卜為宜,。

6、放保鮮盒里,，放入冰箱保鮮層,，放置一夜就可以吃了。

排骨蘿卜湯

用料: 排骨 白蘿卜 紅薯 少許紅棗 3-4顆枸杞 少許當(dāng)歸 少許蟲草花 少許生姜 少許黃酒

做法:

1、排骨飛水撈出,，冷水沖洗干凈,，放入鑄鐵鍋內(nèi)。白蘿卜去皮切塊,，紅薯去皮切塊

2,、加入適量水，放入生姜片,，枸杞,，紅棗，當(dāng)歸,，蟲草花,，紅薯，白蘿卜塊,，倒入少許黃酒,，大火燒開后，小火慢燉2個小時左右,，

3,、最后根據(jù)自己口味加入適量鹽即可。

白蘿卜燉肉

用料: 白蘿卜 豬肉 老抽 白糖 鹽 食用油 蔥花 姜 料酒 雞精

做法:

1、豬肉切塊,。蘿卜切滾刀塊

2,、鍋內(nèi)熱油。放白糖,，炒糖色

3,、白糖化了變成褐色就把肉倒進(jìn)去

4、放姜片和料酒,。翻炒

5,、放兩勺老抽。大火燉煮

6,、肉上色后倒蘿卜進(jìn)去,。加少半碗水,。放鹽和花椒粉。繼續(xù)燉煮

7,、水滾后轉(zhuǎn)小火

8,、湯汁稍微收干一點(diǎn)關(guān)火放一丁點(diǎn)雞精

9、盛盤撒一點(diǎn)蔥花

蘿卜燉羊肉

主料：羊肉500克蘿卜500克

輔料：蒜頭適量生姜適量

配料：香葉適量陳皮適量花椒適量八角適量草果適量孜然適量鹽適量米酒適量醬油適量冰糖適量

做法：

1、準(zhǔn)備好所需材料,。

2,、羊肉洗凈切塊。

3,、羊肉和冷水一起下鍋,。

4、大火煮開,，浮去泡沫,。

5、準(zhǔn)備好所需香料,。

6,、蘿卜洗凈切塊。

7,、羊肉煮5分鐘后撈出,。

8、熱鍋,，不放油直接把羊肉放進(jìn)去炒,，加適量鹽。

9,、待羊肉出油后放入幾粒冰糖,。

10、加入所有香料炒香,。

11,、加一湯勺米酒。

12,、切好的蘿卜放入砂鍋內(nèi),。

13、羊肉炒至表面金黃,。

14,、炒好的羊肉放到蘿卜上面。

15,、砂鍋內(nèi)注入水,，稍稍沒過羊肉即可,。

16、加入醬油大火煮開后小火慢燉2個小時即可,。

肉炒蘿卜絲

主料：蘿卜一個

輔料：瘦肉適量大蒜適量辣椒適量料酒適量鹽適量

做法

1,、蘿卜洗凈去皮。

2,、蘿卜切絲,，瘦肉辣椒備用。

3,、鍋中倒入油炒香辣椒蒜八角,。

4、加入瘦肉翻炒,，淋入少許料酒,。

5、炒熟后加入適量鹽大蒜苗蠔油調(diào)味即可,。

6,、裝盤。

蘿卜燒豆腐

材料：蘿卜、老豆腐,、青蒜

調(diào)料：鹽,、醬油、白糖,、雞精

做法：

1,、蘿卜洗凈，切成片,。老豆腐切成塊,。青蒜去根洗凈，切成小段,。

2,、鍋倒油燒熱，下入豆腐煎至兩面金黃后,，盛出,。

3、接著,，倒入蘿卜翻炒,，再加點(diǎn)醬油炒至蘿卜上色后,，倒入水煮開。

4,、再下入煎好的豆腐,，加點(diǎn)鹽、白糖調(diào)味后,，繼續(xù)煮,。

5、煮至蘿卜熟爛,，湯汁快收干了,，再放點(diǎn)青蒜，加點(diǎn)雞精翻炒至青蒜斷生,，即可,。