一,、蝦丸蘿卜湯

食材：鮮蝦 9只,，白蘿卜 一段，蛋清 一顆,，淀粉 ,，料酒 ，姜 2片,，香蔥 少許

做法：

1,、白蘿卜洗凈去皮，刨成細(xì)絲

2,、鍋內(nèi)放水煮開,，倒入白蘿卜絲焯一下，撈出瀝干水分備用

3,、鮮蝦洗凈,，去頭去殼去蝦線。

4,、用刀剁成細(xì)膩的蝦泥備用,。

5、蝦泥放入大碗中,，倒入少許蛋清液,，攪拌均勻。

6,、再放入少許淀粉

7,、用筷子順時(shí)針用力攪拌起勁兒。

8,、鍋內(nèi)放水,，大火煮開，轉(zhuǎn)最小火。用勺子刮取適量蝦泥放入鍋內(nèi)

9,、煮蝦丸的時(shí)候放入兩片姜片,，倒入1-2滴料酒，幫助去除腥味

10,、蝦丸煮熟，倒入焯水后的白蘿卜絲,，攪拌均勻,，轉(zhuǎn)大火同煮，再次沸騰即可關(guān)火

11,、出鍋前加入1-2滴香油,，灑入少許鹽調(diào)味，放入蔥末增香

二,、涼拌白蘿卜絲

食材：白蘿卜,，香菜，辣椒,，姜蒜

做法：

1,、白蘿卜去皮洗凈、切絲,，辣椒 洗凈 切絲,，香菜 洗凈 切小段，姜蒜 切碎

2,、鍋底燒干水分,，到人適量菜油，燒熱

3,、將備好的 姜蒜 辣椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右,，關(guān)火

4、在蘿卜絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽,、味精,、香油、生抽,、醋,、糖 調(diào)料

5、將食材攪拌均勻就可以了

三,、蘿卜棒骨湯

食材：棒骨,；白蘿卜；蔥花,；姜片,；鹽；醋；

做法：

1,、棒骨從中砍斷,，洗凈后放入冷水中焯水，撈出沖洗干凈備用,。蘿卜去皮切滾刀塊,。

2、燉鍋加水（水量要一次性給足）,，放入棒骨,，姜片，大火煮開后,，撇盡浮沫,，滴入幾滴白醋（醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里,，并加速大骨煮熟,。）

3、改小火燉2小時(shí)左右,，加入白蘿卜,，再燉至蘿卜熟爛，加鹽調(diào)味,，撒上蔥花即可

四,、羊肉燉蘿卜

食材：洗凈蘿卜一根、羊肉半斤

做法：

1,、羊肉用水泡一段時(shí)間之后焯水(去血水,、除異味)，白蘿卜切塊,。

2,、將羊肉下鍋煮，其間加入蔥,、姜,、花椒等提升味道;等到羊肉基本變熟再放入蘿卜(可以適當(dāng)加入食鹽)。之后等待半小時(shí)就可以出鍋品嘗,。