   02 紅燒蘿卜  材料：白蘿卜、生抽,、蠔油,、鹽、油,、香蔥 做法： 1.白蘿卜清洗干凈后切成小塊,。蘿卜皮最好不要去掉，植物的外皮富含人體無法自行合成的植化素,，具有抗氧化,，調(diào)節(jié)免疫的能力,。 2.鍋中倒入適量水,，煮開后加少許鹽把蘿卜放入鍋中，焯下水,，這樣可以去掉蘿卜味,。 3.鍋中倒入適量的油，油熱,，放入蘿卜塊,，翻炒至表面微黃。 4.加入2勺生抽,、1勺蠔油,，繼續(xù)翻炒均勻。 5.加入適量的清水,，水量剛好沒過蘿卜塊,，蓋上鍋蓋，中小火慢燉10-15分鐘,，讓蘿卜充分吸收湯汁,。 6.等湯汁收的差不多時，加入少許鹽調(diào)味,，翻炒均勻,。 7.最后撒上適量的香蔥末，即可出鍋,。 注意事項： 1.紅燒蘿卜選用白蘿卜,，口感更加綿軟，適合燉煮,。 2.蘿卜塊的大小要適中,，太小容易煮爛，太大則不容易入味,。 3.在燉煮的過程中要注意火候,，一開始可以用大火煮開，但是之后要用小火慢慢燉煮，這樣蘿卜才能充分吸收湯汁,。 03 炒青蘿卜絲  做法： 1.將青蘿卜洗凈后切成絲。 2.小米辣洗干凈,，切片,。 3.鍋中放油燒熱，放入小米辣炒出香味,。 4.放入蘿卜絲,，加入少許清水，放鹽,、黑胡椒碎,，喜歡軟的多炒一下，喜歡脆的就不要炒太久了,。 注意事項： 1.青蘿卜絲要切細一點,，這樣容易入味，也更容易炒熟,。 2.炒青蘿卜絲的時候要用大火快炒,，這樣可以鎖住蘿卜的營養(yǎng)成分，保持蘿卜的脆嫩口感,。如果喜歡軟的口感,，可以多炒一會兒，或者在加入清水的時候稍微多加一些,，這樣煮出來的青蘿卜絲會更加軟,。 3.如果喜歡辣的口感，可以多加一些小米辣,。 04 炒蘿卜纓  材料:蘿卜纓,、大蒜、干辣椒,、鹽,、生抽、砂糖,、香油,、油 做法： 1.把蘿卜纓的根部剪掉后洗凈。 2.鍋中放入適量清水加點鹽和油煮沸后,，放入蘿卜纓,，再次煮沸，然后撈出放入冷水中降溫，再用力擠干水分,，切成小段,。 3.起鍋燒油，爆香蒜片和干辣椒,，放入蘿卜纓翻炒均勻,。 4.最后放入鹽、生抽,、砂糖,、香油炒勻，出鍋裝盤即可,。 注意事項： 1.蘿卜纓要選新鮮的,，口感才會更好。 2.焯水的時候加點鹽和油,，可以保持蘿卜纓的翠綠色,，也可以讓蘿卜纓更加入味。 3.炒蘿卜纓的時候要用大火快炒,，這樣可以鎖住蘿卜纓的營養(yǎng)成分，保持蘿卜纓的脆嫩口感,。 tip:蘿卜纓就是蘿卜葉,，蘿卜纓還有著預(yù)防便秘，潤膚養(yǎng)顏的功能呢,！  以上就是關(guān)于蘿卜的四道家常做法,，喜歡的一定要點贊收藏起來，下次買蘿卜一定試試這幾款做法,，好吃又營養(yǎng),！但是，對于氣虛,、陽虛,、腹瀉和脾胃虛寒的人來說，一定要少吃,！今天的分享就到這里結(jié)束了,，如果你想了解更多關(guān)于養(yǎng)生的美食食譜，點個關(guān)注,，我們下次再見,！ END  |
|
|
