如果要增加omega-3的攝入量,亞麻籽油(又名亞麻油)和魚(yú)油(或omega-3油)是兩個(gè)不錯(cuò)的選擇,。但是哪一個(gè)對(duì)你更好,?如果您是素食主義者或素食主義者,那么選擇是顯而易見(jiàn)的-亞麻籽會(huì)自動(dòng)勝出-但是如果您不需要避免使用動(dòng)物產(chǎn)品,,那么很難說(shuō)亞麻籽油的益處是否大于魚(yú)油的益處 ,,反之亦然。 可以肯定的是-亞麻籽油的好處包括成為自然界最豐富,,最好的植物性重要?dú)W米伽3脂肪酸來(lái)源之一,。不僅如此。亞麻籽油的好處超出了其高omega-3含量的范圍,,這就是為什么應(yīng)將其添加到綜合健康規(guī)程中,。 什么是亞麻籽油?亞麻籽油來(lái)自亞麻植物(Linum usitatissimum)的種子,。亞麻籽實(shí)際上是最古老的農(nóng)作物之一,,因?yàn)樽晕拿鏖_(kāi)始以來(lái)就一直在耕種,。亞麻籽的拉丁名稱意為“非常有用”,這是因?yàn)閬喡樽阎参锏拿總€(gè)部分都得到了利用,。 亞麻籽和亞麻籽油由于它們富含α-亞麻酸(ALA)而成為重要的功能性食品成分,。實(shí)際上,亞麻籽是omega-3脂肪酸最豐富的植物來(lái)源,。亞麻籽油的飽和脂肪酸含量低,,單不飽和脂肪酸含量中等,而多不飽和脂肪酸含量很高,。(1) 研究表明,,亞麻籽油具有與心血管疾病,癌癥,,前列腺疾病,,炎癥,消化問(wèn)題和骨質(zhì)疏松癥相關(guān)的潛在健康益處,。今天,,您會(huì)在網(wǎng)上或當(dāng)?shù)氐谋=∈称飞痰昕吹絹喡樽延秃蛠喡樽延脱a(bǔ)品。就像魚(yú)油一樣,,人們使用亞麻籽油來(lái)獲取健康的脂肪,,并有益于心臟。 七大好處亞麻籽油(又稱亞麻籽油)來(lái)自極富營(yíng)養(yǎng)和預(yù)防疾病的亞麻籽,。與種子相似,,亞麻籽油中富含健康的omega-3,脂肪酸,,這些脂肪酸與大腦和心臟更健康,,情緒更好,炎癥減少,,皮膚和頭發(fā)更健康有關(guān),。沒(méi)錯(cuò),亞麻籽油可以改善頭發(fā),,皮膚等等,。 一湯匙亞麻籽油具有堅(jiān)果味,略帶甜味,,值得慶幸的是,,它不是對(duì)您的日常飲食造成痛苦的健康食品之一,考慮到所有亞麻籽油對(duì)您的健康都有好處,,因此這是個(gè)好消息,。 亞麻籽油含有50%至60%的α-亞麻酸(ALA)形式的omega-3脂肪酸。由于抗炎和預(yù)防疾病的ALA omega-3含量比魚(yú)油還要多,,因此許多人選擇亞麻籽油而不是魚(yú)油,。 Omega-3脂肪酸在各種身體過(guò)程中都起著重要作用,,包括炎癥,心臟健康和腦功能,。缺乏omega-3s與智力低下,,抑郁,心臟病,,關(guān)節(jié)炎,,癌癥和許多其他健康問(wèn)題有關(guān)。 亞麻籽油特別適合什么用途,?亞麻籽油的好處是廣泛的,,但是這里涉及亞麻籽油的好處。 1.減肥輔助由于亞麻籽油可潤(rùn)滑結(jié)腸并起到天然瀉藥的作用,,因此在保持消化系統(tǒng)中的物質(zhì)運(yùn)動(dòng)方面表現(xiàn)出色,。通過(guò)幫助您的身體更快地清除食物和廢物,它可以幫助您的身體排毒并減輕多余的體重,。 實(shí)際上,,2015年發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)雜志》上的一項(xiàng)研究 發(fā)現(xiàn),亞麻籽油添加到減肥飲食中不僅可以幫助參與者減輕體重,,還可以減少炎癥標(biāo)志物,。(2)這意味著將亞麻籽油作為載體油添加到精油中以減輕體重,除了減輕體重之外,,還可以帶來(lái)其他好處。 2.緩解便秘和腹瀉便秘比食物垃圾在消化道中的正常移動(dòng)要慢,。它通常伴有多種癥狀,,例如腹脹,氣,,背痛或疲勞,。亞麻籽油的主要民間或傳統(tǒng)用途之一是緩解便秘。通過(guò)充當(dāng)結(jié)腸的潤(rùn)滑劑,,亞麻籽油可輕松緩解便秘,。 不僅如此,亞麻籽油也有益于腹瀉患者,。2015年發(fā)表在 《民族藥理學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究 發(fā)現(xiàn),,它在緩解便秘和制止腹瀉方面具有雙重功效,表明亞麻籽油以多種方式有益于消化系統(tǒng),。(3) 3.幫助抗擊癌癥在天然癌癥的治療和預(yù)防領(lǐng)域,,亞麻籽油備受推崇,并被納入天然治療飲食中,,例如用于癌癥的Budwig飲食方案,。研究甚至表明,,亞麻籽油的好處可能包括幫助預(yù)防乳腺腫瘤的生長(zhǎng)。 在2015年的一項(xiàng)研究中,,研究人員發(fā)現(xiàn)亞麻籽油中包含的ALA通過(guò)修飾信號(hào)傳導(dǎo)途徑來(lái)降低乳腺癌細(xì)胞系的生長(zhǎng),。(4)《營(yíng)養(yǎng)與癌癥》雜志上的另一項(xiàng)研究 支持使用亞麻籽油作為一種廉價(jià)的輔助療法,可廣泛治療各種乳腺癌,。研究表明,,亞麻籽油中的ALA降低了癌細(xì)胞的生長(zhǎng)并誘導(dǎo)了細(xì)胞凋亡,這是癌細(xì)胞編程性死亡的原因,。(5) 4.去除橘皮組織尋找對(duì)抗脂肪的自然方法嗎,?隨著年齡的增長(zhǎng),膠原蛋白的產(chǎn)量會(huì)下降,,但是食用亞麻籽油有助于增加膠原蛋白的產(chǎn)量,。 皮膚組織的結(jié)構(gòu)變化(包括膠原蛋白減弱)使脂肪團(tuán)更加明顯,因?yàn)槠つw變得更薄,,并且無(wú)法掩蓋表層脂肪和表層下方的結(jié)締組織所產(chǎn)生的不規(guī)則現(xiàn)象,。通過(guò)在飲食中添加亞麻籽油,實(shí)際上可以幫助對(duì)抗脂肪團(tuán)的出現(xiàn),。 5.減少濕疹濕疹是一種常見(jiàn)的皮膚病,,會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥,發(fā)紅,,發(fā)癢,,并可能起泡或破裂。通常是由對(duì)食物,,化學(xué)藥品或其他物質(zhì)(例如香水或肥皂)的過(guò)敏反應(yīng)引起的,。 除了避免使用不健康的護(hù)膚產(chǎn)品,您還可以通過(guò)飲食來(lái)極大地改善濕疹,。必需脂肪酸有助于改善皮膚的彈性和質(zhì)地,,使亞麻籽油成為改善一般皮膚健康和濕疹等討厭皮膚問(wèn)題的首選之一。(6) 6.促進(jìn)心臟健康有證據(jù)表明,,食用亞麻籽油等富含α-亞麻酸的食物可能有助于預(yù)防和治療心臟病,。一項(xiàng)研究表明,飲食中食用高ALA的人致命的心臟病發(fā)作可能性較小,,這意味著亞麻籽油可能會(huì)降低這種常見(jiàn)殺手的危險(xiǎn)因素,。 另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天進(jìn)食高水平ALA(每天1.5克)的婦女比那些進(jìn)食最低水平ALA(每天大約半克)的婦女發(fā)生心臟猝死的風(fēng)險(xiǎn)低46%,。其他人口研究顯示,,隨著人們吃更多含α-亞麻酸的食物,心臟病死亡人數(shù)下降。(7) 7.治療干燥綜合征干燥綜合征是免疫系統(tǒng)的一種疾病,,可通過(guò)其兩個(gè)最常見(jiàn)的癥狀識(shí)別出來(lái):眼睛干燥和口干,。迄今為止的許多研究表明,飲食與淚膜健康之間存在許多潛在的關(guān)聯(lián),。 一項(xiàng)此類研究評(píng)估了口服亞麻籽油是否可以幫助干燥綜合征患者,。結(jié)果表明,在干燥綜合征患者中,,口服亞麻籽油膠囊(每天一或兩克)治療可減少眼表炎癥并改善干燥性角膜結(jié)膜炎(干眼)的癥狀,。(8) 亞麻籽油營(yíng)養(yǎng)亞麻籽油含有omega-3和omega-6脂肪酸,它們都是人體無(wú)法產(chǎn)生的多不飽和脂肪酸(PUFA),,但對(duì)人體健康卻是必需的,。正確平衡PUFA至關(guān)重要,因?yàn)閛mega-3脂肪酸有助于減輕炎癥,,而許多omega-6脂肪酸則有助于炎癥,。 健康的飲食應(yīng)包含比omega-3脂肪酸少大約2至4倍的omega-6脂肪酸。但是,,典型的美國(guó)飲食往往含有比omega-3脂肪酸多14至25倍的omega-6脂肪酸,。許多研究人員認(rèn)為,這是導(dǎo)致美國(guó)炎癥性疾病發(fā)病率上升的重要因素(9) 對(duì)于亞麻籽油,,omega-6:omega-3的比例為0.3:1,,這與您應(yīng)該消耗的每種脂肪的量完全吻合。 亞麻籽油含有ALA,,人體可將其轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),,它們是魚(yú)油中容易獲得的ω-3脂肪酸。它還天然含有很高的抗氧化劑,,如生育酚和β-胡蘿卜素,,但研究人員指出,傳統(tǒng)的亞麻籽油在提取和純化后可能會(huì)失去這些特性,。 亞麻籽油的脂肪酸含量最令人印象深刻,。典型的食用油量(一湯匙)約包含:(10)
阿育吠陀,,中醫(yī)和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中亞麻籽油的用途我們已經(jīng)食用亞麻已有數(shù)千年了,,這已經(jīng)不是什么秘密了。在阿育吠陀和傳統(tǒng)中藥中,,亞麻籽油被認(rèn)為通過(guò)控制衰老過(guò)程和抵抗疲勞來(lái)促進(jìn)精神和身體耐力,。 阿育吠陀醫(yī)生使用亞麻籽油來(lái)平衡皮膚的pH值,并改善其強(qiáng)度和彈性,。還可以通過(guò)保持水分來(lái)改善皮膚干燥,,促進(jìn)傷口愈合并賦予皮膚光亮的外觀。亞麻籽也是阿育吠陀飲食的一部分,,傳統(tǒng)上,,亞麻籽可在醫(yī)學(xué)上用作傷口愈合,,胃腸道疾病,呼吸系統(tǒng)疾病甚至腫瘤的治療方法,。(11) 在傳統(tǒng)中藥中,,亞麻籽油用于恢復(fù)體內(nèi)水分,并抵御寒冷天氣下的干燥現(xiàn)象,。亞麻籽和亞麻籽茶還用于改善腎臟和肝臟健康,。 亞麻籽油vs.魚(yú)油vs.橄欖油亞麻籽油和魚(yú)油均包含omega-3脂肪酸,該類別包含三個(gè)成員,。涉及人體生理的三種Omega-3脂肪酸類型為ALA,,EPA和DHA:
亞麻籽油富含ALA,但缺乏EPA和DHA,。人體可以攝取ALA并將其轉(zhuǎn)化為DHA和EPA,,這是魚(yú)油中的兩種omega-3脂肪酸。它是通過(guò)稱為延長(zhǎng)酶和去飽和酶的酶的作用來(lái)實(shí)現(xiàn)的,。該轉(zhuǎn)換系數(shù)取決于您的飲食和消化道的健康狀況,。 ALA向DHA和DPA的轉(zhuǎn)化取決于其他營(yíng)養(yǎng)素的適當(dāng)水平,例如維生素B6和B7(生物素),,銅,,鈣,鎂,,鋅和鐵,。其中許多是現(xiàn)代飲食中缺乏的,尤其是在素食主義者中。 亞麻籽油含有50%至60%的ALA形式的omega-3脂肪酸,。魚(yú)油天然含有EPA和DHA,。EPA和DHA是omega-3脂肪中最有益的,但我們的飲食中很少攝取到它們,,因此我們的身體也從更為普遍的ALA中生產(chǎn)它們,,ALA是最重要的亞麻籽之一石油的好處。 橄欖油不同于亞麻籽油和魚(yú)油,,因?yàn)?/span>橄欖油主要由油酸組成,,而油酸是omega-9的一種。油酸是一種單不飽和脂肪,,是我們細(xì)胞的主要能量來(lái)源,。飲食包括橄欖油和其他油酸含量高的食物,可以幫助降低血壓,,降低膽固醇,,改善腦功能,促進(jìn)皮膚修復(fù)和抵抗癌癥,。 亞麻籽油與麻油像亞麻籽油一樣,,大麻油也是omega-6和omega-3多不飽和脂肪酸的豐富而均衡的來(lái)源。大麻油是通過(guò)壓榨大麻籽制成的,,是γ-亞麻酸(GLA)的極佳來(lái)源,,該亞麻酸是一種ω-6脂肪酸,可作為抵抗炎癥的補(bǔ)充,。GLA還被證明可以幫助自然平衡激素,,減輕糖尿病性神經(jīng)病引起的神經(jīng)痛并改善類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的癥狀。 雖然麻油來(lái)自同一個(gè)屬,,種為大麻油,,只含有微量的THC(四氫大麻酚),這是什么讓大麻的精神影響的金額,。 在哪里找到以及如何使用您可以在當(dāng)?shù)氐谋=∈称飞痰晟踔猎诰€上輕松找到亞麻籽油,。最好從備受推崇的品牌購(gòu)買冷榨有機(jī)亞麻籽油。無(wú)論使用哪種品牌,,亞麻籽油都應(yīng)存儲(chǔ)在不透明的瓶子(通常是黑色)中以減少氧化,。天然油 除ALA外還提供有價(jià)值的木脂素,。如果您想避免味道,,也可以購(gòu)買膠囊形式的亞麻籽油,但我建議您購(gòu)買油本身,。 亞麻籽油最方便的優(yōu)點(diǎn)之一是它的多功能性,。它可以代替其他油類用于色拉調(diào)料和調(diào)味料。它也很美味,,通常用于冰沙和蛋白質(zhì)奶昔中。 像亞麻籽粉一樣,,它可以使酸奶或燕麥粥營(yíng)養(yǎng)豐富,。將亞麻籽油與酸奶或干酪混合,可以使油乳化,,改善機(jī)體的消化和新陳代謝,。有機(jī)亞麻籽油和有機(jī)干酪的組合實(shí)際上是稱為Budwig協(xié)議的抗癌治療的一部分。亞麻籽油可以代替大米,,土豆或烤面包上的黃油,,以獲取亞麻籽油的所有巨大益處,并避免這些淀粉和谷物中的碳水化合物,。 在存儲(chǔ)方面,,亞麻籽油必須始終保存在冰箱中以保持新鮮度。為了防止氧化和酸敗,,保持瓶子密閉也是關(guān)鍵,。為了獲得最大的新鮮度,理想的是在打開(kāi)后六到八周內(nèi)食用亞麻籽油,。如果您不打算每天服用亞麻籽或容易健忘,最好不要購(gòu)買一瓶過(guò)大的亞麻籽油,。 我從來(lái)不建議在烹飪中使用亞麻籽油,,因?yàn)閬喡樽延吞菀妆谎趸?/span>但是,在加熱后向食品中添加亞麻籽油是完全可以的,。 菜譜亞麻籽油本身沒(méi)有很濃的味道,,因此非常容易食用亞麻籽油并將其添加到各種食譜中。例如,,嘗試將湯匙添加到這40種“健康冰沙”食譜中的任何一個(gè)上,。 每天食用一頓可幫助您重建細(xì)胞膜(自然抵抗癌癥),,并且是令人難以置信的結(jié)腸清洗。它富含益生菌和可發(fā)酵纖維,,可以改變小腸和結(jié)腸的健康狀況,。 亞麻籽油也列為我的“ 健康飲食飲食 ”榜單。 補(bǔ)充劑和劑量亞麻籽油可作為膠囊形式的膳食補(bǔ)充劑獲得,。亞麻籽油補(bǔ)充劑通常因其omega-3脂肪酸含量而服用,,通常用于增強(qiáng)心血管健康。 亞麻籽油的劑量會(huì)因產(chǎn)品而異,,但通常建議每天服用一到三個(gè)1,000毫克亞麻籽油膠囊。如果您服用過(guò)多的亞麻籽油,,您可能會(huì)發(fā)現(xiàn)消化問(wèn)題,例如大便稀疏和腹瀉,。如果是這樣,,請(qǐng)減少劑量,。 如果您在服藥期間服用亞麻籽油補(bǔ)充劑或與其他膳食補(bǔ)充劑一起使用,,請(qǐng)確保就可能的相互作用咨詢醫(yī)生,。 想吃魚(yú)和亞麻籽油嗎,?我不建議同時(shí)使用魚(yú)油和亞麻籽油補(bǔ)品,因?yàn)檫@可能會(huì)帶來(lái)負(fù)面的副作用,。如果您不是素食主義者或素食主義者,,那么魚(yú)油是增加DHA和EPA含量的更有保證的方法,。魚(yú)油中的EPA和DHA會(huì)使血小板難以粘附在一起并形成血塊,,這對(duì)心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)很有幫助。 如前所述,,如果您想增加DHA和EPA含量,最好的選擇是在加熱后的食物中添加亞麻籽油,。在您的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物中食用亞麻籽油是確保您獲得所有這些驚人的亞麻籽油益處的最佳方法,。 亞麻籽油的歷史強(qiáng)大的亞麻籽的歷史確實(shí)可以追溯到過(guò)去。有證據(jù)表明,,亞麻栽培可能始于大約公元前10,000年的新石器時(shí)代。然后,,在公元前4000年至2000年之間的某個(gè)時(shí)候,,亞麻栽培已成為中東地區(qū)以及地中海沿岸國(guó)家的普遍習(xí)俗。在八世紀(jì),,查理曼大帝堅(jiān)信亞麻籽油的好處,,以至于他通過(guò)了法律,要求臣民食用亞麻籽油,。 直到今天,,就像早期一樣,亞麻種植仍在烹飪和家庭兩方面,。在美國(guó)和加拿大,大多數(shù)商業(yè)亞麻生產(chǎn)涉及亞麻油籽品種,,最終將種子干燥并壓碎,,然后用于生產(chǎn)不同等級(jí)的油。 非食品級(jí)亞麻籽油用于木材飾面,,油漆,,涂料和其他工業(yè)用品中,。食品級(jí)亞麻籽可用于補(bǔ)品以及牲畜飼料,。 可能的副作用和相互作用亞麻籽油補(bǔ)充劑似乎具有良好的耐受性,,據(jù)報(bào)道很少有亞麻籽油副作用,。適量經(jīng)口服用亞麻籽油對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是安全的,。每天兩湯匙(30克)或更高劑量的大劑量可引起便稀和腹瀉。 如果您正在接受以下任何一種藥物的治療,,則應(yīng)先與醫(yī)生交談,,再使用亞麻籽油或其他omega-3脂肪酸補(bǔ)充劑:
從積極的方面來(lái)看,,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)與亞麻籽油的某些可能的良好相互作用有以下幾種:
如果您患有黃斑變性或前列腺癌,,一些研究表明,,富含ALA的飲食可能會(huì)增加這兩個(gè)問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn),。需要進(jìn)行更多的研究,,但是,,如果您有這些顧慮,,魚(yú)油是一個(gè)更安全的選擇,。孕婦也應(yīng)避免使用亞麻籽油,,因?yàn)樗赡軙?huì)增加早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。如果您目前正在護(hù)理,,請(qǐng)?jiān)诜脕喡樽延椭芭c您的醫(yī)生聯(lián)系,。 同時(shí)服用亞麻籽油和魚(yú)油可能會(huì)導(dǎo)致血液變得稀薄。同時(shí)服用兩者之前,,請(qǐng)先咨詢醫(yī)生。如果您還有其他健康問(wèn)題,,或者目前正在服用其他任何處方藥或非處方藥,包括補(bǔ)品,,那么在將亞麻籽油加入飲食之前,,請(qǐng)先咨詢醫(yī)生。 最后的想法
|
|
來(lái)自: 芳香美學(xué)研習(xí)社 > 《植物油》