蝦鮮香美味,，好吃又營養(yǎng),，大人小孩都愛吃。蝦的營養(yǎng)價(jià)值也很高，其肉質(zhì)松軟,，易消化,，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，如鈣,、磷,、鐵等，對兒童和孕婦很有補(bǔ)益功效,。海蝦還含有碘,，對人類的健康大有好處。因此,，深受大家的喜愛,，是日常餐桌上很常見的一道美食。

秋季鮮蝦大量上市,，蝦的價(jià)格也是降了不少,，比豬肉還便宜。所以,，很多人都喜歡多買一些新鮮的活蝦,，放在冰箱里面冷凍，保存起來,，這樣的話就不怕冬天蝦漲價(jià)了,。到了春節(jié)蝦貴的時(shí)候，也依然可以吃到鮮美的蝦肉,。但是儲存蝦方法不對的話,，蝦就廢了，有很多人把蝦買回來后,，都是直接把它丟進(jìn)冰箱里冷凍,，其實(shí)這樣是錯(cuò)的。這樣凍出來的蝦,，蝦頭變紅,，口感和營養(yǎng)都變差很多，解凍之后的肉質(zhì)會變得很松散,，不管怎樣烹飪,，一點(diǎn)都不鮮嫩，吃起來沒有Q彈的感覺,，也沒有原來的鮮甜了,，營養(yǎng)價(jià)值也會大打折扣。

當(dāng)然,，也不是所有的凍蝦口感都會變差,，儲存蝦也是需要有技巧的,，就看你怎么冷凍了，只要掌握了正確的方法,，解凍之后的蝦依舊鮮嫩好吃,。以前我也是把蝦直接放保鮮盒里冷凍，臨時(shí)冷凍兩三天還可以,，但是超過十天半月,，這些蝦的口感就會變差很多。直到有一次過年,，去親戚家做客,，問他這么新鮮的蝦哪里買的，親戚說半年前就買回來放冰箱冷凍了,。于是就跟他學(xué)了一個(gè)技巧,，回來自己試一下確實(shí)不錯(cuò)，下面將冰凍蝦的技巧分享給大家,！

這個(gè)方法非常簡單的,，而且很實(shí)用，只需準(zhǔn)備一個(gè)干凈的礦泉水瓶就可以了,。我們在選擇瓶子的時(shí)候,，一定要選礦泉水瓶，瓶子要洗干凈,，因?yàn)橹挥械V泉水瓶,，是沒有其他味道的，不要用冰紅茶,、綠茶之類的飲料瓶裝,，否則會有飲料味道殘留，串味了就不好吃了,?？梢赃x不同規(guī)格的礦泉水瓶來裝，這樣家里來客人時(shí),，拿出大瓶子的蝦來做,，而如果人少的時(shí)候，就可以選擇小瓶子的蝦來做,，避免人少時(shí)解凍之后一次吃不完,，還要再冰凍第二次，二次冰凍的蝦肉會變得松散,，口感很差。

新鮮大蝦洗干凈后也不要直接裝進(jìn)礦泉水瓶里,，裝之前要挑一挑,，把壓扁的、掉頭的、破皮的挑出來,，留下體態(tài)完整,、鮮活的蝦用于儲存，儲存前可以按蝦的大小分類一下,，分別裝入不同的瓶子里,，以免得做菜時(shí)大小相差太多，小的熟透了,，大的還沒熟,，影響口感。

把鮮蝦裝進(jìn)礦泉水瓶時(shí),，記得蝦頭朝下裝進(jìn)瓶子里面,，不要裝得太過擁擠，留出一些空隙,，可以讓活蝦在瓶子里面自由呼吸,，盡可能地保持住蝦的新鮮度。然后往瓶子里面加入自來水,，自來水要裝滿瓶子,，擰緊瓶蓋，放到冰箱里冷凍起來就可以了,。要吃時(shí)候就把礦泉水瓶拿出來,，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下水解凍即可,。每次拿一瓶,，夠吃一頓的，這樣隨吃隨取,，很方便,。

可能有些人會有這樣的疑問，非得用礦泉水瓶嗎,，用保鮮盒不一樣嗎,？而且，大蝦裝進(jìn)礦泉水瓶子里,，解凍的時(shí)候很不方便,，還要把礦泉水瓶子剪破，費(fèi)時(shí)費(fèi)力的,。假如用保鮮盒儲存蝦,，不是方便多了？解凍的時(shí)候打開保鮮蓋,，泡一下水就很快解凍了,。其實(shí),，用保鮮盒還真沒有用礦泉水瓶儲存的保鮮效果好，小編也試過幾次用保鮮盒加水儲存蝦,，解凍之后,，蝦的口感還是會變差，而用礦泉水瓶儲存,，再吃的時(shí)候還是和新鮮的一樣鮮嫩好吃,。這是為什么呢？原來,，礦泉水瓶保鮮的優(yōu)勢就是密封效果好,。

按照上面的方法來儲存鮮蝦的話，就算是冰凍一年都不會變味,，隨吃隨取,，特別新鮮。趁現(xiàn)在大蝦便宜,，不妨多買一些蝦回來,，然后冷凍起來，放到過年再吃,，也是新鮮的,，簡單實(shí)用，你學(xué)會了嗎,？學(xué)會趕快分享給身邊人吧,。