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黃豆芽炒豆腐

食材：黃豆芽120克,、韭菜30克、胡蘿卜30克,、老豆腐1塊,、生抽適量、醋1勺,、蠔油1勺,、鹽適量

做法：

1.將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。

2.將韭菜切成段,。

3.豆腐用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃,，夾出備用。

4.將胡蘿卜切片,。

5.在料碟中加入一勺生抽,、一勺醋、一勺蠔油拌勻備用,。

6.熱鍋倒油燒至八成熱,。

7.放入黃豆芽和胡蘿卜翻炒10秒。

8.放入煎豆腐翻炒10秒,。

9.澆入料汁翻炒10秒,。

10.放入韭菜翻炒10秒。

11.放入適量鹽翻炒5秒即可出鍋,。

西葫蘆炒雞蛋

主料：西葫蘆,，雞蛋

輔料：生姜，花椒

做法：

1,、首先將食材清洗干凈,，先將西葫蘆切片，將雞蛋打入碗中備用,。

2,、起鍋熱油。將生姜和花椒,，放入鍋中翻炒均勻,，接著撈出。然后將西葫蘆放入鍋中,，炒熟備用,。

3、起鍋燒油,，油溫5成熱,，放入打散的雞蛋,，轉小火，將雞蛋炒至7成熟,，將西葫蘆再放入鍋中翻炒均勻,。接著盛出，一道美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了,。

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私房大盤雞

用料：雞,；土豆；洋蔥,；青椒,；干紅辣椒；花椒,；八角,；豆瓣醬；姜,；蒜；醬油（老抽也行啊~,；鹽,；料酒；啤酒,；味精

做法：

1,、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦,，不然煮一下就成土豆泥了,。。）,，青椒切塊,，洋蔥切塊。鍋里燒水,，水開之后放2片姜,，料酒，2?；ń?，雞肉，1分鐘后撈出,。

2,、另起炒鍋，放油燒熱,，轉小火,，放花椒,、八角、干紅辣椒,，炸香,。放入姜蒜，聞到香味,，放入雞肉,，加料酒，大火炒,。加一勺豆瓣醬,，翻炒均勻，把土豆放進去,，加一些醬油,，一起翻炒。

3,、倒一廳啤酒,，要沒過雞肉，大火燒開,，轉小火煮,，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續(xù)煮,。

4,、燉到汁收的差不多，放入青椒,，蒜末,，鹽翻炒，加一點點水燜（這里的水就是最后的湯的量）,。湯汁控制在你需要的程度,。加味精或者雞精。完成,。

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香菇燒豆腐的做法

食材：北豆腐,、干香菇；胡蘿卜,、生抽,、鹽

做法：

1、把干香菇清洗干凈,，再泡水,，豆腐切塊，胡蘿卜切片備用,；

2,、鍋中倒入油,，把豆腐塊下入鍋中煎至兩面金黃即可；

3,、將泡好的香菇切片,，香菇水留著待用；

4,、鍋中倒入油,，下如香菇翻炒，再下入胡蘿卜翻炒均勻,；

5,、鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒均勻,；

6,、倒香菇水煮一會，倒點生抽, 用大火燒至收汁,；

7,、最后出鍋前勾芡，撒點鹽即可,。