相信很多人都非常喜歡吃小籠包這種美食吧,？尤其是吃早餐的時候來一籠小籠包，再配上一碗蛋花湯,，那簡直是太美味了,。

很多人自己在家里面也做小籠包這種美味吧？大家在做小籠包的時候有沒有什么秘訣呢,？有沒有發(fā)現(xiàn)我們自己做的小籠包和外面買的有什么不同,？其實(shí)看似簡單的小籠包也有技巧，掌握訣竅,，自己也能做出美味的小籠包,，不比飯店的小籠包味道差。今天我們就來說下自己在家如何做出美味的小籠包,，想吃小籠包不用買,，自己就能做，簡單幾步就能做出可口的小籠包,。

第一步：準(zhǔn)備一個干凈的小盆,，向盆里面倒入適量的面粉和酵母粉，將面粉和酵母粉攪拌均勻了之后向小盆當(dāng)中倒入適量的溫水,，一直到面粉被攪拌成絮狀之后開始揉面,，揉好面后包上一層保鮮膜了，將它放到稍微溫暖的地方醒發(fā)1個小時左右,。

提示：揉面的最佳原則是面團(tuán)揉到不沾手,、不沾盆、盆子里面也沒有干面粉,。另外,，大家和面的時候一定要用溫水，溫水既不會燙死酵母的活性,，又可以讓面粉發(fā)酵的速度更快,。

第二步：取適量的豬肉用清水清洗干凈之后切成肉片的形狀,，繼續(xù)切成小肉丁,，再洗一些生姜和大蔥，洗凈之后也切成小丁的形狀放到豬肉里面一起剁,，一直將肉餡剁碎為止,。

提示：大家在剁豬肉餡的時候可以往肉餡當(dāng)中加入適量的清水，這樣肉餡就會非常濕潤,，吃起來也不會干,，包出的小籠包吃起來也不會發(fā)柴。

第三步：肉餡當(dāng)中加入適量食鹽、生抽,、蠔油,，攪拌均勻后放置一旁備用。

第四步：面團(tuán)發(fā)好后用搟面杖搟成長條狀,，之后制成一個個的小劑子,，最后用搟面杖將它們搟成包子皮，將餡料放到包子皮上面,，包成小籠包子,。

提示：包小籠包時包子褶要沿著一個方向捏。

  

第五步：蒸鍋里面加入適量清水，放上蒸籠,，再將包子放到蒸籠當(dāng)中,，蓋上鍋蓋，先不要開火,，讓包子在蒸鍋當(dāng)中再醒發(fā)幾分鐘后開火將蒸鍋當(dāng)中的水燒開,，之后調(diào)到小火，繼續(xù)蒸30分鐘之后關(guān)火,。這個時候大家不要忙著開鍋,，讓包子在鍋里面繼續(xù)燜3分鐘左右，這樣小籠包的味道會更好,。

以上就是今天為大家分享的蒸小籠包的具體做法了,，按照這種做法蒸出的小籠包香軟可口，味道超級棒哦,。