導(dǎo)語：油炸花生米,，別只會加鹽,，多加2滴它，花生米酥脆,，放得久不返潮

說起下酒菜,，可能很多人會想起花生米，不論將花生米經(jīng)過怎樣的烹飪,，都可以做成一份下酒小菜吃,，油炸花生米、水煮花生,、麻辣花生等等,，每一種不同的烹飪都能給人的味蕾帶來享受,，在花生的眾多做法中，要以油炸花生最為家常,，簡單的下油鍋一炸,，便能做出香酥脆的花生米，而油炸花生看似簡單,，但實(shí)則制作也有技巧,，否則花生米容易返潮，就不好吃了,，下面我便會將油炸花生的正確做法以及其中需要注意的技巧詳細(xì)分享給大家,。小學(xué)古詩文

油炸花生的做法：

備用食材：花生米500克，鹽適量,，花生油適量,，糖適量；

制作過程：第一步,，首先將花生米的量準(zhǔn)備好,，用清水將花生米給泡一下，使得花生米的紅衣浸濕即可,，然后將其晾干表面的水,，挑揀出壞掉不能食用的花生米，炒鍋中添上適量的食用油,；

第二步,，最好是用花生油炸，這樣花生吃油會比較少,，然后將瀝干水分的花生米,，下入涼油鍋中，小火慢慢炸,，注意一邊炸一邊要用筷子不停地翻拌著,；

第三步，直到聽到噼噼啪啪聲音的時候,，可以撈出來一個花生米,，嘗一下沒有生味的時候，即可關(guān)火,，不要等到花生米炸酥脆再關(guān)火,，那樣容易變糊,；

第四步，關(guān)火之后,，用筷子蘸上幾滴白酒,，撒在炸好的花生米上，翻拌均勻后,，將花生米盛出在一個比較大點(diǎn)的盤子中,，使得花生米攤開，不要疊放在一起,；

第五步,，待花生米充分晾晾之后，即可按照個人的口味撒上椒鹽,、孜然等調(diào)味料,，拌勻后，即可享用,。

烹飪小技巧：1,、花生是一種高蛋白的食物，富含微量元素,，并且還被稱為是蛋,、乳的優(yōu)質(zhì)替代品，適當(dāng)?shù)氖秤没ㄉ?，對于增?qiáng)記憶力,、健腦等都一定的幫助，家里有小孩的可以適當(dāng)?shù)淖屝『⒊?，另外花生富含高油脂,，對于潤腸通便也有一定的作用，但還是要提醒大家,，花生米吃多了容易腹瀉,，所以這點(diǎn)大家需要注意?；ㄉ粌H是可以當(dāng)作主料烹飪，做輔料也是很不錯的選擇,，調(diào)涼拌菜的時候加上點(diǎn),，做宮保雞丁、豆腐等時候都可以搭配,。

2,、小編提醒,，油炸花生米有技巧，首先直接下油鍋是不對的,，學(xué)會一招,，便是將花生米提前放在水中浸濕，不用泡多長的時間,，浸一浸就可以了,，這樣一來是可以防止花生米炸黑，二來可以使得花生米更加的香酥,；其次炸好的花生米,，別只會加鹽，多滴入2滴白酒,，這樣可以防止返潮,，讓酥脆感保持的時間更長久一些。小編便是這樣炸花生米的,，效果非常不錯,。

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