吳鵬輝的Gooda Creek蘑菇農(nóng)場(chǎng)，坐落在澳大利亞首都堪培拉以北,，距堪培拉市區(qū)30分鐘的車(chē)程,。農(nóng)場(chǎng)占地16公頃，相當(dāng)于23個(gè)足球場(chǎng),。這里早晚溫差大,，空氣好，水質(zhì)純凈,，十分適合蘑菇生長(zhǎng),，因?yàn)椤澳⒐叫枰_(kāi)放式種植，不能工業(yè)化”,。

　　55歲的吳鵬輝,，笑言自己就是一個(gè)“種蘑菇的農(nóng)民”。他身穿牛仔褲,，臉曬得黑黑的,，鞋上粘著泥土，手指粗糙,，指甲縫里有污跡,。說(shuō)起蘑菇來(lái)，他如數(shù)家珍,。然而,，和他交談后，才知道,，過(guò)去的幾十年里,，他曾是生意場(chǎng)上叱咤風(fēng)云的企業(yè)家。

　　吳鵬輝是福建古田人,，父輩就是生意人,。得益于家傳，大專(zhuān)畢業(yè)后參加工作,，從百貨公司的財(cái)務(wù)主管做到總經(jīng)理,。1990年,，他辭去公職，在縣城開(kāi)辦超市,。因?yàn)檎嫉孟葯C(jī),，又有做生意的頭腦，最后擴(kuò)大到6家連鎖超市,。生意越來(lái)越紅火,，大家羨慕他，也有樣學(xué)樣,，紛紛開(kāi)起超市,。競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，利益的大餅被分薄,。于是,，他抽身而退，在朋友的建議下,，遠(yuǎn)赴歐洲開(kāi)辦超市。

　　世事仿佛輪回,，當(dāng)吳鵬輝在匈牙利開(kāi)到第8家超市的時(shí)候,，又重復(fù)了當(dāng)年在福建的情形。2006年,，他賣(mài)掉生意,，移民到了南半球，在澳大利亞墨爾本開(kāi)了一家西餐廳,。然而,，這畢竟不是他熟悉的行當(dāng)，餐館開(kāi)得很艱難,，生意遲遲沒(méi)有起色,。兩年后，他來(lái)到堪培拉,，重新做起了超市,。

　　吳鵬輝說(shuō)，做生意,，不能跟著別人跑,，只能比別人跑得快。看到堪培拉地區(qū)良好的自然環(huán)境,，2014年,，他買(mǎi)下現(xiàn)在的農(nóng)場(chǎng)，打算從事農(nóng)產(chǎn)品種植,。福建老家的朋友來(lái)看他,，見(jiàn)到這里良好的自然環(huán)境,，建議他種蘑菇。

　　“我一想,，對(duì)啊,，古田是蘑菇之鄉(xiāng)，香菇的種植技術(shù)就是當(dāng)?shù)厝税l(fā)明的,，我也剛好認(rèn)識(shí)很多在福建種植蘑菇的專(zhuān)業(yè)人士,，有很先進(jìn)的菌菇種植技術(shù)，是這方面很權(quán)威的專(zhuān)家,，他們都覺(jué)得這個(gè)地方很適合種植菌菇,。那么我就試試吧。”吳鵬輝說(shuō),，選擇堪培拉還有一個(gè)原因,，因?yàn)樗前拇罄麃喌恼挝幕行模?jīng)商環(huán)境比較好,，有利于農(nóng)場(chǎng)發(fā)展,。

　　說(shuō)說(shuō)容易，做起來(lái)難,。盡管吳鵬輝心里很明白,，投入任何一項(xiàng)新興行業(yè)，前三年都會(huì)遇到各種情況,，但是,，他沒(méi)想到，種蘑菇,，會(huì)是那么艱難,。

　　蘑菇來(lái)自北半球的亞洲，澳大利亞在南半球,，氣候,、環(huán)境完全不同。比如那些野生蘑菇,，都是下雨后在陰冷潮濕的地方才會(huì)長(zhǎng)出來(lái),。而且，各種蘑菇對(duì)溫度的要求也不一樣,，生長(zhǎng)期不一樣,，很挑剔，種植起來(lái)超乎想象的困難,。

　　起初那段時(shí)間,，吳鵬輝天天跟著從老家請(qǐng)來(lái)的技術(shù)專(zhuān)家學(xué)習(xí)，有時(shí)候半夜醒來(lái),，還要到蘑菇房看一看,。培養(yǎng)蘑菇的菌棒,，都是從中國(guó)運(yùn)來(lái)的。不同的品種,，菌棒也各不相同,。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的試驗(yàn)，當(dāng)看到第一個(gè)香菇長(zhǎng)出來(lái),，像一朵花一樣,，他特別高興，心里也開(kāi)出一朵花,，就像當(dāng)年聽(tīng)到兒子出生的消息,。

　　不過(guò)，一路走來(lái),，也不是那么一帆風(fēng)順的,。有一次，農(nóng)場(chǎng)的空調(diào)機(jī)壞了,，三四天后才修好,。天氣太熱，蘑菇全都黃了,，只好全部扔掉,。吳鵬輝說(shuō)，看到蘑菇這么脆弱,，我的心也會(huì)痛的。

       蘑菇種出來(lái)后,，銷(xiāo)路又成了問(wèn)題,。澳大利亞大量生產(chǎn)的是口蘑，也就是白蘑菇,，當(dāng)?shù)厝藢?duì)“亞洲蘑菇”不太了解,，因?yàn)闆](méi)吃過(guò)，再加上新聞時(shí)有關(guān)于吃菇中毒的報(bào)道,，很多人都擔(dān)心存在食品安全的問(wèn)題,，接受“亞洲菇”并不容易。吳鵬輝在悉尼西部的一個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)蘑菇時(shí),，旁邊一個(gè)賣(mài)水果的伊拉克攤主告訴他：收攤后我的水果就是垃圾,，而你的蘑菇是“古董”。吳鵬輝一下子明白,，自己的蘑菇是好東西,，不應(yīng)該只在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“擺攤”。他開(kāi)始轉(zhuǎn)向主攻當(dāng)?shù)卮笮统小?/span>

　　在接下來(lái)的幾年中,，從培育,、種植,，到批量生產(chǎn)、品牌設(shè)計(jì)包裝,、供貨渠道等,，吳鵬輝都親力親為，參與到每一個(gè)環(huán)節(jié)中,，確保萬(wàn)無(wú)一失,。如今，Gooda Creek農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的菌菇早已達(dá)到澳大利亞聯(lián)邦國(guó)會(huì)的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，還做成香菇醬汁等產(chǎn)品,，配合不同國(guó)家的特色菜品登上了澳大利亞聯(lián)邦國(guó)會(huì)舉辦的澳大利亞優(yōu)質(zhì)食品論壇。

　　吳鵬輝的微信朋友圈,，時(shí)常發(fā)一些自己農(nóng)場(chǎng)里各類(lèi)蘑菇的照片,。對(duì)這些蘑菇的習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境,，他說(shuō)得頭頭是道,。比如香菇，摘下來(lái)就可以生吃,，清香味溢滿(mǎn)唇齒,。因?yàn)樘懔耍B蟲(chóng)子也喜歡,。但是,，他從來(lái)不用農(nóng)藥。他笑著說(shuō)：“我有自己的天然防蟲(chóng)方法,。”

　　蘑菇收獲后,，要去根包裝。這些老根也不會(huì)浪費(fèi),，是鹿的好飼料,。吳鵬輝養(yǎng)了一群鹿，一見(jiàn)到他,，就紛紛朝他跑過(guò)來(lái),。

　　辛苦沒(méi)有白費(fèi)，現(xiàn)在,，吳鵬輝的蘑菇農(nóng)場(chǎng)每年的產(chǎn)量高達(dá)300噸,，成為澳大利亞最大的亞洲食用菌類(lèi)的供應(yīng)基地之一，培育有香菇,、茶樹(shù)菇,、平菇、金針菇、杏鮑菇,、黑木耳等十多種菌菇品種,，銷(xiāo)往各大超市和批發(fā)商，甚至很多悉尼的批發(fā)商驅(qū)車(chē)300公里前來(lái)農(nóng)場(chǎng)采購(gòu),。因?yàn)樾枨罅窟^(guò)大,，時(shí)常供不應(yīng)求。人們送給他“蘑菇大王”的美稱(chēng),。

　　種植技術(shù)先進(jìn),，產(chǎn)品供不應(yīng)求，也引來(lái)了同行學(xué)藝,。悉尼西部藍(lán)山有一位蘑菇種植戶(hù),，丈夫是澳大利亞人，妻子是華人,。2015年,，夫妻倆慕名來(lái)到農(nóng)場(chǎng)參觀。吳鵬輝得知,，十幾年前,，這夫妻倆專(zhuān)門(mén)到中國(guó)學(xué)習(xí)過(guò)蘑菇種植技術(shù)。農(nóng)場(chǎng)一圈走下來(lái),，夫妻倆向吳鵬輝表示：以后我不種蘑菇了,，幫你賣(mài)蘑菇吧。

　　吳鵬輝笑言,，現(xiàn)在,，有不少“老外”都在幫他推廣蘑菇呢。

        隨著蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí),，吳鵬輝很欣慰自己當(dāng)初的選擇,。目前，他正在試驗(yàn)種植白木耳,、竹蓀，希望把更多的中國(guó)菌菇帶到澳大利亞,。他成立了一個(gè)菌菇協(xié)會(huì),，把周?chē)木椒N植者組織起來(lái)，這樣不僅彼此間可以相互學(xué)習(xí)種植技術(shù),，更可以促進(jìn)澳大利亞和中國(guó)的科研機(jī)構(gòu)合作,，探討和開(kāi)發(fā)新的菌菇品種。吳鵬輝還打算與周?chē)霓r(nóng)場(chǎng)開(kāi)展互助合作,，在農(nóng)場(chǎng)里開(kāi)辦“農(nóng)家樂(lè)”,，為當(dāng)?shù)孛癖娔酥梁Ｍ庥慰蛶?lái)真正的澳大利亞農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)。

　　今年,，吳鵬輝種植的蘑菇順利進(jìn)入悉尼通利超市,，進(jìn)一步在華人超市擴(kuò)大了銷(xiāo)售,。“我之前只是培育菌菇，下一步計(jì)劃進(jìn)行菌菇產(chǎn)品的深加工,，爭(zhēng)取半年內(nèi)推出干品和即食品,。”吳鵬輝對(duì)農(nóng)場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展有著不少長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃：通過(guò)與同業(yè)協(xié)會(huì)及鄰里的合作，擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi),，加大配送力度,，增加新的菌菇品種。他堅(jiān)信,，只有不斷進(jìn)行技術(shù)更新,，才能真正引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

　　吳鵬輝說(shuō),，菌菇僅占澳大利亞蔬菜銷(xiāo)售額的2%左右,，隨著認(rèn)可度的提高，需求量也一定會(huì)提高,，因?yàn)榫降奈兜朗撬崽鹂嗬毕讨獾囊环N新鮮味道,，而且具有頗高的藥用價(jià)值，如杏鮑菇具有降血糖,、降低膽固醇的功能,；香菇有降壓抗癌、滋養(yǎng)皮膚的作用,。他相信,，隨著人們對(duì)綠色食品的消費(fèi)需求日益旺盛，食用菌作為營(yíng)養(yǎng)豐富,、味道鮮美,、強(qiáng)身健體的理想食品，其行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)一定會(huì)很樂(lè)觀,。

　　現(xiàn)在,，吳鵬輝大部分的時(shí)間，都呆在農(nóng)場(chǎng),，與蘑菇,、羊駝、鹿為伴,。他說(shuō),，在澳大利亞當(dāng)“農(nóng)民”雖然辛苦，但感覺(jué)很幸福,。他簡(jiǎn)陋的辦公室里,，墻上的擺設(shè)，都是種植的各種蘑菇。吳鵬輝說(shuō)：“做生意,，賺錢(qián)不是第一位的,，而是先把生意做好，至于生意能否帶來(lái)錢(qián),，我也做不了主,，但這個(gè)過(guò)程中必須把每件事都做好。吃苦,、堅(jiān)持,、鉆研，這就是我的生意經(jīng),。對(duì)于喜愛(ài)田園生活的人來(lái)說(shuō),，像我這樣當(dāng)個(gè)農(nóng)場(chǎng)主，曬著太陽(yáng),，琢磨著怎么把菇種好,、把產(chǎn)品賣(mài)好，也是不錯(cuò)的選擇呢,。”