小米粥因?yàn)樗缓鞣N影響元素,，而且還有減肥功效，所以深受現(xiàn)代女性的喜歡,。然而,，我們平時(shí)煮小米粥的方法對(duì)嗎？煮小米粥,，用冷水煮好呢還是用熱水煮好呢？今天小編就告訴大家一個(gè)煮小米粥的小妙招,，這樣煮的小米粥,，既好吃又營(yíng)養(yǎng)。

第一：小米最重要

如果想要做好這碗小米粥一定要選擇顆粒飽滿并且顏色呈現(xiàn)金黃色的小米,，這樣的小米不僅僅是新米,，而且品質(zhì)也非常的好，煮出來(lái)的小米粥不僅十分的濃稠,，出油也很多,，味道自然就比其它小米煮出來(lái)的好了。如果大家家里面已經(jīng)有陳小米或者是其它品質(zhì)不好的小米可以在煮小米粥的時(shí)候加入一些糯米和豬油,，這樣小米粥就會(huì)出油了,，味道非常好吃。

第二：煮小米粥之前不能泡

很多人為了煮小米粥時(shí)間短一些選擇在煮之前泡一泡,，其實(shí)這種方法非常的不好,，也不要搓，只要將小米沖洗兩邊就可以了,。

第三：水和米的比例要注意

很多新手都不知道煮小米粥的時(shí)候要用多少的水,，經(jīng)常是會(huì)出現(xiàn)一次沒(méi)有加夠水之后再加的現(xiàn)象，其實(shí)這樣煮出來(lái)的小米粥會(huì)破壞原本的濃稠感,，很難將小米粥做的好吃了,，水和小米的比例要是6:1的比例，這樣煮出來(lái)的小米粥不僅口感好，而且濃稠度也適中,。

第四：煮小米粥不能用冷水

在煮小米粥的時(shí)候不能用冷水,，一定要讓小米在水開(kāi)的時(shí)候下入到鍋中，并且在水快要開(kāi)了的時(shí)候?qū)⑷細(xì)庠钫{(diào)到小火,，并且在煮小米粥的時(shí)候一直保持水溫在90度上下（快開(kāi)但是沒(méi)有開(kāi)的時(shí)候）,。

第五：煮小米不要一直攪拌

很多人怕小米被煮糊了，所以會(huì)一直攪動(dòng)小米,，其實(shí)這樣小米粥不容易出油,，要在小米下鍋之后每隔3分鐘攪動(dòng)一次就可以了。

第六：煮小米粥的時(shí)候蓋子留點(diǎn)縫隙

煮過(guò)小米粥的朋友們一定發(fā)現(xiàn)了,，煮小米粥的時(shí)候如果全城將蓋子蓋嚴(yán)了是很難讓水不沸騰的,，如果是留一點(diǎn)縫隙就好多了，在煮小米粥的時(shí)候最好蓋上五分之四的蓋子,，留一點(diǎn)點(diǎn)縫隙不僅讓小米粥煮的快,，而且更美味。

第七：煮好粥之后放一會(huì)

小米粥煮好了之后很多人都會(huì)直接端到餐桌上喝,，但是這樣做并不是小米粥最好喝的時(shí)候,，煮好之后不要?jiǎng)樱o置30分鐘之后小米粥的表面會(huì)有一層油膜,，味道和口感會(huì)更好,。