有時沒事,，小編都會想和小伙伴們一起外出吃個什么燒烤呀,，串串呀，富一點(diǎn)點(diǎn)的時候還會大手一揮點(diǎn)一份烤羊排解饞,，可是總擔(dān)心外面的羊排不干凈,，有時候又比較懶，可是不化妝出門真的是絕望啊,，想想那門外燒烤店香香辣辣,，焦脆多汁的羊排，小編就忍不住的咽口水,，是不是想自己在家就可以制作這份美味了呢,？好在，機(jī)智的小編就想到了如何在家中就可以秘制出屬于自己香噴噴的羊排啦~超美味,！教你在家做這外焦里嫩的羊排,，香得鄰居來敲門。絕對真正的外皮焦酥,、羊肉鮮嫩多汁,，小吃貨們快來看一看吧~古詩文

烤羊排

By 西馬梔子

配料：

羊排 1000克,、蠔油 適量、孜然 適量,、辣椒粉 適量,、生抽 適量、洋蔥 適量,、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.羊排沖洗干凈,，泡至1小時。

2.羊排洗干凈控干水分然后用尖刀在羊排上扎許多洞，這樣便于腌制入味,。

3. 將食品袋,，套入盤中，再放上羊排,。

4.加入姜絲和洋蔥絲墊底，加入蠔油 生抽 鹽 孜然 辣椒粉

5.系好食品袋，隔著食譜都帶揉搓羊排,，令調(diào)料更均勻的布滿羊排,，然后蓋上保鮮膜腌制2小時，中途要翻面

6.把腌制好的羊排放在鋪好的錫紙上烤盤中。

7.羊排鋪在上面然后把錫紙包好，四周都要包嚴(yán)實(shí)避免跑氣

8.入預(yù)熱200度烤箱。

9.設(shè)置40分鐘。

10.取出烤盤，打開錫紙【小心燙手】

11.撒上孜然和辣椒粉，繼續(xù)200度,，20分鐘即可,。

烹飪小貼士：

1,、看外觀：新鮮的羊肉切面有光澤，肉的顏色是紅色而且色彩分布均勻,，如果肉的顏色呈現(xiàn)暗紅色或深紅色,，說明肉放置時間可能比較久。

2,、看肉的致密度：如果羊肉的肉質(zhì)堅(jiān)硬而且細(xì)嫩,，則是新鮮羊肉，這樣的肉口感最佳,，放心購買,。如果肉質(zhì)松軟則是劣質(zhì)羊肉,。

3、看肥瘦程度：新鮮的羊肉瘦肉中一般會夾雜著些許肥肉,，絲絲分明,，絕不會混合。