“最臟”的下飯菜,，以后別在飯店吃了，大廚：想吃在家自己做吧,！

對于上班族和學(xué)生來說,，難免會因?yàn)闀r間緊而在餐館里解決午餐或者晚餐，但有些餐館某一環(huán)節(jié)沒有處理好,，或者沒有清理干凈吃下去,，輕則拉肚子，重則則會導(dǎo)致健康問題,?？梢栽诩依镒约鹤隽藥コ赃@樣衛(wèi)生,，又節(jié)省了大部分的時間，也不用擔(dān)心沒有處理干凈而引起健康一系列問題,，自己做的畢竟要更放心一點(diǎn),，最后吃出來也很有成就感。

另外，在餐館里吃些面或者粥之類的確是很方便,，但有些菜可能就不是很新鮮,，或者放了一段時間，只是調(diào)料多吃不出來,。

就如像肥腸這類的,，餐館里很常見肥腸套飯或者肥腸米線，沒處理干凈就容易拉肚子,，它處理起來是有點(diǎn)復(fù)雜的,，肥腸要洗很多遍，不仔細(xì)沖洗,，有些小的縫隙處就可能沒有沖到,，而在家自己洗就會注意到，所以多數(shù)人肥腸要是處理好了做出來也是很美味的,！

肥腸用清水先洗凈,，翻面再去除油脂和淋巴,，沖洗，之后加入面粉搓洗,，再次洗凈,，倒入米醋，抓勻再清洗,，翻面同樣處理,。

肥腸其實(shí)掌握到方法去做后就不是很復(fù)雜了

1.首先將肥腸清洗干凈了，然后切成小塊,，下鍋焯一下水，加點(diǎn)蔥段姜片再倒點(diǎn)料酒,，水開煮上兩分鐘左右撈出來,。

2.再準(zhǔn)備點(diǎn)小白菜或者娃娃菜清洗一下焯一下水，水中加點(diǎn)鹽煮兩分鐘左右撈出來,，整齊的碼在盤中,，準(zhǔn)備兩個紅綠尖椒切成丁，再切點(diǎn)蔥姜蒜沫,，打上兩個雞蛋攪散,，肥腸里面加點(diǎn)面粉，攪拌均勻,，然后把蛋液倒進(jìn)去攪勻,。

3.油溫?zé)亮蔁嵯氯敕誓c炸,，炸至金黃,，鍋中留少許油，下點(diǎn)辣椒花椒炒出香味下入蔥姜蒜,，下點(diǎn)豆瓣醬再加點(diǎn)醬油,，

4.下入肥腸翻炒,，下入尖椒丁翻炒均勻加點(diǎn)蠔油，加點(diǎn)胡椒粉,，白糖,，鹽，然后勾入水淀粉,，加點(diǎn)味精熬制濃稠即可,。

5.多翻炒幾下更入味,，這樣吃在嘴里的口感也是很好的，不會腥也不會太淡,，炒的時候火候也要注意,，通常中火就可以了，要出鍋的時候再大火燜下即可出鍋,。

肥腸其實(shí)吃起來還是很棒的,，一點(diǎn)異味也沒有,，感覺很好吃呢,！想要試試的，可以自己做一下哦,。吃起來呢,，還是挺香的呢！哈哈,！是不是有點(diǎn)重口味呀,！

喜歡我的文章,，請點(diǎn)贊，收藏,，轉(zhuǎn)發(fā),，不知道吃什么的時候，歡迎來找小廚,，小廚每天都會給大家?guī)聿煌拿牢都页２?，謝謝大家的支持！記得加個關(guān)注吆,！不然下次就找不到黃小哥了,。祝大家餐餐好美味!