| 1.樸素的混湯面 |

一碗素面,，不加味精，用蔬菜提鮮,，原來不用高湯也可以做出如此美味的熱湯面,。

食材：鮮面條 一人份、白菜 三四片,、胡蘿卜 一段,、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小匙,、冰糖 兩粒,、生抽 1小匙,、水 1大碗。

做法：

1.白菜洗凈切絲,，胡蘿卜去皮切絲,，香菇去蒂切絲待用。

2.鍋燒熱下1大匙的油,，入香菇絲大火煸香,，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻,，倒入一大碗水（冷的熱的皆可）,，鍋中發(fā)出呲啦的響聲。

3.水燒開后轉(zhuǎn)中火,，下入面條,、鹽、生抽,、冰糖煮至面條熟了即可,。

| 2.小蔥麻油醬油面 |

一碗只有四樣簡單原料的面竟讓人在一時捧著碗吃得干干凈凈，素面就像生活,，簡單飽腹剛剛好,。

食材：細圓掛面 適量、醬油 適量,、麻油（芝麻油/香油） 適量,、蔥 些許。

做法：

1.煮一大鍋水,，煮開,。

2.準備一個碗，碗底倒適量醬油,，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡,，面湯湯底完成?？梢試L一下咸淡,，淡了加醬油，咸了加水,。

3.剩下的開水,，繼續(xù)用來煮面；面條放入,，煮個兩三分鐘就好,。

4.面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油,，撒上蔥花,，完成完成,。