作為一個酷愛面條的吃貨,，離開了面條是不能生活的，一度懷疑自己是不是生錯了地方,，作為一個正宗的南方妹砸,，卻是個超超超愛面食的吃貨！

有沒有跟我一樣酷愛面食的吃貨啊~

快來跟我一起開啟面條之旅把~

鮮椒老鹵牛肉湯面

材料

牛金錢腱,，鹵菜香料,，冰糖，腐乳,，

醬油,，雞精，姜片,，蔥結(jié),，干辣椒碎，

鹽,，青椒,，大蒜，香菜,，堿水面

做法

1. 金錢腱洗干凈,，飛水去掉血沫。

2. 老鹵湯或者清水里加入鹵料,，冰糖,，腐乳，醬油,，鹽,，姜片和蔥結(jié)。

3. 大火燒開后,，轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右關(guān)火,。

4. 牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷凍保存,。當(dāng)天如果次日要食用則放冷藏,。

混湯面

用料

鮮面條一人份,、白菜三四片、

胡蘿卜一段,、新鮮香菇三四朵,、鹽1/2小匙、

冰糖兩粒,、生抽1小匙,、水1大碗

做法

1、白菜洗凈切絲,，胡蘿卜去皮切絲,，香菇去蒂切絲待用

2、鍋燒熱下1大匙的油,，入香菇絲大火煸香,，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻,，倒入一大碗水（冷的熱的皆可）,，鍋中發(fā)出呲啦的響聲，水燒開后轉(zhuǎn)中火,，下入面條,、鹽、生抽,、冰糖煮至面條熟了即可）根據(jù)面條粗細(xì)不同時間也是1-5分鐘不等,，自己掌握。

紅燒牛肉面

用料

牛肉（帶肥的）,、面條,、青菜、

番茄,、辣椒絲,、大蒜、生姜,、香葉,、

陳皮、八角,、小茴香,、桂皮、

洋蔥,、香蔥,、冰糖、醬油,、番茄醬,、豆瓣醬

做法

1、買回來肥瘦相間的牛肉先用水徹底表面的血水和臟物

2,、把牛肉放在清水里浸泡,，每過一個小時換一次水，我浸泡了5個小時

3,、把牛肉剁成大塊

4,、鍋中加入冷水放入牛肉

5、煮開后看到牛肉里稀釋出很多浮沫,，把牛肉在鍋里清洗干凈后拿出備用

6,、準(zhǔn)備好調(diào)料,小茴香和大茴香不一樣，長得象稻谷,，就是下圖大蒜下面的

7,、熱鍋冷油

8、加入辣椒絲,，大蒜,，生姜，香葉,，陳皮,，八角，小茴香,，桂皮和洋蔥,；加入一小塊冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄醬,；加入一勺豆瓣醬,；加入香蔥繼續(xù)翻炒到香味濃郁；加入焯好水的牛肉塊翻炒,；牛肉塊上色后加入醬油再翻炒

9,、牛肉和其他放一起的調(diào)料放入高壓鍋，水量到鍋的三分之二滿左右,，蓋上鍋蓋

10,、大火煮到保險蓋發(fā)出撲哧聲后改中火煮半個小時就做好了

11、在另一鍋里放水煮開,，把面條煮到你喜歡的軟硬程度,，放到上面煮好的湯料里就成了，可以在湯料里再煮點(diǎn)青菜或者西紅柿更好

小蔥麻油醬油面

用料

細(xì)圓掛面適量,、醬油適量,、

麻油（芝麻油/香油）適量、蔥些許

做法

1,、煮一大鍋水（多煮點(diǎn)~）,，煮開

2,、準(zhǔn)備一個碗，碗底倒適量醬油,，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡,，面湯湯底完成?？梢試L一下咸淡,，淡了加醬油，咸了加水~

3,、剩下的開水,，繼續(xù)用來煮面；面條放入,，煮個兩三分鐘就好（買的掛面包裝上給的這個時間~）

4,、面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油,，撒上蔥花,，完成完成。

各種面條吃法換著來,，怎么可能會膩呢,？這輩子都不會膩的哈哈哈~