| 1.樸素的混湯面 |

一碗素面,，不加味精,，用蔬菜提鮮，本來不必高湯也能夠做出如此甘旨的熱湯面,。

食材：鮮面條 一人份,、白菜 三四片、胡蘿卜 一段,、新鮮香菇 三四朵,、鹽 1/2小匙、冰糖 兩粒,、生抽 1小匙,、水 1大碗,。

做法：

1.白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲,，香菇去蒂切絲待用,。

2.鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香,，邊際微焦香味四溢,，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可）,，鍋中宣布呲啦的響聲,。

3.水燒開后轉(zhuǎn)中火，下入面條,、鹽,、生抽、冰糖煮至面條熟了即可,。

| 2.小蔥麻油醬油面 |

一碗只要四樣簡略質(zhì)料的面竟讓人在一時捧著碗吃得干干凈凈,，素面就像日子，簡略飽腹剛剛好,。

食材：細圓掛面 適當,、醬油 適當、麻油（芝麻油/香油） 適當,、蔥 少量,。

做法：

1.煮一大鍋水，煮開,。

2.預備一個碗,，碗底倒適當醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡,，面湯湯底完結(jié),。能夠嘗一下咸淡，淡了加醬油,，咸了加水,。

3.剩余的開水，持續(xù)用來煮面,；面條放入,，煮個兩三分鐘就好。

4.面條直接撈到醬油湯里,，淋上麻油,，撒上蔥花，完結(jié)完結(jié)。

| 3.西紅柿雞蛋熱湯面 |

用西紅柿醬給雞蛋西紅柿面再加點濃郁的滋味,，我們與熱湯面的回憶中一定都有它的方位,。

食材：西紅柿 2個,、雞蛋 2個,、蔥花 適當、香菜 適當,、鹽,、糖、西紅柿沙司,、掛面,、清水。

做法：

1.鍋中油熱后參加蔥花熗鍋,，蔥香味出來后下入西紅柿丁,。堅持中火翻炒，參加一勺鹽,、一勺糖和西紅柿沙司,，持續(xù)翻炒至西紅柿出湯。

2.鍋中參加清水,，蓋鍋蓋煮沸,。

3.水開后下入掛面，用筷子悄悄將面條攪勻,。

4.兩分鐘后參加雞蛋,，此刻堅持小火2分鐘，待雞蛋略微凝結(jié)后再開大火,，煮到面條老練即可,。

5.出鍋前撒入少量香油、香菜提味兒,。

| 4.家常醬油湯面 |

不加一粒鹽卻讓人吃出感動的溫情湯面,，合適患病時的溫情一餐。

食材：面條 一人份,、生抽 ,、米醋 、麻油 適當,、冷開水 80-90ml,、青蒜末 適當。

做法：

1.燒適當水,，水開后,，下面，水再次煮開后，加冷水,，又開了,，再加冷水，這次煮開,，面就好了,。

2.煮面的時分，調(diào)湯底,，碗中放醋,、生抽、麻油和冷開水,。

3.將面撈進碗里,，撒上青蒜末。

| 5.麻油陽春面 |

陽春面,，不只是多少人的家園回憶,，一把陽春面，幾滴麻油,，還有幾顆青菜,，從沒想過家園滋味就這么簡略易得。

食材：面條,、小青菜,、生抽、麻油,。

做法：

1.燒開水,，加點鹽。燙熟小青菜,。

2.下面條,，常常點些冷水。堅持微沸的狀況,。煮至面條軟熟,。

3.大碗里放生抽和麻油，沖入沸水（不是煮面的水）,。放入面條和小青菜即可,。

| 6.香辣酸湯面 |

食欲不振時，來一碗加了辣椒油,、胡椒的酸湯面,，比高湯少一分油膩感，卻能夠剎那間解救失落的食欲和心境,。

食材：面條 250克,、辣椒油 15ml,、蒜蓉 適當、小米辣 4一5個,、香醋 適當

,、雞精 適當、香蔥 一根,、醬油 適當,、鹽 少量、花椒油 少量,、熟白芝麻 少量

做法：

1.用機切面（粗細均可）或手搟面,，下入鍋內(nèi)煮熟,，半途澆二次冷水,，這么煮面口感對比勁道。

2.趁鍋里煮面時調(diào)一個碗汁,，用上面所寫的調(diào)料悉數(shù)調(diào)在一個碗中,，和勻備用。

3.將煮好的面條撈出裝大碗里,，再乘兩大勺煮面的熱水,，倒上現(xiàn)已調(diào)好的香辣汁，拌勻即可食用了,。

| 7.蘿卜湯面 |

冬季吃蘿卜能夠暖身,，那不如把白蘿卜參加湯面中，不光暖身還更有養(yǎng)分,。

食材：白蘿卜 200g,、胡蘿卜 80g、頭抽 1大匙,、鹽 1/2小匙,、西蘭花 適當、面條 一人份,、香油 2小匙,。

做法：

1.白蘿卜胡蘿卜以7：3的份額，別離去皮切絲待用,。

2.鍋燒熱下少量香油,，下蘿卜絲炒香，倒入頭抽小火炒勻,，參加400ml擺布的水（礦泉水為佳）大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋燜20分鐘以上即可。

3.另取鍋燒開一鍋水,，下面條和切好的西蘭花煮熟撈出裝入碗中,，再把蘿卜高湯倒入碗中行將沒過面條，依據(jù)自己口味加少量鹽拌勻即可。

| 8.味噌蕎麥湯面 |

具有日式風情的湯面,，用昆布,、味增的湯汁煮面，沒想到不必高湯的日式面也這么甘旨,。

食材：香菇,、昆布、姜,、豆腐,、羽衣甘藍、蕎麥面,、味噌,、醬油、芝麻油,、芝麻,、蔥花。

做法：

1.香菇,、昆布,、姜加適當水煮20分鐘成高湯，味噌2大勺融開入鍋,。

2.豆腐切塊,，香菇切絲，淋少量醬油與芝麻油拌勻,，200°C烤10分鐘,。

3.鹽水煮面，出鍋前放一把羽衣甘藍,。

4.面條瀝水澆高湯,，碼入豆腐和香菇，裝點芝麻,、蔥花即可,。

| 9.蔬菜烏冬面 |

不必高湯煮面，滋味愈加清淡,，加上豐厚的蔬菜,，也是養(yǎng)分甘旨呢！

食材：烏冬面 250克,、西蘭花,、西紅柿、黑木耳,、雞蛋 1個,、混合凍蔬菜(胡蘿卜,玉米,青豆),、鹽、雞粉,、姜,、蔥。

做法：

1.西蘭花切小塊,西紅柿切塊,蔥切蔥花,姜切片,。

2.黑木耳泡發(fā),，雞蛋打散。

3.燒水,水沸,大火煮烏冬面2-3分鐘,撈出,。

4.鍋內(nèi)剩余的水,參加蔥,姜,混合蔬菜丁,西蘭花,西紅柿,黑木耳,大火燒開,。加鹽和雞粉調(diào)味。

5.燒沸,倒入雞蛋液打雞蛋花,。將湯汁澆在面上即可,。

| 10.青菜香菇面 |

就算是廚房小白也能夠輕松操作的熱湯面，無需高湯但超級溫暖,！

食材：青菜,、香菇、龍須面,、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）,、麻油,、食鹽、植物油,、生抽,、黑胡椒（可省掉）。

做法：

1.青菜香菇洗凈,，香菇切片,。

2.開大火，鍋中倒入植物油,，放入香菇青菜翻炒,，倒入生抽翻炒后轉(zhuǎn)中火。

3.加水,，放入龍須面,，參加辣椒油、花椒油,、食鹽,、黑胡椒，待面燒熟后出鍋前參加麻油即可,。