早上買幾個包子,，再來一杯粥，簡單有營養(yǎng)的早餐就完成了,。包子皮薄餡多,，皮吃軟香，餡香且多汁,，在加上子是發(fā)酵食品,，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的?，F(xiàn)在包子的口味有很多，但是現(xiàn)在更多人都喜歡吃素包子,，今天小編就為大家分享下素包子的做法,。

素包子

好吃的包子都是皮薄餡兒香多汁，但是很多人做不出這個效果,，尤其是素包子,。今天老師傅教你在家做素包子，只要簡單幾步,，做出來的素包子比肉包子更好吃,，百吃不厭。下面就看看具體做法吧,！

第一步：準備750g面粉,，將其倒入盆中，再往其加入加7克酵母,，30克白糖,，加白糖可以促進發(fā)酵，減少等待時間,。接著在倒入大概450溫水,，水溫不能超過40度，不然酵母就會被燙死,，導致發(fā)酵失敗,。加水時，要一邊倒一邊攪拌,，先攪拌成棉絮狀,，再揉成光滑的面團，蓋上蓋子,，等其發(fā)酵至2倍大,，面團就發(fā)酵完成了。

素包子

第二步：準備調(diào)制包子餡,，這次我們做韭菜雞蛋餡的包子,。先將韭菜沖洗干凈，用刀剁成細一些的韭菜碎。再把剁好的韭菜放入盆中,，里面加入適量的香油,，用筷子將韭菜和香油攪拌均勻，直至韭菜粒都包裹上香油,。注意韭菜包出來的包子容易出水,，先用香油拌一下可以防止它出水，做出來的韭菜雞蛋餡也更好吃,。

第三步：再取來適量的雞蛋,，把雞蛋磕入碗中并加入適量雞粉、食用鹽和十三香,，用筷子將雞蛋液沿著一個方向打散。準備炒鍋,，鍋里倒入適量的油燒熱,，把雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液凝固,，用鍋鏟迅速的攪拌成雞蛋碎盛出,，放入剛才處理好的韭菜上面，用筷子攪拌均勻,，韭菜雞蛋餡就做好了,。

素包子

第四步：取出發(fā)酵完成的面團，放在撒有一層薄粉的案板上,，再次面團揉制光滑,。揉好的面團上蓋濕紗布，靜置在醒10分鐘左右,。 將面團揉成長條,，揪成大小均勻的面團，小面團按扁,，然后用搟面杖搟圓,，搟的時候注意邊緣薄，中間略厚的包子皮,。

第五步：將搟好的皮平鋪在左手上,，取適量的韭菜餡放入面皮中間，由一處開始先捏出一個褶子,，然后繼續(xù)朝一個方向捏褶子直至捏完,，收口，一個包好的生包子就做好了。按照這個方法將剩下的面皮依次包好,。用濕紗布再次蓋起來,，再靜置約20分鐘進行第二次醒發(fā)

第六步：準備蒸鍋，倒入適量的水,，將包子放入蒸籠中,，包子之間要留有縫隙，避免包子膨脹粘在一起,。大火,，燒開冒蒸汽蒸15分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘,，以免包子表面容易塌陷影響美觀,，之后快速揭開鍋蓋以防水滴在包子上面，這時包子就做好了,。

素包子

做出來的包子吃起來皮軟餡香,，沒有肉包子的油膩，只有菜香,，吃了也不用擔心發(fā)胖,。今天就給大家分享到這，希望此次分享能幫助到大家,！歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā),、分享、點贊,，也歡迎大家在評論區(qū)討論留言哦,，您的每一個舉動都是對小編的支持。