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雖然現(xiàn)在已經(jīng)入秋,，但是天氣依然酷熱難耐，這個時候就要適當?shù)亩喑砸恍┣鍩嵯畹拿朗?。那么多的蔬菜里面,，苦瓜是最適合現(xiàn)在這個季節(jié)吃的了。

苦瓜可以清熱去火,，而且做法多樣,，實在是一道非常不錯的家常菜。

很多人都不知道,，苦瓜不但可以用來做菜,，而且也是可以用來煮湯的。在廣東就有很多用苦瓜來煲湯的家常菜,，畢竟在廣東“沒有什么是不能煲湯的”,。

今天就跟大家分享一道廣東很出名的一道湯，名字就叫做豬骨黃豆苦瓜湯,，這道湯做法跟材料都是非常簡單的,，喜歡的不妨試一下。

【豬骨黃豆苦瓜湯】

材料：豬骨,、黃豆,、苦瓜

調(diào)料：鹽、生姜、蜜棗

【詳細做法】

1.買回來的豬骨清洗干凈后,，直接冷水下鍋焯一下水,，然后撈起來清洗干凈備用。黃豆提前泡幾個小時,，把黃豆泡發(fā),。

2.取一條苦瓜去掉籽，把它切成比平時大一點的塊,，這樣不容易煮爛,，如果怕苦的話，用半條苦瓜就可以了,。

3.取一個砂鍋,，把焯水的豬骨跟泡發(fā)的黃豆放進去，在放幾塊姜片,，最后把苦瓜也放進去?？喙弦部梢蚤_煮半小時后放進去,。

4.最后放進2個蜜棗，蜜棗的味道很甜，可以提鮮也可以中和苦瓜的苦味,，怕苦味的也可以多放1-2個的,，最后加進適量的清水，清水一次加夠,，中途不要加水了,。

5.現(xiàn)在可以上鍋煮了，先開大火燒開,，然后轉(zhuǎn)小火燉60分鐘以上,，煮開的時候，把泡沫打掉,，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮,。

6.時間到了之后，放進鹽調(diào)味就可以出鍋了,，這一道清熱下火的苦瓜湯就做好了,。天氣炎熱，大家可以多喝一點呀,。

今天的豬骨黃豆苦瓜湯就分享完了,，喜歡的可以關(guān)注我哦,，下次再見呀。