一、臘腸荷蘭豆

材料：荷蘭豆,，臘腸,，蒜，油,，料酒,，醬油，味精,，精鹽

做法

1.荷蘭豆洗凈過(guò)熱水后泡冷水待用,。

2.臘腸切薄片，蒜切末,。

3.鍋內(nèi)燒熱油,，蒜爆香，下入臘腸炒一下,，再下入四季豆,，加料酒，醬油,，味精,，少量精鹽調(diào)味即可。

二,、肉絲炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇2個(gè),、肉50克、油,、鹽,、生抽、料酒,、糖

做法：

做法：

1.杏鮑菇洗凈切片,，肉切絲備用。

2.鍋里放油,，倒入肉絲翻炒,，炒至微黃，倒入料酒翻炒均勻,。

3.加入杏鮑菇翻炒,，放入生抽、糖,、鹽,，炒一會(huì)就有水份出來(lái)了，撒上蔥花,，裝盤即可,。

三,、家常小炒肉

食材：豬肉、紅尖椒,、尖椒,、蒜苗、食鹽,、醬油,、雞精、料酒,、白糖,、植物油

做法：

1.取帶皮的乳豬五花肉，切成柳葉片

2.加濕淀粉,、雞蛋,、精鹽、醬油攪拌均勻

3.放入4成熱油滑散撈出

4.鍋內(nèi)留油少許,，放入姜絲,、蔥絲、滴醋烹出香味

5.下白糖,、甜面醬,、黃醬炒出醬香味

6.倒入肉片、木耳,、黃花菜段,、草菇片速炒出鍋即成

7.食時(shí)，將生蔥絲,、面醬,、肉片放入蒸熟的夾層餅里即可

四、青椒炒雞蛋

食材：青椒,、雞蛋,、油、蔥花,、鹽

做法：

1.把青椒用清水洗凈,，去籽切成細(xì)絲,。將雞蛋打在碗里,，用筷子攪散開(kāi)。

2.鍋內(nèi)放油(40克),，燒熱,，將蛋汁倒入，炒好倒出,。

3.往鍋內(nèi)倒入余油,，燒熱,，放入蔥花熗鍋，

4.隨著放入青椒絲,，加精鹽炒幾下,，見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋,、味精,，翻炒均勻，用香醋烹一下,，即可出鍋,。