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今天為大家?guī)淼氖?strong>香煎土豆餅！

這個(gè)香煎土豆餅不需和面,，只需把葷素食材混合進(jìn)土豆泥中即可,，超級(jí)簡單。

成品外酥內(nèi)軟,，色彩豐富,，營養(yǎng)全面，關(guān)鍵煎成小餅,，寶寶抓握方便,，寶寶根本停不下口!連家里那位不怎么喜歡吃土豆的先生都接連干掉4個(gè),，飯都不吃了,。

1.土豆餅面團(tuán)混合好后是比較軟粘的,，沒錯(cuò),，不用大力去擠壓整形,，這不是做饅頭，只需帶一次性手套,，或手上擦點(diǎn)食物油防粘，輕輕攏成團(tuán),，稍按扁即可入鍋,。咱追求的是純味土豆餅,，口感是外香內(nèi)軟的,，所以不建議為了不粘而拼命加面粉，除非你就喜歡吃口感硬實(shí)的＂面餅＂。

2.未煎上色不要急于翻面,，要翻也要用平鏟整個(gè)翻，要不翻爛不成形也怪不得誰啦!

3.用不粘鍋煎,，用不粘鍋,，用不粘鍋。當(dāng)然,，你想油炸而不是煎,，愛用啥鍋都可以。

4.想香口些就煎得顏色深些,，只要沒有亂加量面粉,，怎么煎土豆餅內(nèi)部都是軟綿的哈,。

用料

土豆500克

雞蛋1個(gè)

香蔥1小把

甜玉米1根

臘腸或香腸1根

面粉20~30克

胡椒粉少許

鹽少許

蠔油適量

香煎土豆餅 好吃得逆天的做法

1.土豆蒸約15分鐘至熟

2.趁熱壓爛成泥

3.玉米剝粒,，香蔥、臘腸切丁

4.所有材料加入土豆泥,，打入雞蛋,。配方我只寫了1個(gè)雞蛋，我做時(shí)是土雞蛋小所以2個(gè),，但避免濕度更大,，所以食譜建議只放一個(gè)。

5.加入鹽,、胡椒粉及蠔油拌勻

6.加入面粉,，面粉可視情增減

7.整體混合均勻即可

8.戴上一次性手套，取適量面團(tuán)稍整圓,，輕壓扁,，保持一定厚度好吃

9.不粘鍋加油，放入土豆餅,，中小火煎至上色再翻面,，繼續(xù)煎上色即可

10.外酥里嫩,，有滋有味的土豆餅就做好了。

小貼士

輔料過多,，不夠碎,，土豆泥不夠細(xì)膩等，都會(huì)對(duì)成形有影響,。

此方成品不是硬挺的那種,，是有點(diǎn)軟綿的，本身就是做給小朋友吃的,。