小編的父親今年剛退休,，在家賦閑感覺百無聊賴，所以上周小編帶他去釣魚,。雖然第一次釣,，但一天下來還是釣了一大桶魚，回去的路上小編順便給大舅,、二姨,、奶奶家都送了幾條。

魚有好多種做法，但最讓小編沒有抵抗力的,，就是燉魚,。小編的父親是位做菜高手，這從小長到大吃的味道,，即使現(xiàn)在身在他鄉(xiāng),，家鄉(xiāng)的魚和父親的手藝，依然讓小編難以忘記,。

實際上燉魚并不難,，選的食材好,、手法熟練，就能做出一道美味,。下面就帶大家一起來看看這道燉魚的菜譜,。

食材：魚、植物油,、鹽,、豆瓣醬、蔥,、姜,、蒜、醬油,、醋,、十三香。步驟如下：

1.首先把魚給處理干凈,，魚鱗刮干凈，魚肚子里的內(nèi)臟掏干凈,，魚鰓拿掉,，沖洗干凈切成塊。

2.把大蔥切段,、大蒜剝皮,、姜切片，待用,。

3.鍋中倒入油,，油燒熱之后，加入蔥段,、姜片,、大蒜爆香，然后加入豆瓣醬炒香,，接著倒入魚塊煸一下,。

4.倒入醬油，再倒入適量的清水,，水與食材齊平,，再倒入一點醋，加十三香,。

5.開火燒沸,，調(diào)小火蓋上蓋子燉20分鐘，然后關(guān)火加點鹽,，放上蔥葉子,。

6.最后盛出即可食用。

這樣燉出來的魚，沒有一點腥味,，魚肉嫩,、魚湯鮮美。你家是怎么做魚的呢,？如果你是廚神,，歡迎在下方分享你的經(jīng)驗！