魚(yú)是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種食材，剛剛宰殺之后的魚(yú)肉做出來(lái)味道非常的鮮美,，而且魚(yú)非常的有營(yíng)養(yǎng),，每次做魚(yú)，小編連湯都喝得一干二凈,，一滴都不想浪費(fèi),。魚(yú)不僅是魚(yú)肉，魚(yú)湯也是非常鮮美有營(yíng)養(yǎng)的,，很多老人非常喜歡喝魚(yú)湯,，對(duì)身體非常的有好處,。

爸爸非常喜歡吃魚(yú)，經(jīng)常上集市買(mǎi)條魚(yú)回來(lái)吃,，以前上學(xué)的時(shí)候還總以小編愛(ài)吃為借口買(mǎi)魚(yú)回來(lái)讓我媽做,，閑暇的時(shí)候還喜歡去河邊釣魚(yú)，一坐就是半天,，然后收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的回來(lái),，釣多了還會(huì)給親戚朋友送點(diǎn)。吃著吃著,，做著做著也就研究出了一種萬(wàn)能的燉魚(yú)的方法,，用這種方法，不管是什么魚(yú)做出來(lái)都非常的鮮美可口,。今天小編就把這個(gè)方法分享給你們,。

食材：魚(yú)、蔥,、姜,、蒜、八角,、花椒,、料酒、生抽,、醬油,、醋、植物油,、食鹽,、白糖。做法步驟：

1,、首先當(dāng)然要先把魚(yú)處理干凈了,，先用刀背把魚(yú)鱗刮干凈，把內(nèi)臟掏出來(lái),，魚(yú)鰓去除，把血水沖洗掉,，洗干凈之后切成塊,，然后把蔥切成段，姜切片,，蒜拍碎,。

2、鍋燒熱之后倒油,，油熱之后放入蔥姜蒜,、八角,、花椒炒香，然后倒入醬油和醋炒香,，然后倒入料酒,，加入白糖和食鹽攪至融化，炒勻之后倒入魚(yú)塊煸炒一下,。

3,、炒到肉變色之后倒入稍稍沒(méi)過(guò)魚(yú)塊的水，先開(kāi)大火將其煮沸,，再換成小火蓋上蓋子燉20分鐘,，中途翻動(dòng)一下。

4,、湯汁變得很濃郁之后就可以關(guān)火了,，最后盛出來(lái)放上蔥花點(diǎn)綴一下就可以開(kāi)吃了。

曾經(jīng)有一個(gè)月,，媽媽用這種方法連著給我們做了五條大魚(yú),，心里想著怎么又吃魚(yú)，但是嘴是最誠(chéng)實(shí)的,，吃過(guò)那么多之后還是吃到停不下來(lái),。這樣燉好的魚(yú)，不管是什么魚(yú),，都沒(méi)有一點(diǎn)腥味,，不管是魚(yú)肉還是魚(yú)湯味道都非常的鮮美。