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咱們中國(guó)人吃動(dòng)物內(nèi)臟由來(lái)已久：溜肝尖、爆炒腰花,、毛血旺,、爆肚、鹵煮,、各類周邊熟食等等……不過(guò),，有些人卻談“內(nèi)臟色變”，一口都不吃,！殊不知內(nèi)臟并非咱們想象的那樣“妖魔化”,、那樣夸張的不健康！

您平時(shí)喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟嗎,？

溜肝尖,、爆炒腰花,、毛血旺、爆肚,、鹵煮,、雞胗、鴨胗等等,，哪一個(gè)才是你的最愛(ài)呢,？

而且，小編還要告訴大家,，喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟的小伙伴,，你們賺到啦！

內(nèi)臟雖然膽固醇高,，但是肝臟的補(bǔ)鐵的能力是任何蔬菜,、肉類都無(wú)法比擬的，而且是最直接,、最有效,、最快的補(bǔ)鐵來(lái)源！

營(yíng)養(yǎng)素最全的天然食物竟然是動(dòng)物肝臟,！

一提肝,，想必大家條件反射的就會(huì)想到膽固醇，好多人就是因?yàn)樗畔氤砸膊桓页缘模?/p>

其實(shí),，咱們只想到了膽固醇,，殊不知?jiǎng)游锔闻K內(nèi)還有很多營(yíng)養(yǎng)成分呢！

在動(dòng)物體內(nèi),，肝臟是營(yíng)養(yǎng)素儲(chǔ)備的大本營(yíng),，它含有人體所需的全部13種維生素，其中維生素A,、維生素D,、維生素B2、維生素B12的含量特別高,。

特別是維生素A的含量,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋,、肉,、魚等其他食物。

此外,，鋅,、銅、錳等微量元素十分豐富,幾乎是自然界當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)素最全最豐富的食物了,。

所以說(shuō)它是自然界當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)素最全最豐富的食物也不為過(guò),。

動(dòng)物內(nèi)臟健不健康,，比比就知道！

咱們?cè)僬f(shuō)說(shuō)這動(dòng)物肝臟的膽固醇,，十個(gè)人里有十個(gè)都覺(jué)得動(dòng)物內(nèi)臟高膽固醇高脂肪,！真的是這樣嗎？

其實(shí),，有些動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量是挺高,，像豬腦。

但是,，像雞心,、豬心等，它們的膽固醇和咱們平時(shí)吃的1個(gè)雞蛋的膽固醇含量是差不多的,！

所以說(shuō),，咱們可不能一棒子打死！雞蛋你平時(shí)都吃,，膽固醇也沒(méi)有過(guò)于擔(dān)心,，那么動(dòng)物內(nèi)臟等量情況下也不用過(guò)于擔(dān)心！

動(dòng)物內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)密碼,！

咱們?cè)谏厦嬲f(shuō)了,，動(dòng)物內(nèi)臟并不是那么的可怕，相反有些還是營(yíng)養(yǎng)大戶呢,！

動(dòng)物肝臟哪個(gè)補(bǔ)鐵最厲害？

如果以每百克可食部分計(jì)算,，鴨肝含鐵量最高,，為23.1毫克，豬肝含鐵22.6毫克僅次于鴨肝,，雞肝含鐵12毫克,，鵝肝含鐵7.8毫克，羊肝含鐵7.5毫克,。

所以說(shuō),，想補(bǔ)鐵咱們首選當(dāng)然是鴨肝和豬肝！

什么人更適合吃肝來(lái)補(bǔ)鐵呢,？

缺鐵性貧血嚴(yán)重的人,，急需要在短時(shí)間內(nèi)，補(bǔ)充鐵的人,！以及小孩子,，動(dòng)物肝臟都是補(bǔ)鐵最直接的來(lái)源！

不過(guò),，需要注意的是,，不需要補(bǔ)鐵的人雖然也是可以吃,，但是一定要控制量！

建議每個(gè)月一兩次,，用肝臟代替一些肉類,，這樣咱們就可以少吃或者不吃一些肉！

其次,，在吃的量上是每次不超過(guò)100g,。

如何與內(nèi)臟“和平共處”？

我們知道,，肝臟是解毒器官,，像我們體內(nèi)的一個(gè)巨大“化工廠”。

那么,，咱們又該如何最大限度的避開(kāi)動(dòng)物內(nèi)臟的害處呢,？

首先，咱們?cè)谶x擇動(dòng)物內(nèi)臟的時(shí)候盡量要選安全標(biāo)識(shí),，新鮮的,！

然后一定要用清水泡！烹調(diào)的時(shí)候要煮熟炒透,，以確保食用安全,。

此外，攝入應(yīng)適量,。以豬肝為例,，每周食用兩次，每次50～100克,，即可滿足機(jī)體對(duì)鐵,、維生素A的需要。

另外,，在食用動(dòng)物內(nèi)臟時(shí),，我們還可以和某些其它食物搭配，這樣會(huì)更健康,！

比如,，咱們可以在吃豬肝的同時(shí)，吃一些大豆及豆制品,，因?yàn)槠渲泻械亩构檀冀Y(jié)構(gòu)與膽固醇類似,，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收。最后就是搭配一些蔬菜來(lái)烹調(diào)會(huì)更好,！

最后,，還得提醒一下各位，動(dòng)物內(nèi)臟并不是所有人都適合吃！

尤其是痛風(fēng)的人,，和代謝功能不全的人,，您就別再合計(jì)了啊,！