黃瓜的味道清新淡雅，無論是生吃,、涼拌還是清炒,，尤其在熱天是很受歡迎的一道菜。滬港通

今天換一種吃法，把黃瓜打成汁,，配上雞蛋做成餅,，非常清香爽口，黃瓜屬于涼性蔬菜,，雞蛋屬于熱性,，兩者結(jié)合可以互相取長補(bǔ)短，營養(yǎng)美味又健康,。很適合做早餐,，整體色澤黃白綠相間，賞心悅目,，讓你和家人有一個(gè)好心情來享受美好的早餐,。

黃瓜雞蛋早餐餅

黃瓜1根,，雞蛋2個(gè)，面粉100克,，水60克,，鹽適量,。

具體做法：

準(zhǔn)備1根黃瓜(140克),，2個(gè)雞蛋，另備面粉100克,，水60克。

把黃瓜洗凈切片放料理機(jī)杯中

打成汁倒到小盆里,，加入適量的鹽，加入60克水,，黃瓜汁和水共重200克,，與面粉的比例為2:1。

加入面粉，攪拌成均勻細(xì)膩的面糊,，濃稠度象酸奶一樣就可以了,。

平底鍋燒熱,，倒入一半面糊，攤成圓餅狀,，全程小火,。

如果是不沾鍋不用刷油，如果是普通平底鍋,，要刷一層薄薄的油防沾,。

全程用小火

我一共做了兩個(gè)餅。

蓋上鍋蓋，待表面凝固,，打入一個(gè)雞蛋,，用鏟子撥散。

等到雞蛋凝固,，黃、白,、綠三色相間,，色澤誘人。

用鏟子翻面。

待兩面花色均勻，出鍋裝盤,，可以直接卷起,，也可以抹上自己喜歡的醬，放一些自己喜歡的小菜,，任你發(fā)揮,。我是一個(gè)抹醬，一個(gè)直接卷起,，愛吃哪個(gè)吃哪個(gè),。

切段裝盤。打扮一下,，美美噠,。

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