“不知不覺春天已經(jīng)來臨,，代表春天的花朵有很多,，如梨花、桃花,、杏花,、櫻花、迎春花等等,。桃花是春天中開得最嫵媚的花,，但它在枝頭的時間最短，凋謝的最快,?！疤一ù荷乳_，明媚誰人不看來,?？上Э耧L(fēng)吹落后，殷紅片片點(diǎn)莓苔,?！保ǔ鲎蕴拼軜愕摹短一ā罚?br/> 出自于對桃花的喜愛，我選擇用烘焙作品桃花酥來記錄感受春天的到來,，是吃貨選擇的最佳方式,。 PS：關(guān)于桃花花瓣有幾瓣的問題，我特意問了度娘,，應(yīng)該是五,、六、七瓣的都有,，所以我為了更好操作設(shè)計成了六個花瓣,，用了我以前做蛋黃酥的配方，加了紅曲粉調(diào)色,，配方是12個桃花酥的量,?！?/div> 食材明細(xì)桃花酥的做法步驟1 制作油皮和油酥，將油皮全部材料稱量好倒入和面盆中,，先用勺子拌勻,，然后移到面板上揉至面團(tuán)光滑，蓋保鮮膜或保鮮袋松弛半小時,。油酥也一樣用勺子將材料拌勻,，用手抓緊成面團(tuán)蓋保鮮膜松弛半小時。然后將松弛好的油皮分成12等份,。 6 取一個松弛后的面團(tuán)用搟面杖搟成牛舌狀,。 12 將紅豆沙均勻分成12等份搓圓（每個15克）,。 13 取一個松弛好的面團(tuán)用手指在中間壓一下,，然后兩頭捏起。 16 搟成餅狀,，中間找一個合適大小的圓形容器按壓一下,，然后用刀分成均勻的 6份切開形成6個花瓣，中間圓心保留,，在每個花瓣中間再淺淺的劃兩下,。 18 全部做好的桃花酥中間用筷子沾點(diǎn)蛋黃,，撒入白芝麻做花芯,。 19 全部做好的生坯移入烤盤中，烤箱預(yù)熱180度,。
小竅門1、烤制溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)整,。
2,、我用紅曲粉調(diào)色感覺顏色不是很滿意,，個人覺得可能食用色素出來的效果會更好。
3,、油皮和面時候盡量多揉一會,，摔打幾下這樣包酥的時候不容易破。
4,、操作過程中面團(tuán)要隨時蓋保鮮膜或保鮮袋,，以免面團(tuán)風(fēng)干。
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