正宗老北京涮肉，銅鍋炭火,，羊肉講究肉質細且無膻味,，鮮嫩無比，蘸著特制麻醬小料,，味道那叫一個絕,！今天小編和推薦一家在北京最好吃的銅鍋涮肉，排名不分先后,。

推薦理由：著名的北門涮肉,，地道的老北京風味，想這口了就往他家溜達,。羊肉相當鮮嫩,；手切三叉肉，鮮毛肚,，手打鮮蝦滑,，麻醬糖餅，手切鮮后腿肉,。愛心羊腹肉,，麻醬小料，手切?；ń?，麻醬小料，北門雪花肥牛,?？觉r羊肉串，素菜組合,，菌類拼盤,。香氣難擋,，要是沒它，這涮鍋可要遜色不少,。

裝修大氣,；站在房頂?shù)穆杜_山吃著美味的涮鍋，看著外面的風景,，風光旖旎,，是那片為數(shù)不多能夠正經吃飯、喝酒的地 ,。

大紅色的燈籠高高掛起,，如同人們對生活美好的祝愿，不同風格主題的包間,，私密性強,，悄咪咪的說一句，樓下有近千平米的停車場,，免費喔~,。

店里一共分為兩樓，一樓店員引導,。走過一條古木色的樓梯,，轉角上樓。仿佛闖入某個古韻十足的拍攝境地,。

老北京涮鍋不同于川式火鍋的鍋底,大清湯鍋底真的只有一鍋清水,一口銅鍋,，倒入些許的蔥、姜,干香菇,、枸杞,、干海米、八角等等,將肉質最本質的味道呈現(xiàn)給吃貨們.給你最誘惑的舌尖味蕾體驗.

店里擁有12年廚齢的王師傅,，無論店里客人多少,，水準如一。選用七八個月大的內蒙錫盟藍旗羊,，每天提前半小時屠宰好,，再派專人保溫箱送到店內 ，肉質較好,，紋理清晰,，肌肉纖維豐富，肥的大三岔口感輕彈,，韌勁十足,。

愛心羊腹肉：精選內蒙羔羊，內蒙的羊吃的沙蔥、喝的是黃河水丶土質里的微量元素,，適合羊吸收,，能夠分解羊膻味，更有利于羊肉肉質纖維的細化,，口感很好,。

鮮毛肚：采用傳統(tǒng)的“七上八下”涮法口感脆嫩可口，完全停不下來,。有嚼勁兒，越吃越過癮,。深受吃貨們喜愛的毛肚,，打卡必備。

手打鮮蝦滑：美味的食物往往是樸素的烹飪手法,。每天都會有專人在捶打蝦滑,，入鍋后滿滿鼓起來，浮出水面,。感受爆滿剔透的蝦肉在嘴里爆發(fā),，鮮嫩Q彈，彈力十足,。開始的咸鮮味,，再回味又帶點清甜

手切鮮后腿肉

北門雪花肥牛：品味舌尖上的美味，無法阻擋的美食誘惑,，切片可直接下鍋,，優(yōu)質肥牛卷，可追溯的美好食材,。

手切羊上腦

麻醬小料：用來蘸宇宙的麻醬,，自帶美味bgm加入自制韭菜花，香兒不沖還開胃,，辣椒油都是現(xiàn)炸,，辣而不燥。

剛出鍋的涮肉,，散發(fā)著香氣,，蘸上些許的麻醬，集天地精華于口腔,，鮮香從內而外溢出來,，人間值得啊,！

麻醬糖餅：吃了這么豐盛的銅鍋涮肉就來張?zhí)鹛鸬穆獒u糖餅結尾吧~

北京北門涮肉自然沒得挑,，旺炭火，咕嚕咕嚕燒得真給勁；羊肉確實不 錯,，湯里上下一滾就熟了,，蘸上五味調和的小料，入口鮮嫩,，一點不膻,。別提多舒坦了。