還有不到兩周

《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》就將施行

其中有一項(xiàng)規(guī)定

和許多喜歡點(diǎn)外賣的市民相關(guān)

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餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者

不得主動向消費(fèi)者提供  

一次性筷子,、調(diào)羹等餐具  

違者，由市場監(jiān)管部門責(zé)令限期改正

逾期不改正的

處500元以上5000元以下罰款  

也就是說：

7月1日起    

上海外賣將不主動提供一次性餐具,！      

對于這項(xiàng)規(guī)定

許多市民表示認(rèn)可  

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• @Paris  ：有時點(diǎn)一份外賣,，送來3、4雙筷子,，太不環(huán)保了

• @輕盈  ：人人都少用一些一次性餐具,，能大幅減少垃圾

也有一些人持觀望態(tài)度  

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• @小莫  ：一套餐具也不提供，難道隨身還得帶筷子,？

• @梅子  ：外賣本來就是為了解決就餐不便,，起碼應(yīng)該提供一套餐具

還有人懷疑會步“限塑令”后塵  

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• @三石  ：也就是說,，以后一次性餐具要收費(fèi)了嘍

• @cassie  ：看來要和塑料袋一樣了,，想用就得買

那么，現(xiàn)實(shí)情況究竟如何,？

解放日報(bào)·上觀新聞記者做了一番調(diào)查

快餐門店  ：把餐具都“藏”起來  

最近一些細(xì)心的顧客注意到,，很多星巴克門店都將調(diào)味吧臺內(nèi)的吸管撤走了，而當(dāng)他們提出打包外帶食品時,，店員并沒有提供一次性的刀叉和勺子,。

吸管悄然被撤走，旁邊的刀叉勺也將步其后塵

“這是為了配合上海相關(guān)規(guī)定而做出的調(diào)整,?！毙前涂巳A東區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，上周,，公司內(nèi)部剛剛下發(fā)通知,，要求星巴克中國華東區(qū)域所有門店不主動向消費(fèi)者提供一次性的刀叉勺、紙杯和濕紙巾 ,。

• 以刀叉勺為例：

如果消費(fèi)者在店內(nèi)食用 相關(guān)食品,，默認(rèn)提供不銹鋼刀叉勺；

如果消費(fèi)者外帶打包食品 ,，除非消費(fèi)者主動向店員提出,，否則店方不主動提供一次性刀叉勺。

上述負(fù)責(zé)人表示,，遵守《條例》相關(guān)規(guī)定,，必須做到“不主動提供”，公司認(rèn)為在調(diào)味吧臺放置一次性餐具供顧客取用的行為,，也有“主動提供”之嫌,，因此索性將相關(guān)一次性餐具撤走,。

雖然吸管撤走了，但記者注意到,，紙巾還在調(diào)味吧臺內(nèi),。對此，星巴克方面表示,，餐飲服務(wù)者不得主動提供的一次性餐具其實(shí)有一份名單,，紙巾不在該名單之列。

根據(jù)上海市市場監(jiān)管局發(fā)布的《上海市餐飲服務(wù)不得主動提供的一次性餐具目錄》,，餐飲服務(wù)單位不得主動提供的一次性餐具有4種：筷子,、調(diào)羹、叉子,、刀,。  

對此，市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示,，該目錄中的4種一次性餐具都具有可替代性,，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實(shí)際使用過程中尤其是外賣行業(yè)很難替代,，因此仍允許餐飲服務(wù)單位提供,。

肯德基和麥當(dāng)勞方面也向記者明確，會在7月1日前后采取一系列動作,，做到“不主動提供”一次性餐具,，主要做法是在門店內(nèi)的點(diǎn)餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費(fèi)者不再主動提供一次性餐具,。

“內(nèi)部已經(jīng)在加緊人員培訓(xùn),，顧客索要再提供?！鄙鲜霾惋媰?nèi)部人士表示,，以后取餐時，除非顧客主動提出,，否則默認(rèn)不給一次性餐具 ,。據(jù)透露，塑料勺子是上述餐飲門店消耗量較多的一次性餐具,。

訂餐平臺 ： 不再默認(rèn)提供餐具

實(shí)體門店要力證自己沒有“主動提供”,，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺也有類似“煩惱”。

記者在“餓了么”上看到,，消費(fèi)者下單時,，如果不需要餐具，可以選擇相關(guān)選項(xiàng),，用支付寶付款后獲得“能量”,。如果跳過該選項(xiàng),，直接支付，系統(tǒng)會默認(rèn)提供餐具,。如此一來,，餓了么或平臺上的在線商戶便構(gòu)成了主動向消費(fèi)者提供一次餐具。

餓了么與美團(tuán)外賣平臺上雖然都有讓消費(fèi)者選擇“無需餐具”的選項(xiàng),，但如果消費(fèi)者不予理睬,，系統(tǒng)就會默認(rèn)提供餐具

對此，餓了么方面回應(yīng)稱,，將于7月1日推出“推薦無需餐具”功能  ：

用戶下單時,，平臺將不再默認(rèn)提供餐具。用戶將收到彈窗提醒,，詢問是否需要餐具,，并需要用戶主動確認(rèn)餐具份數(shù)。

另一家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺“美團(tuán)外賣”也向記者發(fā)來了回應(yīng),，稱將對平臺進(jìn)行優(yōu)化,，以后，上海地區(qū)用戶在美團(tuán)外賣下單,，“餐具數(shù)量”將成為提交訂單前的必選項(xiàng),。

用戶下單時，界面將新增提示“應(yīng)上海新條例要求：商家不得主動向您提供一次性餐具,，請按需選擇餐具數(shù)量”。

相關(guān)人士表示,，通過告知和讓消費(fèi)者自己選擇要不要一次性餐具,，就能證明餐飲單位或餐飲配送單位沒有主動提供一次性餐具，“這是消費(fèi)者自己的選擇,，商戶是被動提供”,。

不要餐具，打包費(fèi)會降低嗎,？

還有消費(fèi)者直言,，外賣不再主動提供一次性餐具后，原本含在打包費(fèi),、送餐費(fèi)里的餐具成本是否應(yīng)該扣除,？對此，餓了么和美團(tuán)外賣均表示,，這部分的價格都由平臺上的商戶自主設(shè)定,，平臺一般不干預(yù)。

就此問題,，記者詢問了環(huán)貿(mào)iapm商場內(nèi)兩家與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺有合作的餐飲單位,。兩家餐飲單位均表示門店外賣價格下降的可能性很小 ,。

一家港式茶餐廳的負(fù)責(zé)人表示，原本掛在平臺上的外賣價格中,，的確含有一次性餐具的費(fèi)用,，但這部分費(fèi)用主要對應(yīng)的是塑料餐盒的成本，隨塑料餐盒一起提供給消費(fèi)者的餐具套裝（筷子,、紙巾,、竹簽）的成本則相對可以忽略 ，相當(dāng)于贈送給消費(fèi)者,。因此,，就算消費(fèi)者只需要一次性餐盒，不需要其他一次性餐具,，外賣價格下降的空間也極小,。

還有不少消費(fèi)者抱怨，即使在訂餐時選擇了“無需餐具”,，但送餐時飯店仍會提供一次性餐具包（主要有筷子,、勺子、竹簽,、紙巾）

上海翰鴻律師事務(wù)所合伙人金瑋表示,，餐飲商戶與配送單位是否會將“節(jié)省”下來的一次性餐具成本在餐飲與服務(wù)費(fèi)里扣除，屬于商戶與配送單位的自主經(jīng)營行為,，并不能強(qiáng)行要求,。但他認(rèn)為，如果外賣費(fèi)用中的確包含了一次性餐具的成本,，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示并由其決定是否接受,，這是對消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的尊重。

限制提供,，不如改用其他餐具

其實(shí),，不讓餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者主動向消費(fèi)者提供一次性餐具，只是促進(jìn)源頭一次性餐具垃圾減量的一種手段,。

同濟(jì)大學(xué)循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究所所長杜歡政指出,，這種手段和“限塑令”類似，都是通過將某種產(chǎn)品的使用變得“不方便”,，來倒逼消費(fèi)者盡可能延長相關(guān)產(chǎn)品的使用周期 ,，從而在源頭減少垃圾的產(chǎn)生。

一次性餐具的獲取和使用越艱難,，成本越高,，可循環(huán)重復(fù)使用的餐具就越有機(jī)會

但在一次性塑料餐具這個領(lǐng)域，由于消費(fèi)者長時間的“依賴”短期內(nèi)難以改掉，所以單純的限制提供一次性塑料餐具,，而不限制該產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售和使用,，不一定能取得理想的減量效果，反而可能促進(jìn)了一次性塑料餐具的生產(chǎn)銷售,。

有專家認(rèn)為,，最極端的情況下，雖然商戶不主動提供一次性餐具,，可消費(fèi)者人人都主動索要,，那便完全沒有減量的效果。  

相比限制商戶主動提供一次性餐具,，或許鼓勵他們盡量用其他餐具來替代一次性餐具,，會有更好效果。  

比如,，將門店內(nèi)的所有刀叉勺都換成可反復(fù)清洗消毒的不銹鋼材質(zhì) ,，用可清洗餐籃代替塑料或紙碗杯等。

此外,，還可以鼓勵消費(fèi)者自備可反復(fù)使用的餐具,，由門店給予一定費(fèi)用的減免 ，并提供可清洗這些餐具的場所,。

某餐飲品牌用來代替一次性紙袋,、紙盒的餐籃

對于這項(xiàng)規(guī)定，你怎么看,？  

你有什么好建議嗎,？