辣椒炒肉是大家熟悉的一道家常菜,,很多人都對(duì)辣椒炒肉比較愛吃,因?yàn)槔苯烦慈獬云饋淼奈兜酪约翱诟卸挤浅:?,所以說大家對(duì)辣椒炒肉是比較熟悉的,,也是很多人都喜愛吃的一種食物,但是要說具體辣椒炒肉應(yīng)該怎么做大家不清楚,,一起看看吧,。 辣椒炒肉怎么做 辣椒炒肉這道菜是很不錯(cuò)的,吃的時(shí)候需要我們注意方法,,首先需要我們準(zhǔn)備好大青椒4根,,豬里脊肉200克,姜1小塊,,蒜2瓣,,料酒5克,生抽5克,,還需要準(zhǔn)備好老抽10克,,干淀粉5克,清水15克,,麻油5克,,鹽3克,糖6克,,水淀粉適量,。 我們需要把大青椒橫向的剖開,之后去除掉其中的芯之后,,切成絲之后,,里脊肉順著紋理切成絲就可以了。我們把切好的肉絲就可以放入碗中,然后加入老抽,、生抽,、糖、料酒,,之后用手抓勻腌制15分鐘就可以了,。首先我們要在肉中加入一湯匙的清水,等到肉絲吃進(jìn)所有的水份之后,,就可以再加入干淀粉抓勻,。然后在炒鍋中加入少量的油,等到油熱之后,,下入青椒絲煸炒到微軟的時(shí)候就可以出鍋備用,。之后我們?cè)俅螣裏徨仯谄渲械谷肷倭康挠?,等到油熱之后下入姜蒜片一起爆香,倒入肉絲快速的炒散,。之后把肉絲炒到八成熟的時(shí)候,,下入炒過的青椒絲一起炒勻。之后調(diào)入鹽和糖炒勻,,之后再淋入水淀粉勾薄芡,,炒勻就可以出鍋了。 辣椒如何清理 吃辣椒的時(shí)候需要清洗好才行,,首先要把辣椒淘洗去籽,,洗干凈之后切成絲備用。辣椒需要挑色澤鮮亮的,,而且個(gè)頭也要飽滿的,,同時(shí)顯得骨靈的辣椒比較好。 上面給大家介紹了辣椒炒肉的做法,,可以發(fā)現(xiàn)辣椒炒肉的做法并不是很困難,,我們完全可以在家里制作出辣椒炒肉吃,上面介紹的這些辣椒炒肉做法是不錯(cuò)的選擇,,我們完全可以根據(jù)自己的口味制作出最適合自己的辣椒炒肉食物,。 |
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