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謝謝您的邀請,，西紅柿炒蛋可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ占暗囊坏啦?，大家?yīng)該都會做的，做法也是特別的簡單,，所以想要把西紅柿炒蛋做的好吃,，最好的方法就是選擇好的食材，這是重要的第一步呢,，好的食材,，一道菜就成功了一半 再說西紅柿炒蛋中西紅柿和蛋的搭配，其實很多人說現(xiàn)在西紅柿比蛋還貴,，其實關(guān)鍵還是要看搭配哦,，無論是西紅柿還是雞蛋，都有特別好的品種,，價格相對高的，所以關(guān)鍵還是看個人喜好,，偏向于西紅柿,，就西紅柿多放點,，偏向于吃蛋，就多放點蛋呢,，一起來看看做法吧,！ 食材：西紅柿 2個 / 雞蛋 3個 / 蔥花 10克 / 鹽 適量 / 細砂糖 一茶勺 / 食用油 30毫升 做法：1、雞蛋打開并打成蛋液,，西紅柿洗凈切十字刀,，鍋里燒開水下西紅柿把皮煮開撈起切塊，炒鍋里下油燒熱把蛋液炒至凝固再搗成小塊撈起,；2,、鍋里留剩余的油放西紅柿下鍋翻炒出汁和香味，調(diào)入糖和鹽,，放雞蛋下鍋翻炒均勻,，簡單的西紅柿炒蛋就這樣完成了，是不是覺得非常的簡單,，而且是很美味的喲,，一起來試試吧 美食雖好，不能貪食,，身體最重要,，任何事都要追求個平衡哦，西紅柿單獨吃是美味,，炒蛋單獨吃也是美味,，西紅柿炒蛋一起吃更是美味喲，國民美食?。,。∠Ｍ蠹蚁矚g菊子美食記,，點個關(guān)注和贊支持一下,，一起分享美美噠美食問題:西紅柿炒蛋怎么做才好吃？
【西紅柿炒蛋】準備食材：西紅柿2個,、土雞蛋3個、小蔥2根,、食用鹽少許,、食用油適量。 烹飪做法：
感謝您的關(guān)注、感謝點贊,、感謝瀏覽,、感謝轉(zhuǎn)發(fā)、感謝收藏,。 你好,，很高興回答你的問題。西紅柿炒蛋怎么做才好吃,？我的回答是：西紅柿炒蛋是一道國內(nèi)每個家庭制作率最高的家常菜,，也是一些廚房新手做菜時的入門菜肴。西紅柿和雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢?，便宜而有營養(yǎng),，它們搭配在一起，顏色清爽,、營養(yǎng)均衡,，是很完美的組合。 西紅柿炒雞蛋看似簡單,，但要制作好,，還是要有一些技巧的，下面就來跟朋友們分享一下我制作西紅柿炒雞蛋的方法,，這道菜是以雞蛋和西紅柿為主要原料,，配上蔥段炒制而成，用料十分簡單,，但顏色和味道都非常不錯,，下面進入制作教程。 制作教程特點：鮮香美味 營養(yǎng)豐富 制作簡單 一看就會需要食材： 主料：雞蛋3個,、西紅柿2個 配料：大蔥1根,、食鹽適量、食用油適量
制作方法： 1,、西紅柿洗凈,，在表面劃上十字花刀,，放入70度度左右的水中燙一會兒，剝?nèi)ネ馄?。然后切或小塊,，裝盤備用。 2,、在碗中打入3個雞蛋,，放入食鹽打散備用。蔥洗凈切成小段備用,。 3,、鍋中倒入略多食用油，大火加熱至七成時,，倒入雞蛋,，用筷子攪散，炒至蓬松狀態(tài),，然后鏟出備用,。 4、鍋中再加入少許油,，放入西紅柿翻炒,，可以加入少許清水，小火炒至西紅柿出湯汁,。 5,、然后放入雞蛋翻炒均勻，加入蔥段和食鹽,，炒至蔥段斷生即可出鍋,。
制作技巧（1）挑選西紅柿要選自然成熟的，用手捏里面軟軟的,，這樣的西紅柿炒出的湯汁才多,。 （2）炒雞蛋時油要略多，并且油溫要高,，這樣炒出的雞蛋才蓬松,。 （3）蔥段有去腥提鮮的作用。 （4）最后起鍋時不要大火把汁全收干,，留一些最好,，有很多朋友喜歡用湯汁拌飯很美味喲。 結(jié)語這道菜顏色清爽,，味道鮮美,，雖然用料很少，但是味道卻非常不錯。我女兒從小挑食,，不吃雞蛋,，但這道菜卻吃得津津有味，特別喜歡用湯汁來拌飯,，每次做這道菜,，她都會多吃一些米飯。 |
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我認為做好這道菜的關(guān)鍵因素在食材上面,，其次才是在烹飪上面,。要選好西紅柿，用新鮮的土雞蛋才是關(guān)鍵,。有些西紅柿炒出來之后口感極差,，就算你怎么炒也不會美味，所以西紅柿一定要選擇好,，那種紅紅的,、汁多的、捏起來不會硬硬的西紅柿,。而雞蛋也是非常重要的一個因素,，有些雞蛋口感不太好,，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一般喂養(yǎng)糧食的雞生的蛋吃起來更香口感更醇厚。所以做這道菜的雞蛋一定要盡量的選擇糧食雞生的雞蛋,。
這個菜非常的了不得,，說它容易,，它真容易，簡單的炒一炒就可以做好,。說它難，它還真的難,，因為要做出一定水平的西紅柿炒蛋需要一定的廚藝才行,。它是一道既考廚藝又不考廚藝的菜，就算是廚房小白做的也不會太難吃,。你喜歡怎么做呢,？
