端午前最該吃它，是“窮人的阿膠”,，3塊錢一斤,，女人常吃腰不疼！營養(yǎng)師大喬給大家推薦一種食材,，很多人可能沒有見過這種食材,，不過說起它的名字大家就都知道了，這就是蓮藕的幼生狀態(tài)“藕帶”,，當(dāng)蓮藕還沒發(fā)育成熟之前的轉(zhuǎn)態(tài),，細(xì)細(xì)的一條的,，口感比起成熟的蓮藕更加清爽清脆,，最適合在夏天這時(shí)候吃了,。女人尤其要多吃蓮藕，因?yàn)樯徟汉写罅康蔫F元素,，女性朋友每個(gè)月都有煩惱的那幾天,，特別容易腰酸背痛，這時(shí)候我們就需要補(bǔ)充鐵元素,，給自己好好補(bǔ)補(bǔ)血,。

肉片炒泡椒藕帶

配料：

豬里脊肉 180克、泡椒藕帶 220克,、青紅椒 30克,、蒜 8克、姜 3克,、料酒 10毫升,、生抽 10毫升、淀粉 3克,、精鹽 2克,、小蔥 1根、食用油 30毫升

烹飪步驟：

1.各式食材準(zhǔn)備,。

2.里脊肉切薄片,，加料酒，生抽醬油,，淀粉,，拌勻后腌制20分鐘。

3.青紅椒切塊,，生姜大蒜切末,，泡椒藕帶瀝出泡椒水。

4.鍋中注入食用油,，5成熱時(shí)下腌好的里脊肉,。

5.滑炒至變色后盛出備用。

6.鍋中留底油,，下大蒜生姜煸炒,。

7.煸出香味后下藕帶。

8.略翻炒后下青紅椒,。

9.翻炒后下之前滑炒好的肉片,。

10.翻炒后淋入3勺泡椒水。

11.加鹽調(diào)味,。

12.最后撒蔥段,，翻炒均勻后出鍋即可。

烹飪小貼士：

1,、蓮藕含有淀粉,、蛋白質(zhì),、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,，含糖量也很高,，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔,；如將鮮藕壓榨取汁,，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫,，能健脾開胃,，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟,，有消食,、止渴、生肌的功效,。2,、蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘,，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán),，有益于身體健康,。3、在塊莖類食物中,，蓮藕含鐵量較高,，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,，又含有大量的維生素C和食物纖維,，對(duì)于肝病、便秘,、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益,。參考文獻(xiàn)：《營養(yǎng)師隨身查》胡敏

大家吃過藕帶嗎？