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老話常說(shuō),，“男不離韭,，女不離藕”，“女子三日不斷藕”,，但是我今天給大家介紹的這道菜并不是蓮藕,，而是藕尖，藕尖吃起來(lái)清脆可口,，是一種非常不錯(cuò)的補(bǔ)血食材,，并且青椒炒藕尖這道菜還被稱為是“窮人的阿膠”，常吃可以開(kāi)胃健食,、補(bǔ)血造血,、預(yù)防便秘和心腦血管疾病、抗衰老,。  藕尖還是湖北的特色美食之一,，吃法有很多，可以熱炒,、涼拌或腌制,，味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的,，今天我給大家介紹的這道青椒炒藕尖也是非常的美味，大家可以學(xué)著做一下,。 青椒炒藕尖：取來(lái)藕尖1把,，青椒2個(gè)，適量的鹽,、食用油,、生抽，少量的雞精,。  首先把買回來(lái)的藕尖清洗干凈,，再把它切成段狀，放入在盤子中,；把青椒去蒂,，青椒籽清理出來(lái)，沖洗干凈之后,，切成絲放在一旁備用,；大蒜切成顆粒狀；然后在熱鍋內(nèi)倒入適量的食用油,，先放入大蒜快速翻炒爆香,，把藕尖倒入鍋中，用大火去翻炒,。  最后把青椒倒入鍋中,，快速翻炒斷生，再加入一些鹽和雞精,，快速翻炒入味,，就可以裝盤食用了。 這道青椒炒藕尖的做法是不是很簡(jiǎn)單,，雖說(shuō)可能藕尖有點(diǎn)小貴,，但是比起阿膠還是便宜好多了，在藕尖中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是相當(dāng)?shù)呢S富,，里邊富含礦物質(zhì),，特別是鐵元素，還能促進(jìn)血液循環(huán),，幫助紅細(xì)胞的生成,，既補(bǔ)血又補(bǔ)鐵，讓皮膚變得又細(xì)膩又紅潤(rùn),。  并且藕尖還非常的開(kāi)胃下飯,，有助有腸胃的消化,，還能緩解口臭和便秘的問(wèn)題，排出體內(nèi)有害的毒素,，讓身體變得更加的輕松。 特別是貧血的朋友,，一定不要錯(cuò)過(guò)此菜哦,！可以讓你的小臉變得紅潤(rùn)有光澤，還富有彈性,。
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