謝邀,！生蠔是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的美食，常見(jiàn)的做法有很多,，比如清蒸生蠔,、蒜蓉生蠔、烤生蠔等等,，而高壓鍋生蠔則是一種之前火爆網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅做法,。用高壓鍋蒸生蠔能鎖住生蠔的水分和鮮味，讓人在打開(kāi)的一瞬間能夠聞到海的味道,。這樣蒸出的生蠔非常鮮肥美味,、肉質(zhì)飽滿，然后淋上一層醬料,，一口一個(gè),，吃起來(lái)非常的爽滑脆嫩。接下來(lái),，小七就簡(jiǎn)單介紹一下用高壓鍋來(lái)蒸生蠔的做法吧,，如果您喜歡吃的話，也可以在家嘗試著做一做哦,。

【高壓鍋生蠔】

食材：生蠔,、蔥、姜,、蒜,、洋蔥、小米椒,、醬油,、香醋和油。

做法步驟：

1,、將蒜切成末,，小米椒切碎，部分的姜切成末,，把蔥的蔥白切下來(lái)切成末,，一起放到調(diào)料碗中。

2,、起鍋燒一點(diǎn)熱油,，然后將熱油澆到調(diào)料碗中，然后倒入適量的醬油和香醋,，攪拌均勻制作成蘸料,。

3,、將生蠔用牙刷洗刷干凈并瀝干水分，洋蔥切成塊,，部分的姜切成片,，剩余的姜切成末備用。

4,、往高壓鍋中倒入1厘米高度的清水,，接著在高壓鍋內(nèi)放一個(gè)蒸架，然后在蒸架上放一個(gè)小竹籃,，有蒸篦子的話用蒸篦子,。

5、將洗刷好的生蠔一個(gè)個(gè)擺放在小竹籃上,，撒上一些切好的姜片,、洋蔥塊和青紅椒塊，然后蓋緊高壓鍋蓋開(kāi)大火開(kāi)始蒸生蠔,。

6,、當(dāng)高壓鍋的排氣孔發(fā)出“呲呲”的排氣聲時(shí)，立馬關(guān)火,，然后用手輕輕往上提起排氣閥,，使蒸汽慢慢從高壓鍋內(nèi)排出，當(dāng)然這一步你也可以用冷水給高壓鍋進(jìn)行降壓,。

7,、當(dāng)高壓鍋內(nèi)的蒸氣全部排完后，開(kāi)鍋取出生蠔了,，然后打開(kāi)生蠔,，淋上一層醬料就可以食用了，吃起來(lái)非常的爽滑脆嫩,。

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