春天來臨之后,，很多的蔬菜也慢慢的上了市,，在這個時候買的很多的菜都非常的新鮮，就拿韭菜來說吧,，在這個時候吃是非常的合適,，而且也非常的新鮮，然而在這個時候蓮藕也是熱賣的季節(jié),，用它來做一道菜也非常的不錯,，接下來給大家說的就是一道藕片炒肉，對于這道菜我還是比較喜歡吃的,，半個小時就可以搞定的午餐,，不僅消食開胃還有營養(yǎng)，出鍋之后家里人都搶著吃,，可想而知那個味道有多美,。

這道菜除了美味之外，做法也比較簡單,，用到的材料就是藕還有豬肉了,，要吃這道菜我們就應該知道它的營養(yǎng)價值，藕含有淀粉,，蛋白質(zhì)還有天門冬素,，維生素C以及氧化酶成分，含糖量也是比較高的,，生吃鮮藕可以清熱解煩，煮熟之后的藕性味甘溫,，可以健脾開胃,，益血補心，有消食,，生津的效果,，那么這道既美味而又營養(yǎng)的藕片炒肉應該怎么做呢，接下來我就把它的具體制作方法分享給大家,。

藕片炒肉的做法：

準備食材：藕1個,，豬肉60克，青椒1個,，植物油1勺,，姜2片，豆瓣醬1勺,，大蔥1段,，蒜2粒，生抽1勺，鹽2匙,。

具體制作方法：1,、首先我們把準備好的藕要洗干凈，然后把它進行去皮,，再切成如圖所示的小片狀備用,。

2、然后再把準備好的豬肉給它切成片狀,，豬肉在買的時候要買新鮮一點的,，而且在切的時候也要薄一些，這樣吃起來才會更香,。

3,、把青椒去籽去蒂之后用刀也把它切成片備用。

4,、都準備好之后就可以在鍋里面熱油了,，熱好后就可以放入肉片進行翻炒了。

5,、當炒至肉片變色之后就可以放入藕片進行翻炒了,，不要等肉熟了再放藕，這樣做出來吃的口感也會大打折扣,。

6,、隨后把姜絲放進去炒勻，把菜撥到一邊后加入豆瓣醬炒出紅油,，注意在這里一定要把豆瓣醬炒出紅油,，不然的話做出來的藕片炒肉是不會那么香的。

7,、最后把蔥蒜末還有青椒加入到鍋里,，并且把生抽和少許的鹽也調(diào)進去，把它們翻炒均勻后就可以出鍋享用了,，怎么樣是不是制作起來非常的簡單呢,，喜歡的話自己也可以回家試一試哦。

烹飪小技巧：

1,、在制作這道藕片炒肉的時候,，豬肉我們最好用新鮮的，而且切的時候也要薄一些,，這樣吃起來就會更香,。

2、當把豆瓣醬放到鍋里之后,，一定要把它炒出紅油才可以,，否則制作出來的藕片炒肉完全說不上好吃,。

結(jié)語：對于這道美味的午餐我個人覺得是非常的好吃，不僅制作起來方便一些,，而且營養(yǎng)也比較豐富,，它有著消食開胃的作用，在我們家每次做出這道菜來,，家里人都搶著吃,！味道是真的棒，如果大家也想吃的話,，建議可以回家試一試哦,。

大家覺得這道菜好吃嗎？喜歡的話就點點關(guān)注吧,！