苦瓜也叫“君子菜”，它無論和什么菜在一起炒,、煮,、燉，都只苦自己,，別的菜不會沾一絲苦味,。此外，苦瓜對人體的健康有著重要的作用,，清熱消暑,、養(yǎng)血益氣、補腎健脾,、滋肝明目的功效,。如果有長期服用藥物的生活習慣，吃一點點苦瓜能夠有效保護肝臟,。如果實在怕苦,，那么可以看看下面這2個小妙招，讓你少吃點“苦頭”1,、選購的時候注意,，如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的，如果怕苦,，可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦,！2、去掉瓤的苦瓜就不苦啦,！用勺子把里面白色的部分盡量刮干凈,。今天我們來做一道簡單的涼拌苦瓜,，好吃去火還不失營養(yǎng)
首先來準備一下做涼拌苦瓜所需的用料： 苦瓜 1個 鹽、陳醋,、香油,、生抽 適量 =接下來請看具體的幾個步驟= - STEP1 -
1、首先將苦瓜對半切塊,，用勺子刮去瓤和籽,，盡量刮的凈一點，這樣不會太苦 - STEP2 -
2,、去瓤后的苦瓜切片,，用清水多沖洗幾次，或者用清水浸泡一會 - STEP3 -
3,、鍋中燒水,，水開后下入苦瓜片加少許鹽，焯水1分鐘左右,，撈出過涼水,，控水備用 - STEP4 -
4、苦瓜放入碗中,，加入鹽和陳醋 - STEP5 -
5,、再倒入適量的生抽和香油，攪拌均勻即可裝盤（還怕苦的朋友可以加入1勺蜂蜜） - STEP6 -
6,、清熱去火不失營養(yǎng)的涼拌苦瓜做好了,，請大家參考。 關(guān)注我們在這里收獲更多美食做法 10萬道家常菜譜,，期待您的加入
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