1,、盡量選外殼大的（但并不是外殼越大肉就越大）

2、外殼要挑圓潤(rùn)的,，不要細(xì)長(zhǎng)和扁平的

3,、網(wǎng)購(gòu)的生蠔到家可能會(huì)有部分張口的,，這不是死的。,。屬于正?，F(xiàn)象

4、挑生蠔最重要的是看季節(jié)和水域?。,。∫话闶?月和11月生蠔最好,，趕這個(gè)時(shí)間段買,，都不會(huì)太差，過了季節(jié),，再怎么都不會(huì)太好了

水域方面目前國(guó)內(nèi)很多海域都有養(yǎng)殖,，我自己吃下來感覺大連那邊膠東半島的生蠔肥美些，廣東,，廣西的略遜色一些

---------------------------------

生蠔的吃法

1,、生吃！國(guó)內(nèi)海域的都不建議這樣吃,，特別是自己網(wǎng)購(gòu)的一定要吃熟的,，熟的，熟的??！

2、家庭吃生蠔最簡(jiǎn)單的就是我這種做法,，高壓鍋3分鐘,，開蓋蘸芥末醬油，吃本味最鮮美

3,、蒜蓉粉絲蒸,，需要開蠔，比較麻煩,，一般餐館做,，自己也可以做

4、蒜蓉辣烤,，也一般是外面餐館做,，自己做也是需要開蠔的

5、海蠣煎,，福建吃法,，小的牡蠣用來煎雞蛋餅，大的這樣做就有點(diǎn)浪費(fèi)了

相比以上的吃法,，我最中意的還是這種家庭高壓鍋?zhàn)龇?，容易操作,，味道鮮美，吃本味,，其他做法都是偶爾吃一下罷了

---------------------------------

高壓鍋蒸要點(diǎn)

1,、一個(gè)高壓鍋！,！用蒸鍋不行,，容易老，我用的wmf的3L高壓鍋,，很好用,，推薦給大家

2、水不要放多了??！一定一定

3、上汽3分鐘關(guān)火,，等鍋?zhàn)匀焕鋮s放氣完畢再開蓋

沒有了,，非常簡(jiǎn)單。,。

好了,，都get到了嗎

這么經(jīng)典的做法，不右上角關(guān)注我再點(diǎn)個(gè)贊嗎

還有其他的簡(jiǎn)單快手餐哦,，戳下面鏈接

新手最愛的醬烤雞翅根