其實(shí),， 一個農(nóng)場就應(yīng)該是由一些美好的細(xì)節(jié)組成的。

      記得那是在2012年,，我才做艾維農(nóng)園沒幾年,。一次偶然的機(jī)會，在網(wǎng)上見到了著名畫家老倔（禿頭倔人）的一幅名為《夢筆生花》的水墨畫,，當(dāng)時喜歡的不得了,，覺得那就是我的農(nóng)場夢的真實(shí)寫照。于是就聯(lián)系上他,，將畫兒買了下來,。

　　每年的五月應(yīng)該是艾維農(nóng)園最精彩最美艷的季節(jié)，每每到那時,，園子里幾乎所有該開的花兒都開了,，大棚內(nèi)外美成一片，花不迷人人自迷,，煞是迷倒看花人,！

　　由于艾維農(nóng)園地處在一個比較奇特的地理區(qū)域：昆崳山余脈的逶迤丘陵，呈環(huán)狀將這附近的幾個村莊團(tuán)團(tuán)地圍住,，相對形成了一個方圓十幾平方公里,、外高內(nèi)低的盆地,，由此也造就了一個極為特殊的地理小氣候：過往的暖風(fēng)被這里的丘陵自然抬升，會一躍而過,，難以停留,，而冷空氣走到這里卻一定會發(fā)生沉降，寒意淤滯,，不消不散,，因此使得這里的溫度總會比山外的十里八鄉(xiāng)要偏低個3-5℃，以至于山那邊早已桃花開盡,、綠樹成蔭,，這里才剛剛萌出一點(diǎn)點(diǎn)柳煙欲起的意思，春天在這里總是姍姍來遲,。呵呵,，這樣也好，相比之下,，春天其實(shí)在這里停留的更久一些,。

　　現(xiàn)在已是四月下旬了，想必其它地方此時早已綠樹成蔭,，熱浪乍起了,，而這邊的氣溫還很是涼爽——木屋旁的草地才剛剛布滿新綠，池塘邊垂楊柳的樹梢上萌出來的柳葉兒也是一簇簇的,。

　　早晨的陽光溫柔地照在羊兒們的身上,。農(nóng)場里養(yǎng)的兩只母羊正在悠閑地吃著青草，她們的孩子則在任性地嬉鬧著,。每年的這個時候都是羊羔誕生的季節(jié),。

        去年，兩只羊媽媽各生下三只小羊羔,，讓我們?yōu)檫@雙重的“三羊開泰”吉兆興奮了好久,。今年，又有一位羊媽媽一胎誕生下三只羊?qū)殞殹?/p>

　　呵呵,，看來在艾維三羊開泰已成了每年必有的精彩,！

　　因?yàn)樘鞖饷黠@暖和了，農(nóng)園里雞鴨鵝們下的蛋也明顯地多起來了,，負(fù)責(zé)喂雞的孔大叔每天早上都會撿到一筐,，從不失約。

　　農(nóng)園從建立8年多來,，也算創(chuàng)出了一個奇跡——從沒有使用過任何一點(diǎn)點(diǎn)農(nóng)藥,！這里蔬菜的安全指標(biāo)，從來都是硬杠杠的——因?yàn)闊o論有關(guān)部門進(jìn)行多少次抽檢,，其農(nóng)殘的指標(biāo)都近乎于零,！這些菜每天在供給我們自己的園丁食用之外,，也成了幸福的雞鴨鵝們每天的標(biāo)準(zhǔn)餐。

　　呵呵,，每天都吃這樣的“有機(jī)菜”，下的蛋也肯定都是“有機(jī)蛋”了吧,？,！

　　相比戶外，大棚里面就暖和多了,，剛剛有一叢雞腿菇從地面上拱了出來,，很是茁壯。雞腿菇生長最適合的溫度在22-28℃的范圍,，春天的陽光大棚,，正好能提供這樣的溫度。

　　采來一籃做今天的晚餐,。吃過的都知道，用雞腿菇來炒菜，那嚼勁兒真是一流,，用來做湯更是鮮美無比的,。

　　農(nóng)園小伙伴們的餐桌上每天早上都會例行出現(xiàn)不同的蛋——要么雞蛋，要么鴨蛋,，要么鵝蛋,，有時煎著吃，有時煮著吃,，有時炒著吃……

　　桌上的菜幾乎全是農(nóng)場自產(chǎn)的——生菜,、西芹、胡蘿卜,、紫甘藍(lán),、雞腿菇……想想看，一個在8年多的時間里完全拒絕任何農(nóng)藥的農(nóng)場,，所生產(chǎn)出來的菜,，吃起來該有多么放心。

　　艾維農(nóng)園是國內(nèi)最早做魚菜共生的農(nóng)場,。在8年多的時間里,，積累了許多專業(yè)方面的經(jīng)驗(yàn)。在一號棚里面,，建有這么一個被稱為UVI Aquaponics的生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng),。

　　園丁們的餐桌被巧妙地安放在魚池之上，這樣不僅節(jié)約占地,、利用了空間,，還可以一邊用餐一邊欣賞腳下的池魚,。

　　在這樣的環(huán)境就餐，四周除了綠植就是悠哉的魚兒,，再加入鄉(xiāng)村音樂,，就是愜意的生活。

　　池里養(yǎng)的不僅僅有好多品種的魚,，還有烏龜,、螃蟹、龍蝦等等……其目的是為了利用它們不同的食性（有食肉的,，有食草的,，有吞食浮游生物的……）改善水里的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)——蛋白質(zhì)或氨氮以及其它微量元素的含量。

　　素有“養(yǎng)魚不換水,、種菜不施肥”之稱的魚菜共生系統(tǒng)本身就是一個全封閉的系統(tǒng),。在這個系統(tǒng)里唯一的一個開口就是向其中投放餌料——這些餌料不僅是魚兒生長所必需的食物和營養(yǎng)，被魚兒吞食繼而排泄之后又成了植物生長所必須的養(yǎng)料,。

　　池邊開滿了酢漿草的粉色小花,，搖曳的花朵與悠哉的魚兒相映成趣。

　　魚兒們都是很有靈性和“訓(xùn)練有素”的,，只要園丁一拍手,，它們就聞聲聚集過來……

　　每年來艾維參觀的客人有數(shù)千人之多，其中最“膜拜”的應(yīng)該就是那些養(yǎng)魚的人,，他們看到這些從來也不換水,、也從不殺菌和消毒，甚至連最基本的過濾,、沉淀的流程都免除掉的清澈無比的池水,，百思不得其解！

　　看來古人所認(rèn)為的“水至清則無魚”的至理名言在這里要改寫了,！

　　猶如綠寶石絨地毯一般匍匐滿地的心葉日中花（別名：露草,、花蔓草、心葉冰花,、 露花,、太陽玫瑰、羊角吊蘭,、櫻花吊蘭等）,，我們平時將其稱之為“牡丹吊蘭”，而有些游客則將其稱之為“田七”,。不管將其稱之為什么,，反正這種植物用來涼拌是不錯的食材，脆脆的,，稍帶一點(diǎn)點(diǎn)酸味兒,。

　　農(nóng)業(yè),，其實(shí)也可以被做的美輪美奐。

　　8年前,，剛從事農(nóng)業(yè)暨魚菜共生的時候所憧憬的“池里,，水在流、魚在游,；岸上,，水草豐肥，鳥語花香……”的美景,，已經(jīng)變成了今天的現(xiàn)實(shí)。

        溫暖的大棚,，因?yàn)轸~菜共生的存在而意外地成了永不過時的花季——曼陀羅,、馬蹄蓮、美女櫻,、酢漿草,、三角梅……還有那些我都不知道名字的花兒，仿佛都是在一夜之間突然開放的,。

　　開著大黃花的就是大名鼎鼎的曼陀羅,。曼佗羅（Datura），又名天使的號角,。是一種在東西方文化中都很神秘的植物,，產(chǎn)自古代的西域，花開艷麗,，而在佛經(jīng)中,，曼陀羅花就是“適意”的意思。

        最不可思議的是池邊的那幾叢鳶尾,，上午看它們的時候,，還安安靜靜地待著，沒啥要開的跡象,，誰知過午再去看它們,，竟都迫不及待地次第開放起來。

　　馬蹄蓮花苞潔白,，宛如馬蹄,，配以翠綠的葉片，可謂花葉兩絕,，特別生動可愛,。更讓人喜愛的是，在大棚里幾乎可以一年四季循環(huán)開花,。

　　三角梅的熱烈與奔放……

　　金錢薄荷的清新與爽朗……

　　這是站在四號棚的一個角度拍攝的,，所見之處,，植物繁茂猶如熱帶雨林一般。據(jù)不完全統(tǒng)計,，在這個以魚菜共生為主(輔以氣霧栽培)的大棚里,，目前林林總總生長著各種植物逾700種之多。

　　沒有想到,，鳳梨鼠尾草在礫培槽里長得這樣繁茂,！

　　這一叢再力花長得可真夠肆意奔放的。

　　滴水觀音的莖干粗壯得如同樹干,，與其相伴而生的雪片蓮卻纖細(xì)孱弱,，猶如小精靈一般。

　　在魚菜共生系統(tǒng)里栽種無花果樹,，是一項(xiàng)全新的嘗試,。每年結(jié)出的無花果一茬接著一茬，多到吃不完,。

　　信步走到大棚的西段,，就能明顯地感覺到空間感在發(fā)生變化，哦,，是氣霧栽培開始唱起了主角,。

　　不知哪位園丁在這個長滿斑葉薄荷的氣霧栽培裝置的上方扦插了幾株垂吊天竺葵，看上去就像一個村姑在發(fā)髻上插著一束野花……

　　把三面合圍的綠植,，用作自然區(qū)隔,，就會形成一個個既別致又新穎且難得的休閑空間。

　　相比之下,，艾維可謂將請大棚里的空間用到了極致：地面以下的養(yǎng)魚池里養(yǎng)著各種魚,、地面之上的礫培槽里種著各種蔬果，空中則懸掛著用氣霧栽培種植香草的定植轉(zhuǎn)桶……

　　這個看上去毛茸茸的懸掛式定植桶上種植的是百里香,。

　　每一個這樣懸掛著的定植桶,，都相當(dāng)于被憑空創(chuàng)造出2平方米的種植面積！這款獲得專利的定植桶被設(shè)計成可以旋轉(zhuǎn)的,，由此實(shí)現(xiàn)了植物生長的360度陽光均好,！這個定植桶上密密匝匝生長著的是生菜。

　　這種氣霧栽培裝置不僅只是可以用來種菜,，其實(shí)對于種植各種香草和中草藥更適宜,。這些開滿粉色小花的植物名叫頭花蓼——是一種苗藥。其成分是主要是黃酮類物質(zhì),，具有熱利濕,、解毒止痛、和血散淤等功效，對于痢疾,，腎盂腎炎,，膀胱炎，尿路結(jié),，盆腔炎等疾病具有很好的治療效果,。

　　這又是一款落地的氣霧栽培定植塔，不僅四周遍植生菜,，連塔頂?shù)拿娣e都被合理利用起來——種上了紫甘藍(lán),！

　　由于氣霧栽培很好地解決了植物根系對氧氣（融氧性）的需求，因此在氣霧栽培系統(tǒng)上生長的植物相比在土壤中生長的速度會快一倍,！當(dāng)然,，這一款專利設(shè)計的看點(diǎn)更在于其展開的面積相當(dāng)于占地面積的7倍！

　　這是昨天中國農(nóng)業(yè)大學(xué)大三的學(xué)生們來農(nóng)場參觀時在蔬菜定植塔前徜徉的照片,。

　　靜下心來好好算算：相比常規(guī)的大棚,，同樣的面積，除了具備節(jié)省90%以上的水,、節(jié)省80%的肥料和80%的人工，這樣的一個大棚的產(chǎn)量竟會7倍于常規(guī)的大棚,，這不能不說是一件很匪夷所思的事情,！

　　在不同的定植塔和不同的種植面上（共6個面），可以種植不同的植物,。由此,，在種植品種上很好地實(shí)現(xiàn)了生物多樣性。其實(shí),，作為一個農(nóng)場,，是否實(shí)現(xiàn)了生物多樣性應(yīng)該是其生態(tài)評價的第一標(biāo)準(zhǔn)！

　　季節(jié)到了,，氣溫適合,，二號棚里面種植的各種蔬菜都在瘋長，以至于園丁們都來不及收獲,。艾維這幾年因?yàn)閮A力忙于研發(fā),，在人手方面明顯地捉襟見肘，不得已,，果斷地停止了CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）方面蔬菜的供應(yīng),。這么多品質(zhì)上好的蔬菜被止步于會員的門口，甚覺可惜,，估計不久就會有新的銷售方案了,。

　　走進(jìn)五號棚，呈現(xiàn)在眼前的又是另一幅景象,。不管是視覺還是嗅覺,，都會令人為之一振,！首先是濃郁的香氣撲鼻而來，而且這氣味是自然的,、鮮活的……讓你恍若置身大自然的香草園中,。 

　　曾記得，5年前在皮特的強(qiáng)烈建議下,，艾維做了第一個吃螃蟹的人——開始了前無古人的氣霧栽培種植香草的全面試驗(yàn),。暑往冬來，燒錢無數(shù),，盡管遍嘗艱辛,，但我們還是很幸運(yùn)地踏過了荊棘，走上坦途——一個單體1700㎡的香草大棚被建立了起來,，6米的棚高和21米的超寬跨度,，里面種滿了上百種的香草。經(jīng)過規(guī)模試種,，其品質(zhì)和產(chǎn)量都遠(yuǎn)超開始的想象……

　　用氣霧栽培的模式來種植香草首先成功地解決了傳統(tǒng)香草種植因微量元素供給不均衡而造成的品質(zhì)低下,、芳香味道清淡不飽和的問題，同時又解決了種植效率（產(chǎn)量）和連作障礙等問題,，從而很好地保證了香草對于微量元素的均衡吸收,，由此種植出的香草味道更加濃郁。

　　建造這座溫室的初衷就是為了給新研制開發(fā)成功的氣霧栽培裝備做規(guī)?；性囍?。因此在這個溫室大棚里面安放這400個直徑1米、高1.5米的可旋轉(zhuǎn)立式定植塔,。

　　要知道,，勞動力的缺失和后繼乏人，才是未來中國農(nóng)業(yè)所面臨的最大風(fēng)險,！據(jù)統(tǒng)計,，到2019年，中國農(nóng)業(yè)種植人口的平均年齡已經(jīng)達(dá)到了64歲,，試想,，十年八年年后，田間地頭上閃動的都是70歲以上暮年老翁的身影……

      還好,，艾維介入農(nóng)業(yè)不久就預(yù)見到了這種風(fēng)險,，因此就把研制高效率、高附加值和對勞動力依賴程度低的種植模式和設(shè)施放到了首要的位置,，8年來勤耕不輟,，終于換得今天的小有成就。

　　氣霧栽培種植香草的試驗(yàn)成功之后，我們乘勝追擊,，充分利用這里的有利條件,，有效擴(kuò)大香草種植的品種和規(guī)模試驗(yàn)。目前,，在這個溫室大棚里面已經(jīng)有數(shù)百種香草在這里安家落戶,、健康生長。

　　這是生長在定植塔上的薰衣草,。

　　這是生長在定植塔上的天竺葵,。很多在戶外土地上只能生長一茬的很多香草品種，在這里可以生長兩茬,、三茬,，甚至可以常年生長！

　　采用了近乎于全自動化的氣霧栽培的種植模式,，可以將傳統(tǒng)意義上的田間管理內(nèi)容簡化到極致：整個過程從常規(guī)的耕地,、耙地、平整,、鋤草,、施肥、澆水,、打藥……只變成了兩個環(huán)節(jié)：種上去,、采下來！

　　園丁們會趁著花開正好,，芳香烴化合物積聚最濃的時候?qū)⑦@些香草采集下來。

　　完成稱重之后,，就從采集階段進(jìn)入到了加工階段,。

       僅就農(nóng)產(chǎn)品而言，種植被歸于一產(chǎn),。因?yàn)榍捌谒度氲膭趧恿Τ杀具^高,，使其附加值和利潤是極其有限的。如果不能與二產(chǎn)和三產(chǎn)即加工和銷售結(jié)合,，其溢價的可能性近乎于無,。只有將加工和銷售控制在手，才有盈利的可能,。

        將采集的香草放入這臺用純紫銅制作的蒸餾器中,，經(jīng)過蒸餾萃取，就得到了富含芳香族化合物的精油和純露了,。

　　取1Kg香草原料經(jīng)蒸餾就可得到1000ML的飽和純露——所謂“飽和純露”,，按照對酒的理解，其實(shí)就是指在蒸餾萃取時得到的原漿或原液，而非再行勾兌的液體,。

　　到目前為止,，經(jīng)過蒸餾已得到了迷迭香、百里香,、薰衣草,、鼠尾草、天竺葵,、芳香萬壽菊等10多種香草的純露,。從目前的種植來看，這些香草都是在氣霧栽培和魚菜共生系統(tǒng)上表現(xiàn)優(yōu)異的品種,，所謂“表現(xiàn)優(yōu)異”就是指既優(yōu)質(zhì)（香氣馥郁）又高產(chǎn)（產(chǎn)量多多）,！

　　記得2017年12月份我和我的合伙人皮特為了了解香草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，曾專程前往臺灣,，環(huán)島考察了一大圈兒,。這張表現(xiàn)古典香草蒸餾器加工精油純露的照片，就是在那次旅行途中一個芳香專賣柜臺拍攝到的,。當(dāng)時,，看到這張照片的第一眼，就像觸電一樣,，被畫面里唯美的氛圍給吸引住了,！

　　說到臺灣的香草，一定要提到在臺灣一個很有名的大咖——身高2.04米,，芳香界大名鼎鼎的“綠巨人”周英杰教授,。我與他在網(wǎng)上早有聯(lián)系且在多個群里都有交集，但卻素未謀面,。每每我在朋友圈發(fā)布一些與氣霧栽培種植香草的信息,，他都會很關(guān)心地問詢一些問題，無非是覺得在氣霧栽培環(huán)境里,，因缺少土壤而味道難免會受影響……云云,。我邀請他抽時間來艾維實(shí)地考察，以辨真?zhèn)?。結(jié)果,，在楊柳吐青的四月下旬，他真的就來了,。

　　周英杰老師曾遠(yuǎn)赴荷蘭和日本留學(xué)學(xué)習(xí)壓花專業(yè),，是臺灣資深芳香植物教授。十多年來,，曾輾轉(zhuǎn)大陸辦過很多場有關(guān)芳香方面的DIY培訓(xùn)課程,，對海峽兩岸的芳香市場非常熟悉且親自考察過很多香草農(nóng)場,。但這一次親臨艾維，還是被艾維的魚菜共生和氣霧栽培給驚到了,！

        我陪周老師挨個大棚參觀,，現(xiàn)場向他講解艾維魚菜共生的特點(diǎn)，邀請他現(xiàn)場品嘗用氣霧栽培種植的蔬菜的口感和感受氣霧栽培香草的氣味……

　　完全與眾不同的現(xiàn)場品嘗與感受,，周老師被鎮(zhèn)服了——這是他次日凌晨連續(xù)發(fā)出的朋友圈,。

　　沒想到這個大塊頭“綠巨人”的動手能力是超強(qiáng)的。周老師在幾個大棚里轉(zhuǎn)了一圈,，順便就采回來一大堆香草,、花卉和蔬菜，他要親自為我的小伙伴們示范插花花藝和香草沙拉以及香草茶藝……

　　不料此君還心細(xì)如絲——為了這次艾維之行竟隨身攜帶了面包機(jī),、泡打粉,、面粉……等一大堆輔料。

　　大師就是大師——如變戲法一樣,，轉(zhuǎn)眼的功夫一大堆雜亂無章的花草就如此井然有序地出現(xiàn)在臺面上,。一時間，把站在桌旁的明姐看得目瞪口呆,。

　　平時的熟視無睹,，會令我們在不經(jīng)意間忽略很多有價值的東西。怎么也想不到,，這些精美的食材竟全部出自艾維的大棚里面,！

　　看來，創(chuàng)造“秀色可餐”這樣的詞匯就是為了用來形容這一類美好事物的,。

　　幾叢深綠的蒔蘿和一抹紫色的鳶尾在這嫩黃的方寸之上,，創(chuàng)造了一個絕妙的視覺意境。如此相得益彰的色,、香,、味，皆妙手偶得也,。

　　更不可思議的是，信手采來的一束香草,，稍作分類和搭配,，在香氣氤氳中竟還會變幻出這般美妙的顏色。

　　剛來的志工馮倩有口福趕上了這一席“盛宴”,，樂的嘴都閉不上了,。

　　對于志工們有關(guān)芳香方面的問題，“綠巨人”更是有問必答,，頗有大家風(fēng)范,！

        我們跟周老師約好,，一個月之后艾維與綠巨人合作將在五月花開的最好季節(jié)開班一期名曰《海峽兩岸芳香文化培訓(xùn)班》，屆時將請到目前臺灣芳香界最有影響力的教授,、文創(chuàng)大咖和芳香達(dá)人,，前來講授香草花茶的調(diào)制與烘焙；香草植物染,、香草花藝及香草面包烘焙,；香草植物畫制作和香草飲品DIY；香草烤肉醃制\香草水果沙拉制作,；香草雪花糕制作以及手工香草牛札糖制作,；芳香植物精油和純露的提取等等。具體時間最后確定在了2019年5月27-31日,，培訓(xùn)地點(diǎn)嘛,，當(dāng)然是在艾維農(nóng)園了，綠巨人認(rèn)為這是他在國內(nèi)看到的種植和加工設(shè)施最好,、同時也是香草品種種植最多的農(nóng)場了,。而且，這里由于采用了氣霧栽培,，竟然可以一年四季都有香草的種植和芳香產(chǎn)品的產(chǎn)出,！呵呵，沒有理由不在這里辦一場最高水準(zhǔn)的課程,。

　　臨別的時候一定要合個影的,，友人惜別，也算作是跟艾維絢麗多彩的四月告?zhèn)€別,。

      綠巨人伸展開他那超長的雙臂,，也算是給即將到來的五月和將在五月里面舉辦的《海峽兩岸芳香文化培訓(xùn)班》提前來一個大大的擁抱啦！

 點(diǎn)擊此處即可查看《海峽兩岸芳香文化培訓(xùn)班》

寫在后面的話：

今天是2019年5月1日,。此刻,，我正在沈陽至貴陽的航班上，利用這三個半小時的飛行時間抓緊完成這篇文章的結(jié)尾,。

做農(nóng)場已經(jīng)8年多了,，因?yàn)橛袌@藝化魚菜共生的存在，艾維農(nóng)園每年的4月,，都是大棚里面最美的時節(jié),，又因?yàn)檫@是個純粹的生態(tài)系統(tǒng)，具有自我完善的強(qiáng)大功力,，因此一年美過一年,。以至于每到這個月份，就會忍不住地拼命拍照,。今年也不例外,，在整個四月份里面抓緊一切機(jī)會拍場景,、拍活動、拍人物……拍得不亦樂乎,！還好一切如愿,，特別是意外地拍到了臨時造訪的臺灣香草達(dá)人綠巨人以及與香草產(chǎn)品相關(guān)的美麗畫面。將這些照片匯總串聯(lián)起來,，很輕松地就形成了這篇文章,。

文章里的很多照片都是艾維明姐幫我拍的，封面則依然選用的是老倔兄的作品,，在此一并致謝,！