“半路出家”去務(wù)農(nóng)

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曾經(jīng)做廣告創(chuàng)意策劃的徐箴言,，年過半百，卻“半路出家”去務(wù)農(nóng),。2010年,，了解到在國外日漸流行的魚菜共生，比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)節(jié)水90%,，不用農(nóng)藥,，不施化肥，節(jié)省土地和人工,，還比普通種養(yǎng)高出五倍的產(chǎn)出,。讓他毅然決然地選擇了農(nóng)業(yè)，與合伙人在煙臺市牟平區(qū)租了20畝地,，創(chuàng)辦了以魚菜共生為特色的艾維農(nóng)園,。

創(chuàng)業(yè)初期，最初設(shè)想投入一二十萬就能開始運行,，卻陸陸續(xù)續(xù)投入了數(shù)百萬元,。犯過N多個“低級錯誤”導致菜種不活、魚大批死亡的事故，經(jīng)過長期摸索的研究,，花了三四年的時間,，最終做成了一種將能耗、人力,、污染最小化，產(chǎn)出最大化,，而且高顏值的農(nóng)業(yè)形態(tài)—魚菜共生,。

養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥

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所謂的魚菜共生,，就是在塑料大棚里,，用餌料喂魚，魚排出的糞便在異養(yǎng)菌的作用下轉(zhuǎn)化成氨氮,，這些混合著糞便的水被水泵抽到填滿陶礫的蔬菜種植槽中,，產(chǎn)生了植物可吸收的營養(yǎng)。來自魚池的廢水經(jīng)過種植槽過濾后,，變成清水又返回到魚池中,，如此循環(huán)往復。

在這個系統(tǒng)中,，最大的特點是“養(yǎng)魚不換水,、種菜不施肥”。傳統(tǒng)的養(yǎng)魚方式,，水面以下能見度最多20cm左右,，而艾維農(nóng)園的魚池清澈見底。經(jīng)過一代代的升級,，艾維農(nóng)園的魚菜共生系統(tǒng)才形成了現(xiàn)在的景象,，池中養(yǎng)魚，池邊種菜,，空中有氣霧栽培的裝置,、充分利用陽光和空間。

至于產(chǎn)量,，保守的估計數(shù)字是,，一個一畝半的大棚，一年能夠收獲一萬斤魚加五萬斤菜,，一年的收入能達到普通大棚一年收入的五倍,。

蔬菜不種地上，在空中

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農(nóng)園的蔬菜沒有大面積種植在地上,，而是立體種植在空中,，成倍地增加種植面積。農(nóng)園獲得了氣霧栽培定植桶的專利，這種定植桶能360度旋轉(zhuǎn),，使得每一棵蔬菜都能吸收到充足的陽光。

艾維農(nóng)園將魚菜共生和氣霧栽培結(jié)合到了一起,，并不再僅僅是一個菜園,，而是集觀光、休閑,、旅游,、科普、種植,、餐飲等于一體,。魚在地下，地面種菜,，空中是氣霧栽培,，最大限度利用了陽光和空間。

單單“種菜”畢竟經(jīng)濟效益很有限,，艾維農(nóng)園也在研究如何通過魚菜共生和氣霧栽培種植中草藥,，提升經(jīng)濟收入。特別是在氣霧栽培體系中,，植物根系是非常發(fā)達的,，而有些藥用成分是從植物根部提取的，采取氣霧栽培就可以使這些植物（比如紫錐菊,、牛蒡）根部的產(chǎn)量成倍增長,。

定位在小而美的“連鎖農(nóng)場”

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徐箴言“半路出家”做農(nóng)業(yè),，卻總結(jié)了自己獨到的經(jīng)驗,。他認為,，做農(nóng)場絕對不能僅僅停留在種菜和賣菜,，一定要有多重盈利模式,，比如艾維農(nóng)園就將初級農(nóng)產(chǎn)品、餐飲,、陽臺種菜設(shè)備,、加工產(chǎn)品（如酵素）,、農(nóng)園參觀門票,、中草藥種植、教育培訓等等方面的各項業(yè)務(wù)綜合起來，這樣小規(guī)模的農(nóng)場也能獲得較好的經(jīng)濟收益,。

艾維農(nóng)園下面的計劃是著手發(fā)展“連鎖加盟農(nóng)場”,，復制若干個“小而美、小而精,、小而全”的農(nóng)園,。目前已有6家加盟的伙伴單位。加盟單位都能夠得到技術(shù),、設(shè)備,、研發(fā)、運營模式等方面的資源,。

艾維農(nóng)園的定位中,，很大的一個特色就是“小”,，現(xiàn)在農(nóng)園只有不到20畝，因為這樣的小規(guī)模最有復制的說服力,。在農(nóng)園中,，多樣化種植和養(yǎng)殖相結(jié)合，提升生物多樣性,，避免發(fā)生大規(guī)模病蟲害,。而客戶群定位也是城市中教育背景良好的、關(guān)注健康的“小眾”群體,。這不僅僅是賣菜,，而是通過社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）倡導一種全新的健康生活方式、通過消費者的勞動參與,、社區(qū)交流來建立牢固的互相信任關(guān)系,。

| 小探馬說 |

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單一生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)過度，從設(shè)計層面就能像艾維農(nóng)園一樣,，把園林化的那種美設(shè)計在里邊,，這樣讓農(nóng)場的內(nèi)涵遠遠超越了原有的僅種植這一個單純的功能，就很容易附加進去像旅游,、觀光,、休閑、教育,、餐飲等這些業(yè)態(tài),。而農(nóng)場的升級，也并非是單一的擴大規(guī)模,，而是在服務(wù)內(nèi)容上進行更新迭代,。