這是一道家喻戶曉的菜品,，曾經(jīng)在各大飯店閃亮登場，很多人都曾經(jīng)做過,，雖然食材簡單,，但是營養(yǎng)卻比較豐富，那就是好吃又下飯的西紅柿炒雞蛋,。

這道菜真可謂是從小吃到大,，家里面幾乎隔幾天就要做一次，以其好吃不貴,，營養(yǎng)豐富的特點,，而深受百姓的喜愛,。

其實越簡單的菜肴,，越難做出上乘的味道，如果能掌握這一個小技巧,，在家也能做的鮮香味美,。

話不多說，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡美食的朋友可以參考一下,，如果有其他做法的朋友們，別忘記在評論區(qū)分享給大家哦：

【西紅柿炒雞蛋】

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：番茄，雞蛋,，小蔥

調(diào)料：食鹽,，雞粉，胡椒粉,，芝麻油

準(zhǔn)備一個西紅柿,，在頂部打上十字花刀，用開水燙一分鐘,，揭去西紅柿外皮備用,。

然后把去皮的西紅柿切成薄片,，放入盆中。其實西紅柿去皮這個問題,，有很多人都不在意,，隨著現(xiàn)在環(huán)境的惡化，食材在生長的過程中,，不可避免的會造成一定的污染,，自己吃還是建議去皮，口感也會更好,。

準(zhǔn)備一個小碗,，打入四個雞蛋,，加入食鹽1克增加雞蛋的底味，再加入白醋幾滴用筷子攪勻,，加入白醋可以起到去腥增香的作用,。

準(zhǔn)備小蔥一根,，洗凈后切成蔥花，放入盆中,。

青椒半個先切成條，再切成片,，和西紅柿放在一起,，用來配色。

等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進行下一步操作：

炒鍋燒熱,，添入半勺食用油,，倒入雞蛋液，用勺子攪動,，顛鍋翻炒,，把雞蛋炒熟以后，倒出控油,。

鍋內(nèi)再添入少許食用油,，先倒入蔥花爆香,，再倒入西紅柿，快速翻炒30秒鐘左右,，炒出西紅柿里面的汁水,，倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下,，起鍋撤火開始調(diào)味,。

加入食鹽1克,，雞粉1克，胡椒粉0.5克,，上火快速翻炒幾下,，淋入少許清水，繼續(xù)翻炒兩下,，再淋入少許芝麻油,，簡單翻勻以后即可關(guān)火起鍋裝盤。

好了,，到這里，這道營養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋就做好了，其中的小技巧你學(xué)會了嗎,？學(xué)會了就在家試試吧,。