每天10:10，多愛鄭州一點(diǎn)點(diǎn)

早上好,，這是一篇帶著芝麻香味的推送,！看到這句話的時(shí)候，有趣君只想問你,，吃過早飯沒,？

如果沒吃早飯的話，下面的推送剛好是為你量“胃”打造滴,！

說起熱干面，就會(huì)想起武漢,，而纖細(xì)筋實(shí),、色澤油潤(rùn)、味道鮮美的熱干面是武漢特有的古早味,。

與武漢比鄰而居的鄭州,，熱干面店鋪也是花開遍地，有趣君就來一期關(guān)于鄭州熱干面的測(cè)評(píng),。

布谷布谷熱干面 始于顏值,，失于味道

布谷布谷熱干面因?yàn)槭羌用说辏卩嵵莸慕诸^隨處可見,，所以第一家打卡的就是它了,！

面條剛端上來時(shí),，冒著熱氣,，伴著若有若無(wú)的香味，綠色的蔥花點(diǎn)綴著黃澄澄的面條,，賣相看著nice,，初次見面，被美貌俘獲,。

沒有吃早飯的有趣君,，三下五除二地?cái)嚢杵饋恚捎谶@家的面條稍顯綿軟,，放置一會(huì)兒,，芝麻醬和面就坨了！攪拌之后的賣相不如剛剛端上來好看,。

熱干面里的配菜除了豆角,、蘿卜丁之外，還有洋蔥塊，這種配料一看就是鄭州版的熱干面了,，社會(huì)社會(huì),！

有趣君輕輕地嘗了一口洋蔥，辣中帶甜,，就著熱干面吃,，別有一番風(fēng)味！

But，這里的熱干面吃著香中帶鮮,，吃完回味,，感覺口澀，精明的有趣君發(fā)現(xiàn),，這家熱干面味精味道較濃,！

布谷布谷熱干面

? 地址：商務(wù)內(nèi)環(huán)路23號(hào)樓1層

? 價(jià)格：8元

? 總結(jié)：始于顏值，失于味道,。面條黃亮,，但是略微軟爛，熱干面講究筋,、香,、彈、潤(rùn),，這里的熱干面略有欠缺,，只適合上班族果腹而已。

蔡林記 鄭州版蔡林記熱干面

武漢的蔡林記在鄭州市已有4家分店,，人民路的蔡林記正在裝修中，幸好東區(qū)又開了一家,，所以有趣君就興沖沖地去了,！

店在丹尼斯六天地的一樓，呦呵,，古色古香的門頭,，裝飾一新，有趣君最愛測(cè)的就是新店,，這樣才具有測(cè)評(píng)的意義,，你說是吧！

點(diǎn)單,，拿面，配菜在釉藍(lán)大碗里裝著，分別有紅辣油,、綠蔥花,、黃咸菜碎兒、白藕帶丁,，喜好多少,，自己隨意。

這里的麻醬,，是灰褐色,，與別處的顏色看著不同，聞了一聞,，麻醬味濃郁,。

為避免干坨，有趣君就抓緊拌起來,，筷子攪動(dòng)時(shí)香氣就竄了出來,，他們家的麻醬味還比其他家多了一點(diǎn)醇厚勁兒！

他們家的熱干面吃時(shí)一定要放辣椒油,，辣椒油香且不辣，配著酸辣的白藕帶,，香濃中不乏生脆,，豐富了口感，也利于進(jìn)餐,。

蔡林記

? 地址：鄭東新區(qū)丹尼斯6天地一樓

? 價(jià)格：8元

? 總結(jié)：熱干面味道別具一格,，與正宗的蔡林記相比略有差距,。不喜面干的吃貨，吃的時(shí)候記得讓師傅多放點(diǎn)湯,。

大山熱干面 一言難盡的面

說起這個(gè)熱干面,，那我們就可得好好嘮嘮了！

在沒做測(cè)評(píng)之前,，有趣君就聽聞過它的大名,，之后也慕名去吃過，第一次吃的時(shí)候,，覺得味道非常不錯(cuò),，面條筋實(shí)（相比較鄭州其他熱干面），咸淡相宜,，香味適口,。

住在體育中心附近的人,，基本是他們家的常客,，就算過了飯點(diǎn),，三三兩兩的客人也沒斷過，有的點(diǎn)上一碗熱干面加個(gè)蛋酒,，有的喜好小碗熱干面加個(gè)肉夾饃,。

鑒于味道和口碑,，有趣君也沒說什么,，更多的是不敢說什么？

而此次做熱干面測(cè)評(píng),，就自然而然的地把它列入其中,。進(jìn)店買單、端面,、拿筷子,、倒醋、拌面,、一氣呵成,。

吃著正帶勁的時(shí)候，吃出一根“異物”,，有趣君頓時(shí)熄了火,，這就跟在高速路上加速自嗨到120邁時(shí),，突然發(fā)現(xiàn)前方有險(xiǎn)情,，猛踩油門剎車的感覺一模一樣。

鑒于此種經(jīng)歷,，有趣君就要說大實(shí)話了,！平心而論，第二次吃沒有第一次吃那么驚艷,。

面條筋實(shí),，根根分明，麻醬味不濃不淡,，對(duì)于不愛吃太香口味熱干面的人，這家店是他們的福音,。

大山熱干面

? 地址：淮河路與慶豐街交叉口向北100米路東

? 價(jià)格：7元（小份）

? 總結(jié)：美中不足的是,，面條里為啥要放豆芽菜呢？而且他們家的辣椒又不辣又不香是咋回事,？

朱記信陽(yáng)紅油熱干面 有點(diǎn)兒意思

如果你問,，信陽(yáng)人過早吃什么?。克麄兊幕卮鸨厥菬岣擅?，如果問武漢熱干面和信陽(yáng)熱干面哪個(gè)好吃?。看鸢敢欢ㄊ切抨?yáng)熱干面,！

信陽(yáng)稱之為北方的小江南，飲食文化豐富,，單是信陽(yáng)菜在鄭州餐飲界也是占據(jù)了不小的江山,。

所以，信陽(yáng)紅油熱干面我們非測(cè)不可,！

我們測(cè)的這一家信陽(yáng)熱干面，配菜除了有洋蔥之外,，還有手工腌漬的蘿卜丁,，大碗熱干面端上來，分量超級(jí)大,，兩個(gè)女生可以合吃一碗,。

面條不會(huì)很干，入口順滑不糊嘴,，就著店內(nèi)腌制的脆爽蘿卜丁和又甜又辣的洋蔥絲,，嘎嘣脆的口感和面條搭配起來簡(jiǎn)直就是天生一對(duì)。

朱記信陽(yáng)紅油熱干面

? 地址：商務(wù)內(nèi)環(huán)天下收藏

? 價(jià)格：9元（大份）

? 總結(jié)：名字叫做紅油熱干面,，但是面里沒有紅油香辣的油潤(rùn)感，這是美中不足,！

老漢口熱干面 好久不見

探店與老板打聽,，是正宗武漢人做的武漢熱干面。這家熱干面在鄭州很火的,，一到飯點(diǎn),，就是這樣子的，人從眾,。

有趣君有個(gè)朋友是武漢人，他說吃武漢熱干面就要在嘈雜聲中吃,。不絕于耳的嗦面聲,，倒醋加辣椒時(shí)塑料調(diào)料盒的開關(guān)聲和碗筷撞在桌上的噼啪聲。

就著這些七雜八碎兒的聲音,，挑起筷子吃上一大口面,，就著蛋酒咕嘟著潤(rùn)潤(rùn)喉,，抬眼再欣賞其他人大嚼特嚼的吃面場(chǎng)景，其中絕妙滋味,，只有經(jīng)歷過的人才懂,！

那天有趣君去的時(shí)候，正值飯點(diǎn),，身在其中感受了一把江湖氣的吃面場(chǎng)景,，現(xiàn)在想來還帶著若有若無(wú)的紅油香氣！

能吃辣的人,，去他們家一定要吃紅油熱干面,，重要的事情說三遍！當(dāng)然還有牛肉熱干面,、牛肚熱干面,，想改善伙食的也可以去嘗嘗！

他們家的熱干面，都是由一次性的紅碗裝著的,，燙的滾熱的面條,，隔著碗都感受到了它的熱情。

筷子剛挑起面條,，一股子香辣的紅油麻醬味肆意竄過來,，熱氣騰騰地勾著你流口水！你能做的只有,，快速攪拌,，大口猛吸，害怕這種香味會(huì)因?yàn)榱鞲Z而造成浪費(fèi),！

入口，正宗的紅油味裹挾著芝麻醬從口腔蔓延開來,，香辣從舌尖傳到鼻腔,，微沖的香氣使眼眶氤氳，恍惚中有趣君好像又看到了長(zhǎng)江碼頭的煙波,。

確認(rèn)過眼神,，這是正宗武漢熱干面的味兒！在有趣君吃過三家店之后,，嚼著脆響入味的腌蘿卜丁,，又干掉了一大碗！

老漢口熱干面

? 地址：黃河南路與熊兒河交叉路口向東100米路南

? 價(jià)格：8元（紅油熱干面）

? 總結(jié)：對(duì)于這家熱干面,，有褒有貶，有說好吃的有說不好吃的,，眾口難調(diào),。有趣君是瘋狂打call的！

鄭州熱干面已嶄露頭角

從上述測(cè)評(píng)中可以看出,，鄭州的熱干面與武漢熱干面已經(jīng)有了涇渭分明的差別,。

武漢熱干面講究面條Q彈、口感筋實(shí),、入口油香的特點(diǎn),。而鄭州熱干面從面條到配菜都發(fā)生了變化，面條更加軟滑,，辣味減少,，各式配菜也從辣椒油、豆角,、蘿卜丁增加了洋蔥或者是豆芽,。

改變無(wú)分好壞，風(fēng)味的變化與當(dāng)?shù)厝说目谖镀鸪修D(zhuǎn)合,，如果問有趣君,，你最愛吃哪一家熱干面？

我的回答是,，老漢口熱干面,！一碗都不夠！