近幾年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供過(guò)于求的情況越來(lái)越嚴(yán)重,，“買方市場(chǎng)”的到來(lái),，讓更多的農(nóng)產(chǎn)品停留在了產(chǎn)銷對(duì)接這一環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品滯銷情況十分嚴(yán)重,。當(dāng)?shù)谝荒?，某種農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷，第二年就會(huì)有大量的農(nóng)民放棄種植此類農(nóng)產(chǎn)品,，造成該產(chǎn)品的減產(chǎn),，從而價(jià)格上升，第三年又會(huì)有大量的農(nóng)民轉(zhuǎn)而種植該產(chǎn)品,，市場(chǎng)行情惡性循環(huán),。所以，要解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接問(wèn)題,，并不能依靠減產(chǎn)這一方法,。

在歐美和日本等部分國(guó)家，農(nóng)業(yè)是以高度的標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)運(yùn)行的,。農(nóng)產(chǎn)品從新品種選育的區(qū)域試驗(yàn)和特性試驗(yàn),，到播種收獲、加工整理,、包裝上市都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),。農(nóng)民種植作物時(shí)用什么品種，土壤,、光照,、水分、溫度條件要求是什么,，何時(shí)下種,、如何施肥、采摘條件,、溯源方法,，以及采摘后的倉(cāng)儲(chǔ)、篩選,、分級(jí),、包裝、冷鏈物流等等,，都有嚴(yán)格的規(guī)定要求,。

一方面,，大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工的農(nóng)產(chǎn)品，成本一般是可控的,，并且會(huì)隨著技術(shù),、管理的進(jìn)化而有一定幅度的降低；另一方面,，當(dāng)市場(chǎng)完全接受了你的標(biāo)準(zhǔn),，每個(gè)產(chǎn)地供應(yīng)的都是標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品，那么這個(gè)市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品基價(jià)就是標(biāo)準(zhǔn)基價(jià),，消費(fèi)者能接受的價(jià)格底線也會(huì)“標(biāo)準(zhǔn)化”,，有不同層次的需求、消費(fèi)能力,，就會(huì)有相應(yīng)的“標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格”,。

對(duì)于日本農(nóng)產(chǎn)品的流通,，農(nóng)協(xié)可以調(diào)控全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷,，某個(gè)市場(chǎng)的某種農(nóng)產(chǎn)品在某一天、某個(gè)時(shí)間段價(jià)格如何波動(dòng),，市場(chǎng)需求還差多少,；該種產(chǎn)品全國(guó)有多少產(chǎn)地已經(jīng)或?qū)⒁N植多少，品質(zhì)如何,；已經(jīng)在運(yùn)輸過(guò)程中的又有多少,，目的地是否飽和，中途應(yīng)如何換市,，換市后的價(jià)格是多少,？農(nóng)協(xié)都有著強(qiáng)大的調(diào)配能力?？梢哉f(shuō),，在農(nóng)協(xié)的調(diào)控下，日本流通環(huán)節(jié)已經(jīng)基本上實(shí)現(xiàn)了“標(biāo)準(zhǔn)化”,。除此之外,，農(nóng)協(xié)還對(duì)加工、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定,。

因此,，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接問(wèn)題并不能靠減產(chǎn)解決,。關(guān)鍵是標(biāo)準(zhǔn)化，包括生產(chǎn)加工冷鏈等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化,，也包括流通環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化等體系,。流通環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化在整個(gè)體系是最重要也最直接的；加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化是最能規(guī)范市場(chǎng)定價(jià)的,；源頭生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化則是最長(zhǎng)遠(yuǎn)和根本的選項(xiàng),。三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是必選。

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)還沒(méi)有形成像日本那樣強(qiáng)有力的農(nóng)協(xié)平臺(tái),，在生產(chǎn),、加工、冷鏈物流環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化也沒(méi)有形成基礎(chǔ),，更重要的是市場(chǎng)和產(chǎn)地的信息流通還很不對(duì)稱,，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化還有很長(zhǎng)的一段路要走。但是標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)產(chǎn)品上行的基礎(chǔ),，也是準(zhǔn)確定價(jià)的基礎(chǔ),，市場(chǎng)前景非常廣闊，值得各界從各方面投入探索,。

此文由《有農(nóng)有藝》全球農(nóng)業(yè)研究室編寫,，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源。