在我們?nèi)粘Ｉ钪?，魚一直是很受歡迎的一道葷菜,。不論什么魚,，它們的營養(yǎng)成分都是大致相同的，魚肉不僅含有豐富的蛋白質(zhì),，這種蛋白質(zhì)很容易被人體吸收,，而且魚肉口感鮮嫩,，所以一直深受很多人的喜愛,。魚肉的做法有很多種,，可蒸、可燉,、可烤、可炸,，其中清蒸是很多人都比較喜歡的一種烹飪做法。

?這種做法非常簡單,，而且蒸出來的魚肉很鮮嫩可口。不過很多人在蒸魚的時候都會覺得總蒸不好,，不是魚肉蒸老了就是魚肉發(fā)腥,。今天小編就以清蒸鱸魚為例，告訴大家清蒸魚的正確做法,，記住不論蒸什么魚,，都別直接蒸了！牢記這3步,，魚肉更鮮更嫩,，不發(fā)腥。

【清蒸鱸魚】

?【準備食材】：鱸魚,，姜,，蔥,，食用油，鹽,，料酒，蒸魚豉油,。

?【做法】：1.把鱸魚處理干凈后，在魚身上輕輕劃幾刀,，加入適量鹽和料酒抹勻腌制15分鐘。不論蒸什么魚,，在蒸之前一定要做這第一步,，就是用料酒腌制一下，這樣才能給魚肉去除腥味,。

?2.把姜切絲，擺在鱸魚上,，肚子里也塞入一些姜絲,，淋入兩勺蒸魚豉油。蒸鍋里燒開水后,，放入鱸魚,，用中火蒸10分鐘,。蒸魚的關(guān)鍵第二步，就是要水燒開以后再放入魚開始蒸,，這樣蒸魚才更鮮嫩，如果是冷水入鍋蒸魚,，需要蒸的時間更久,，這樣肉質(zhì)就變老了,。蒸魚的火不可太大,，以免魚肉散開,。

?3.蒸熟后把鱸魚端出來,，把蔥切成段擺在魚身上,，鍋里放一勺食用油燒熟后，淋在鱸魚表面即可,。這是蒸魚的第三步,，就是要澆熟油，這樣做能讓魚肉更香不發(fā)腥,。

?經(jīng)過這簡單的三個步驟，美味的清蒸鱸魚就做好了,，牢記這三步,，保準蒸的魚肉鮮嫩還不發(fā)腥。小伙伴們,，你是這么蒸魚的嗎,？

?【本文由叮咚美食原創(chuàng),，嚴禁盜圖,，抄襲必究】

感謝閱讀叮咚美食的原創(chuàng)菜譜，喜歡這個菜譜的話請給我點贊,、收藏,、轉(zhuǎn)發(fā)加關(guān)注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜~