下面來(lái)跟我看下制作方法吧

1、烤羊肉串,，首先要選用買(mǎi)最新鮮的羊肉,，而且建議買(mǎi)羊腿肉。

這次為了在家吃烤羊肉,，我專(zhuān)門(mén)去了市場(chǎng)上買(mǎi)了3斤的羊腿肉,。一次吃不了那么多，我一多半用來(lái)烤羊肉串,，另外一少半用來(lái)燉羊肉湯,。

羊肉買(mǎi)回來(lái)后直接全部都切成小塊裝碗里

2、羊肉切好后,，接下來(lái)把羊肉腌制一下,。準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥切成絲和羊肉放一個(gè)碗里面,。

然后往碗里加入適量的鹽和少量的水拌勻，把羊肉攪拌均勻后靜置腌半個(gè)小時(shí)左右,。

烤羊肉這里的調(diào)料切記只需要放些洋蔥和鹽一起腌就可以,，根本不需要加其他的大料。剛才腌制的時(shí)候還加了少量的水進(jìn)去,，主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉里面去，只有讓羊肉充分吸收水分,，烤的羊肉串肉質(zhì)才會(huì)嫩,，更好吃。

3,、第三步驟,，烤羊肉的時(shí)候準(zhǔn)備些竹簽，把竹簽清洗干凈,。然后在泡在水里面,，這樣是為了防止一會(huì)烤羊肉串的時(shí)候把竹簽給烤糊了。

4,、羊肉腌制好了,，挨個(gè)用竹簽把羊肉全部都串上。每根簽上的羊肉注意肥瘦肉的搭配

5,、接下來(lái)就要開(kāi)始烤羊肉串了,。這次咱們不用燒烤爐烤，那個(gè)不安全,，在家里烤冒的煙也不叫多,。咱們就用家里的烤箱來(lái)烤，用烤箱不用擔(dān)心油煙的安全問(wèn)題,，吃著才更放心,。

烤箱的上下溫度設(shè)置為200度,，時(shí)間設(shè)置為20分鐘。這個(gè)大家可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)對(duì)待,，我串的羊肉塊比較大,，所以設(shè)置時(shí)間比較長(zhǎng)。

烤20分鐘后要把把羊肉串拿出來(lái)在正反兩面都均勻的刷上一層油,，再均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉,。繼續(xù)放進(jìn)烤箱里烤3分鐘左右就可以了啦。

咱們這個(gè)烤羊肉串就好了,，自己在家做不僅味道鮮美,，更主要是吃著安全衛(wèi)生放心。而且一次能吃個(gè)過(guò)癮

一家人坐一桌,，吃著烤羊肉串,，喝著羊肉湯，再每人倆月牙餅泡羊肉湯吃,，那滋味甭提有多美味了,。