 在外面吃肥腸總有一股臭臭的味道,，那是因為肥腸沒有清洗干凈,。今天就給大家介紹一個正確清洗肥腸方法，做出一份好吃的江油肥腸,。市場買來的非常都是已經(jīng)處理過的,，不過里面還是有一些肥油。因此我們還要再次處理,，放清油搓洗豬大腸,，這樣能洗豬大腸清洗的更干凈。肥油剔除,，豬大腸用溫水清洗干凈。溫水中倒入白醋,，泡十幾分鐘,，最后清洗干凈。加白醋能清除豬大腸的腥味,。  肥腸切小塊,，放進(jìn)盤中備用。大蒜切塊,，生姜切塊,，大蔥切片。鍋內(nèi)倒入少許油,，冷油加入冰糖炒糖色,。記住一定要用小火慢炒糖色。加入處理好的肥腸,，上色后撈出,。剩少許油在鍋內(nèi)，放入豆瓣醬炒出紅油,。再放入蔥,、八角、蒜,、花椒,、干辣椒,、姜片、三萘,、香葉,、桂皮、草果,、炒出香味后加開水淹沒,。  放入肥腸煮半個小時左右，江油肥腸就做好啦,。
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