鐵板粉絲這道菜,，在飯店也是銷量比較好的一道美食，我小的時(shí)候都非常喜歡吃,，有時(shí)候都不吃飯,，就把這個(gè)粉絲當(dāng)飯吃！非常不錯(cuò)，我相信有很多朋友都喜歡這樣吃,，下面就來(lái)跟小編一起學(xué)學(xué)這道菜怎么做吧,！

首先我們要準(zhǔn)備要原材料：龍口粉絲，雞蛋,，肉沫，蔥花,，青紅辣椒碎（都需要提前切好）

要領(lǐng)：粉絲必須要用冷水泡漲,，因?yàn)檫@樣用冷水泡的粉絲吃起來(lái)才有口感才勁道，熱水泡了粉絲,，吃起來(lái)都會(huì)很黏糊不成型,，因?yàn)闊釙?huì)泡過(guò)之后會(huì)變漲。

下面就開(kāi)始上火制作,，首先凈鍋上火,，把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋,，（滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋）倒出多余的油,，放入我們切好的肉沫，最好是用前腿肉,，因?yàn)榍巴热獾目诟斜容^好,。

然后把肉沫在鍋中炒至斷生，然后加入剁辣椒兩勺,。剁辣椒是自己做的,，如果說(shuō)大家喜歡，也可以跟著小管家一起學(xué)做剁辣椒,，也可以在超市或者菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),，多辣椒都是可以的。但是在這里跟大家提一個(gè)小建議,，現(xiàn)在是夏天,，如果說(shuō)你買(mǎi)了剁辣椒或者是自己做的辣椒，一定要記著,，開(kāi)口之后記得放保鮮柜保鮮,。

加入青紅辣椒米，一起炒香,。青紅辣椒米只要炒至6成熟即可,！

最后放入泡好的粉絲，粉絲一定要把水瀝干,，這樣炒出來(lái)才好吃,。先大火翻炒一下，炒好之后加入醬油，鹽,，蒸魚(yú)豉油調(diào)味,。

在做這道菜的時(shí)候，炒粉絲比較容易粘鍋,，所以在這里大家也需要注意一個(gè)小技巧,，就是在炒粉絲，一定要小火慢慢的炒,，如果您大火炒,，很容易粘鍋。粉絲炒好之后即可盛出備用,。

粉絲炒好之后即可盛出備用,。

然后取一塊鐵板，放到火上面燒熱,，把攪好的雞蛋液倒在鐵板上面,。等雞蛋液慢慢熟透。

雞蛋液快熟透的時(shí)候放入炒好的粉絲,。

這是一道鐵板,，粉絲做法非常的簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了嗎,？如果你覺(jué)得還可以的話,，可以動(dòng)一下你那悠閑的小手，點(diǎn)一下,，贊評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā),。謝謝大家的支持。