自從工作了之后,，便自己開始在外面住了，雖然作為一個吃貨,，自己也不會虧待了自己,，但是，還是總是饞媽媽做的飯菜,，尤其是包子,，每次抽空回家，我媽都會給我包上餡兒料非常豐富的包子,。當(dāng)然,，包子的餡料還是很豐富的，不管是肉餡兒,，還是素餡而,，幾種食材搭配在一起，總有吃不完的新鮮口味,，在我媽給我做的各種餡兒料包子中,，比如說白菜肉餡兒、香菇肉餡兒,、蘿卜肉餡兒,、豆腐肉餡兒……等等種類，我尤其饞的一種包子,，是“洋蔥肉餡兒包子”,！我媽總笑我口味太重，可是明明是這兩種食材撘起來太好吃了好伐,。

其實,，做這款包子，所需要準(zhǔn)備的食材也是一點都不復(fù)雜,，包子餡兒的材料,，只需要準(zhǔn)備上適量的肉、洋蔥,、香菇,。包子皮的食材準(zhǔn)備上300克的面粉、3克的酵母粉以及3克的糖就可以了,。

具體的制作步驟,，是：第一步，取一個小碗，將3克的酵母,，以及3克的糖放進去,，加入適量的溫水，將其攪勻融化,。第二步，將300克的面粉倒入面盆中,，將調(diào)兌好的酵母水倒入面盆中,，將面粉攪拌成絮狀。第三步,，將面團揉至光滑,，在面盆口蓋上一層保鮮膜，然后放到一個溫暖的地方進行發(fā)酵,。

第四步,，把香菇提前用水泡開，沖洗干凈后,，擠出多余的水分,，將其切成小碎丁,；把洋蔥洗凈切成碎?。话咽[洗凈切碎,，姜洗凈去皮切成末,；把肉剁成肉糜。第五步,，將香菇碎丁,、洋蔥碎丁……等步驟四中處理好的食材，全部放到調(diào)餡兒盆中,，往里面加入適量食鹽,、胡椒粉、雞精,、生抽,、料酒以及食用油，將其朝著一個方向進行攪拌,，直到肉餡兒呈現(xiàn)出黏性的狀態(tài)為之,。

第六步，將發(fā)酵好的面團拿出來,，首先在案板撒上少許的干面粉,，將面團再次揉至表面光滑，這時再將面團搓成長長的條，把長條切成一個個大小適中,，個頭均勻的劑子,，把它們搟制成中間略后，邊緣較薄的包子皮,。第七步,，包入適量的餡兒，將包子封口捏好就可以了,。第八步,，將做好的包子再放置溫暖處進行二次發(fā)酵，時長大概控制在十五分鐘就可以了,，若是溫度低就適當(dāng)將時間延長一些,。

第九步，蒸鍋中放入適量的水,，水開后將醒好的包子放到屜子上去,，蒸上大約二十幾分鐘半個小時就可以了。另外在包子蒸好之后,，不要急于把鍋蓋掀開,，這樣會很容易造成包子變塌。所以,，待其蒸好之后再燜上五分鐘,，再取出是做好的。

好了,，今天的美食就先跟大家分享到這兒了,，包子做好可要趁熱吃哦，熱氣騰騰的包子最美味了,！還沒有嘗試過用洋蔥調(diào)包子餡兒的朋友,，趕緊來試一下吧，味道口感絕對的一流,，連著吃兩個三個都不夠呢,！